三杯魟魚by 樂樂蔓 - 愛料理
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魟魚肉質較硬,但沒刺,煮三杯很下飯【關鍵字】:魟魚、三杯、九層塔、魚肉、冰糖、味琳、薑片. ... 隨性煮婦(用簡單料理享瘦,用新鮮食材享健康).
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三杯魟魚
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描述
魟魚肉質較硬,但沒刺,煮三杯很下飯
份量
4
人份
時間
20
分鐘
食材
魟魚
21斤半
蒜頭
4-5顆
蔥
2支
薑片
7-8片
九層塔
1大把
分組1
米酒
2大匙
醬油
2大匙
醬油膏
1小匙
味琳
1大匙
黑胡椒粉
2大匙
冰糖
2大匙
步驟
熱鍋半沙拉油半麻油編炒薑片入味,下蒜頭跟蔥白,下魚肉翻炒,入米酒和其他調味料,蓋鍋悶約10分鐘,掀蓋,入冰糖去收汁,起鍋灑蔥綠及九層塔即可
小撇步
魟魚可以先水煮3分鐘泡冰水去腥
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2019/07/05發表
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