檸檬竟然是鹼性食品！我們該如何區分酸性食品和鹼性食品？
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一提到檸檬，很多人的第一印象會是酸！很酸！非常酸！
但是，即使吃起來如此之酸，很多電視節目和書籍中，檸檬卻是鹼性食品。
那麼，什麼是酸性食品？什麼是鹼性食品？我們又該如何區分這兩種食品呢？
酸（鹼）性食物是依據流行的酸（鹼）性體質理論而來的，而不是指食物直接測試pH值的分類。
酸性食品和鹼性食品是根據食物在人體內最終的代謝產物來劃分的。
如果代謝產物內含鈣、鉀、鎂、鈉等陽離子，即為鹼性食物；反之，硫、磷較多的即為酸性食物，所以檸檬味道雖酸卻是鹼性食物。
既然如此，日常生活中，哪些食品是酸性食品？哪些又是鹼性食品呢？動物的內臟、肌肉、脂肪、蛋白質、五穀類，因含硫、磷、氯元素較多，在人體內代謝後產生硫酸、鹽酸、磷酸和乳酸等，他們是人體內酸性物質的來源；而大多數菜蔬水果、海帶、豆類、乳製品等含鈣、鉀、鈉、鎂元素較多，在體內代謝後可變成鹼性物質。
具體的，我們可以把食品分為以下幾類：
1、強酸性食品
常見的有蛋黃、金槍魚、比目魚等。
2、中酸性食品
常見的有火腿、培根、雞肉、豬肉、鰻魚、牛肉、麵包、小麥、奶油等。
3、弱酸性食品
常見的有白米、花生、啤酒、油炸豆腐、海苔、章魚、泥鰍、巧克力、蔥等。
4、強鹼性食品
常見的有葡萄、茶葉、葡萄酒、海帶、柑橘類、柿子、黃瓜、胡蘿蔔等。
5、中鹼性食品
常見的有蘿蔔乾、紅蘿蔔、蕃茄、香蕉、番瓜、草莓、蛋白、梅干、菠菜等。
6、弱鹼性食品
常見的有蘋果、甘藍菜、洋蔥、豆腐、捲心菜、油菜、梨、馬鈴薯等。
目前，醫學界對「酸（鹼）性體質」的存在與否尚有爭議，酸鹼食物的概念也被認為是炒作宣傳意義大於科學研究意義。
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