認識維生素B6 - 住心禪
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認識維生素B6 ; 維生素B6缺乏時的症狀. 維生素B6過量攝取的結果 ; ‧貧血. ‧抽筋. ‧口角炎、舌炎. ‧經前症候群. ‧神經過敏或發炎. ‧脂漏性皮膚炎或異位性皮膚 ...
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Dec29Tue200916:49
認識維生素B6
維生素B6的功效
‧製造抗體及白血球的重要營養素
‧是維生素B群中健全免疫系統最重要的維生素。
‧能將蛋白質代謝轉換成身體所需的養分
‧協助大腦與神經系統所需的能量供應,可維持神經系統的健康
‧能預防及改善失眠、暴躁易怒、神經緊張等症狀
‧與血紅素的合成有關
‧幫助色胺酸轉換為菸鹼酸。
‧減輕經前症候群及更年期症候群的症狀,對於不孕症也有益,因此被視為「女性的維生素」
‧有助於皮膚油脂腺分泌的正常運作,可避免肌膚油脂分泌旺盛,改善濕疹、脂漏性皮膚炎等皮膚疾病
維生素B6缺乏時的症狀
維生素B6過量攝取的結果
‧貧血
‧抽筋
‧口角炎、舌炎
‧經前症候群
‧神經過敏或發炎
‧脂漏性皮膚炎或異位性皮膚炎
‧雖無毒性,但攝取過量仍會引起失眠或神失常。
‧維生素B6並不具毒性,但也有報告指出過量的維生素B6會引起某些神經系統問題。
‧易產生依賴性
‧感覺神經系統失調
‧運動失調及神經系統永久性的傷害
特別需要維生素B6的人:
有經前症候群的女性
每日攝取50~250毫克的維生素B6,可有效舒緩女性經期前緊張、焦慮、情緒起伏大、憂鬱、乳房脹痛等症狀。
酗酒者
由於酒精會減損人體內維生素B6的含量,導致體內維生素B6含量偏低,建議每天應補充攝取15~20毫克的維生素B6。
老年人
老年人易患有慢性消耗性疾病或是腸道吸收障礙,容易缺乏維生素B6,會出現貧血、抵抗力下降等徵兆;建議每天補充攝取50毫克的維生素B6,以增強免疫功能。
飲食中蛋白質比例偏高者
因維生素B6可幫助分解蛋白質,可將過多的蛋白質轉化為人體所需的養分,避免在人體累積過多而造成慢性疾病。
吸菸者
吸菸會降低人體對維生素B6的利用率,容易造成體內對維生素B6的缺乏,最好能適量補充。
心臟病患者
維生素B6對維護心臟健康有一定的幫助,可降低心臟病發作的機會。
肺結核患者
維生素B6能減少抗結核藥物的副作用,且肺結核患者常用藥物INH來治療,而此藥物會抵抗維生素B6,因此在肺結核治療期間應額外補充維生素B6。
服避孕藥丸之婦女
服用口服避孕藥會使血液中的維生素B6含量偏低,故須適當補充。
而長期口服避孕藥也會加快色胺酸的代謝率,使維生素B6的需要量增加。
孕婦及授乳婦女
建議每日攝取30毫克的維生素B6,可以減輕手腳浮腫、指關節疼痛的症狀。
過敏體質的人
維生素B6能幫助產生抗體,可增強皮膚的抗過敏能力。
維生素B6的攝取方式:
‧維生素B6是水溶性的,體內不易留存,因此有每天攝取的必要。
‧高蛋白飲食者更須攝取足夠的維生素B6。
‧有些許抗熱性,易溶於水中,也易受到高溫、加工及精製過程的影響而流失,所以盡量簡化烹調過程、食用新鮮的食材是最好的吸收方式。
‧若要以藥劑的方式攝取維生素B6,最好有適當的包覆保護,才能順利地通過胃部,使進入腸道後再進行消化。
富含維生素B6的食物:
全榖類
麥麩……等。
堅果類
核桃、葵瓜子……等。
魚類
鮭魚、鯡魚……等。
蔬菜類
胡蘿蔔、菠菜……等。
其他
動物肝臟、豌豆、酵母、肉類……等。
最佳攝取來源TOP10:
TOP1
TOP2
TOP3
TOP4
TOP5
蕗蕎
榖類早
餐食品
麥片
髮菜
開心果
TOP6
TOP7
TOP8
TOP9
TOP10
花生粉
臭豆腐
烘烤黑豆
小麥胚芽
腰果
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