維生素B6 驅動代謝必需的營養素！ - 安永生活誌

一個人如果長期攝取不足，身體可能會出現許多問題，包括貧血、肌膚發癢、嘴唇鱗狀肌膚、嘴角破，以及舌頭腫脹；嚴重缺乏的話，可能會有憂鬱、混亂，免疫 ... Home»食育»營養素 維生素B6驅動代謝必需的營養素！by江奕賢營養師|3月9,2020|營養素,食育 許多天然的食物裡都有維生素B6，我們的身體需要它來參與100種以上，代謝相關的酵素反應；換句話說，少了它很多新陳代謝將無法順利運作。

另外，它也和懷孕期間，寶寶的腦部發育和免疫功能有關係。

內容目錄 每天需要補充多少？國人缺乏嗎？缺乏會有什麼問題？過量又會有什麼副作用呢？哪些食物是豐富來源？ 每天需要補充多少？國人缺乏嗎？ 不同的年齡階段，對該營養素的需求會有所不同，大致上是隨年紀增加，但在女性懷孕與哺乳期間，會再需要更多一些。

下圖是2013~2016年進行的國民營養健康變遷調查裡，有關B6的攝取狀況，從圖中可以發現大多年齡層與性別都不缺，唯獨13~15歲的男性與75歲以上的女性有不足建議的情形。

但有些特殊情況的人，可能要注意此維生素的補充： 腎臟功能有問題的人，例如正在進行洗腎的人患有自體免疫疾病，例如類風濕性關節炎、克隆氏症、潰瘍性結腸炎。

有酒精依賴的人 缺乏會有什麼問題？過量又會有什麼副作用呢？ 一個人如果長期攝取不足，身體可能會出現許多問題，包括貧血、肌膚發癢、嘴唇鱗狀肌膚、嘴角破，以及舌頭腫脹；嚴重缺乏的話，可能會有憂鬱、混亂，免疫系統虛弱。

吃太少會有缺乏症，而攝取過量也會帶來不好的影響。

一般來說，只是日常飲食的話，不太會有吃過量的情形，但補充各種含此維生素的補充品就有可能過量了；長期攝取過量，可能會造成嚴重的神經損傷，而這會讓人失去對身體活動的控制能力，不過一但停止服用，就能改善。

因此平常如果有服用數種補充品的話，記得要看一下成分，如果某種營養素重複出現的話，記得評估每日攝取的總量，以免吃過量。

哪些食物是豐富來源？ 儘管國人普遍不缺這個營養素，但認識哪些食物是好來源也是很重要的事情，底下列出含量比較多的食物： 雞、魚和內臟類都是很豐富的來源馬鈴薯和其他澱粉類植物除了柑橘類以外的水果 其實只要平常吃得均衡，也就是廣泛的吃各類食物，我們就能攝取到足夠的營養素喔！ 參考資料 VitaminB6Consumer—OfficeofDietarySupplements—NIH 江奕賢營養師安永生活誌編輯，寫作是興趣、專研每一種食物與營養素的運作是樂趣，希望藉由分享有趣、有用的健康與生活知識，一起與大家培養良好的食育。

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