這種蔬菜堪稱「植物黃金」，抗衰老、護心血管……男女都需要！

有一種蔬菜，它有一種營養元素被稱為「植物黃金」，並且它已被科學界證明：擁有預防攝護腺疾病、提升精子質量、延緩衰老，保護心血管的作用，這種元素是什麼？

植物黃金：番茄紅素

番茄是一種少有的跨越蔬菜和水果兩界的佼佼者。

最出名的營養成份莫過於番茄紅素。

如果沒有美國人羅伯特上校咬下第一口西紅柿，證明它沒毒，恐怕人們至今仍不知道西紅柿是什麼滋味。

也不會知道，蘊含在西紅柿內，強大的「植物黃金」——番茄紅素。

大自然創造了很多神奇的天然保健品，番茄紅素就是其中之一，它富含在西紅柿等平日裡最不起眼的天然果蔬之中，是植物中的一種天然色素。

之所以稱番茄紅素為「植物黃金」，是因為它已被科學界證明：擁有預防攝護腺疾病、提升精子質量、延緩衰老，保護心血管，以及抑制乳房腫瘤的作用。

而科學家們更突破的發現是：番茄紅素還有強大的抗氧化功能，並且能夠阻止癌細胞的增殖，被譽為自然界中「最強的抗氧化劑」，以及「抗癌鬥士」！

番茄紅素：抗癌先鋒

研究表明，一些癌症發病的危險性與番茄或番茄製品攝入量，以及血液中番茄紅素的濃度成反比。

攝食番茄製品可以降低癌症的危險性，特別是攝護腺癌、消化道癌、乳腺癌等。

這也就是說，攝食番茄製品可以降低癌症的危險性！

美國哈佛公共衛生學院的研究人員對48000名男士所吃46種以上水果和蔬菜，進行了為期4年的跟蹤研究，發現每周至少吃10份西紅柿產品，如西紅柿、西紅柿醬和比薩醬的人，發生攝護腺癌的機會減少34%。

而與體內番茄紅素濃度較低的女性相比，體內番茄紅素濃度高的女性患子宮頸癌的比較少。

可以說，番茄紅素，是真正地做到了「他好，她也好。

」

番茄紅素：男人的「加油站」

男人作為家庭和社會的支柱，最容易透支的就是健康，而飲食則是支持男性身體承當重任的基礎。

你可能還不知道：番茄紅素是男性最需要的營養素之一。

如果條件允許，最好保證每天都能攝入一些。

1、預防攝護腺疾病

美國研究人員發現：攝護腺的變化不是一種疾病，而是一種衰老綜合症。

最新醫學證明：攝護腺中含有大量的活性因子番茄紅素（64.13nmo1/g）,而這些番茄紅素決定著男性攝護腺生理功能的正常發揮。

而隨著人的年齡的增長，番茄紅素的含量也會相應地下降或缺乏，將使你的攝護腺發生裂變和老化，出現以下問題：

泌尿學科專家也在經過長達13年的研究後宣布：

番茄紅素能修復人體的攝護腺受損組織，改善攝護腺體老化、抵抗力下降等症狀，阻止攝護腺病變反覆發作。

因此，攝入一定量的番茄紅素，也等於給男人加上了一層攝護腺「保護網」。

2、解 酒

酒精在人體內的代謝過程主要是氧化還原反應，會產生大量的自由基。

而番茄紅素是迄今為止發現的最強效自由基「清除劑」。

喝酒前服用番茄紅素，可以一定程度上預防醉酒，減輕酒精對肝臟的損傷；而醉酒後服用，也可以減輕頭痛、嘔吐等醉酒症狀。

番茄紅素：女人的「美容院」

有研究數據顯示：女人的臉部從35歲開始，每5年就會下垂1厘米。

法令紋、黃褐斑等年齡帶來的問題產生，對於女性的視覺年齡影響真的很大！有些人實際年齡只有35歲，但是看起來卻像是40歲！我們無法長生不老，但至少可以努力延緩衰老。

1、延緩衰老，年輕5歲

番茄紅素可以最有效地清除人體內的自由基，保持細胞正常代謝，預防衰老。

番茄紅素在人體內通過消化道粘膜吸收進入血液和淋巴，分布到乳房、卵巢、肝、肺、結腸、皮膚等各種器官組織，促進腺體分泌激素，從而使人體保持旺盛的精力，並清除這些器官和組織中的自由基，保護它們免受傷害，延緩整體的衰老。

