文章標籤：

維生素E進入體內是如何進行代謝的？它是怎麼起到作用的？！

2021-02-24

文章推薦指數： 80 %

投票人數：10人

很多小夥伴都在詢問營養姐關於維生素E的一些事情，其實關於維生素E營養姐曾經說過關於它的一些文章，小夥伴們也可以搜索看看哦～

今天，營養姐依然要講維生素E，它在我們體內是怎樣代謝的呢？同時，自然食物來源有哪些呢？

一起來看看吧～

維生素E

維生素E（Vitamin E）又名生育酚（tocopher01），是6-羥基苯並二氫吡喃環的異戊二烯衍生物，包括生育酚和生育三烯酚（tocotrien01）兩類共8 種化合物，即α、β、γ、δ生育酚和α、β、γ、δ生育三烯酚。

前四者之間的不同之處是環狀結構上的甲基數目和位置不同，生育三烯酚與生育酚之間的區別是前者側鏈上有三個雙鍵，而生育酚的側鏈上無雙鍵。

生理功能

1．抗氧化

維生素E是非酶抗氧化系統中重要的抗氧化劑，能清除體內的自由基並阻斷其引發的鏈反應，防止生物膜（包括細胞膜、細胞器膜）和脂蛋白中多不飽和脂肪酸、細胞骨架及其他蛋白質的巰基受自由基和氧化劑的攻擊。

維生素E與維生素C、β-胡蘿蔔素有抗氧化的協同互補作用。

在氧分壓較低時，β-胡蘿蔔素可以使與自由基結合的維生素E得到恢復；在氧分壓較高時，生育酚自由基在生物膜表面與維生素C接觸進行反應，使生育酚自由基可還原為生育酚。

維生素E主要定位在細胞膜。

硒與維生素E也有相互配合進行協同的抗氧化作用。

2．抗動脈粥樣硬化

充足的維生素E可抑制細胞膜脂質的過氧化反應，增加LDL-C的抗氧化能力，減少Ox-LDL的產生，保護LDL-C 免受氧化。

維生素E還有抑制血小板在血管表面凝集和保護血管內皮的作用，因而被認為有預防動脈粥樣硬化和心血管疾病的作用。

3．對免疫功能的作用

維生素E對維持正常的免疫功能，特別是對T淋巴細胞的功能很重要。

老年人群補充維生素E，可以使遲髮型變態反應皮膚試驗陽性率提高，淋巴細胞轉化試驗活性增強。

4．對胚胎髮育和生殖的作用

目前尚未找到維生素E對人類生殖作用的證據。

但婦女妊娠期間，維生素E的需要量隨妊娠月份增加而增加；也發現妊娠異常時，其相應妊娠月份時的血漿僅.生育酚濃度比正常孕婦低。

因此孕婦可以補充小劑量（50mg／d）維生素E。

5．對神經系統和骨骼肌的保護作用

維生素E有保護神經系統、骨骼肌、視網膜免受氧化損傷的作用。

人體神經肌肉系統的正常發育和視網膜的功能維持需要充足的維生素E。

維生素E 在防止線粒體和神經系統的軸突膜受自由基損傷方面是必需的。

身體代謝

維生素E在膽酸、胰液和脂肪的存在時，在脂酶的作用下以混合微粒，在小腸上部經非飽和的被動彌散方式被腸上皮細胞吸收。

各種形式的維生素E被吸收後大多由乳糜微粒攜帶經淋巴系統到達肝臟。

肝臟中的維生素E通過乳糜微粒和極低密度脂蛋白（VLDL）的載體作用進入血漿。

乳糜微粒在血循環的分解過程中，將吸收的維生素E轉移進入脂蛋白循環，其他的作為乳糜微粒的殘骸。

α-生育酚的主要氧化產物是α-生育醌，在脫去含氫的醛基生成葡糖醛酸。

葡糖醛酸可通過膽汁排泄，或進一步在腎臟中被降解產生α-生育酸從尿酸中排泄。

食物來源