勿用酸鹼論養生

隨著經濟的不斷發展，我們老百姓們都開始注重營養、注重養生了。

書店裡、網絡上有關養生的方法、文章、書籍也是玲琅滿目、數不勝數。

我也見到了很多，但是有一些養生的觀點卻誤導讀者，其中我見的比較多的就是「多吃酸性食物會使人體呈酸性體質，危害健康；多吃鹼性食物可使人體呈鹼性體質，預防疾病」。

從我們生活常識來看，確實多吃鹼性食物有利於我們的健康，但是我們的健康是不是跟我們的體質相掛鈎呢？這個觀點到底對不對呢？

在做結論之前，我先帶大家把幾個概念解釋下。

首先什麼是「酸性食物」和「鹼性食物」？我們進食後，在我們體內消化代謝的最終產物里主要是Cl、S、P等陰離子的呈現的是酸性，這類食物我們稱為「酸性食物」，食物中主要是動物性食物；進食後在我們體內消化代謝的產物主要是Mg、Ca、K、Na等陽離子的呈現的是鹼性，這類食物我們成為「鹼性食物」，食物中主要是蔬菜水果類食物。

那麼體液是否有酸鹼之分呢？其實這個概念本身就是錯誤的，因為人體的體液有很多種，包括唾液、尿液、血液、消化液等等，它們的PH值是不同的。

而我們老百姓常說的體液多常指血液，而我們的血液PH值是在7.35～7.45之間。

而我們的飲食是不會改變我們血液PH值的，因為我們體內有個系統叫做PH緩衝體系。

人體的PH緩衝體系主要有NaHCO3/H2CO3、Na2HPO4/NaH2PO4，當我們攝入食物代謝後，這些緩衝對會很快的將我們血液PH值調整到正常範圍內，並不會出現長期攝入酸性食物，體液就會呈酸性。

那麼有沒有酸性體質的人呢？答案是有的，而往往這些酸性體制的人是由於患有某種疾病，使我們體內的這種調控功能失常，才會出現體液呈酸性。

所以，真正使我們變成酸性體質的正確關係是：飲食不合理導致患有疾病，再由疾病引起體液改變。

綜上所述，勿用酸鹼論體質、勿用酸鹼談養生，真正做到膳食多樣、適當運動才是我們健康的保障。