2、抑制乳房腫瘤

乳腺增生是一種雌激素依賴性病症。

當乳腺小葉上皮細胞發生不典型增生時可能與癌症的發生有正相關。

精神、工作壓力大、情緒不穩定或體質較差的婦女易患乳腺增生。

而番茄紅素是目前臨床發現最佳調節內分泌激素紊亂的物質，在國外被譽為「黃金調節素」。

它可以幫助身體解除雌激素分泌障礙，增強細胞間調控信號，幫助抑制乳房腫瘤的惡化和擴散。

需要番茄紅素的人

1、尿頻、尿急、精力不濟人群

番茄紅素主要分布在男性的睪丸、攝護腺等組織，能幫助預防及改善攝護腺增生、攝護腺炎等疾病。

2、三 高 患 者

番茄紅素可以保護心血管，防止低密度脂蛋白氧化，改善三高，減少動脈粥樣硬化和冠心病的患病危險。

3、延緩衰老、調理身體的女性

1、番茄紅素是皮膚最好的「美容院」，能促使細胞的生長和再生，美容祛皺，延緩衰老。

2、番茄紅素具有強抗氧化作用，可以有效地清除人體內的自由基，保持細胞正常代謝，抗氧化，抗衰老。

3、番茄紅素可以有效調節內分泌激素紊亂，針對女性乳腺增生帶來的各種不良作用，有良好效果。

找准番茄紅素的寶庫

人體是無法合成番茄紅素的，必須從膳食中攝取。

雖然番茄紅素在西紅柿中的含量最高，但是吃西紅柿不代表能獲得人體所需要的足夠的番茄紅素。

一公斤生西紅柿，含番茄紅素約10～20毫克，健康人每天補充20～30毫克番茄紅素，就能達到養護機體、預防癌症的目的。

但是，由於番茄中的番茄紅素是與大分子物質連在一起，不宜被人體吸收，也就是吃一個生番茄僅能吸收0.05毫克的番茄紅素，遠遠不能滿足人體的需要。

因此，健康專家建議，適當補充番茄紅素很重要。

那麼如何才能獲得更多的番茄紅素呢？

第一：會挑選番茄

番茄紅素是一種天然色素，所以如果含量越多，番茄應該呈現越紅的顏色。

市場上，黃色番茄少見，價格也會略高於紅色番茄，但其實，紅色番茄中的番茄紅素是黃色番茄的約10倍。

第二：會處理番茄

很多人吃番茄會先用熱水燙，把皮給剝下來再煮。

其實在這樣一個處理過程中已經丟失不少番茄紅素了。

而且番茄這種茄科果實最不容易殘留農藥了，稍微清洗一下便可。

第三：會吃番茄

番茄紅素要吸收得更好，煮熟吃是最好的選擇。

番茄紅素存在於細胞壁當中，煮熟的過程細胞壁破裂，更多的番茄紅素被釋放出來，吸收更好。

而且番茄紅素需要脂肪幫助吸收，煮的過程稍放油即可。

如果你想生吃番茄又想吸收其中的番茄紅素，那就需要你充分咀嚼，達到讓番茄破壁的效果，然後配合酸奶一起吃，讓酸奶當中的脂肪幫助吸收。

當然，你說選用沙拉醬也是可以的，但是這樣攝入的油脂就未免太高了。