硒對人體健康的九大作用（值得收藏！）

硒的作用比較寬泛，如下文詳述的多個方面，但其原理主要是兩個：

第一、組成體內抗氧化酶，能提到保護細胞膜免受氧化損傷，保持其通透性；

第二、硒-P蛋白具有螯合重金屬等毒物，降低毒物毒性作用。

1、硒被科學家稱之為人體微量元素中的「抗癌之王」 （原稱「防癌之王」）

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科學界研究發現，血硒水平的高低與癌的發生息息相關。

大量的調查資料說明，一個地區食物和土壤中硒含量的高低與癌症的發病率有直接關係，例如：此地區的食物和土壤中的硒含量高，癌症的發病率和死亡率就低，反之，這個地區的癌症發病率和死亡率就高，事實說明硒與癌症的發生有著密切關係。

同時科學界也認識到硒具有預防癌症作用，是人體微量元素的「防癌之王」。

美國亞利聖那大學癌症中心Clark教授對1312例癌症患者進行13年對照試驗。

結果表明每日補硒200 μg，癌症死亡率下降50%，癌症總發病率下降37%，其中肺癌下降46%，腸癌下降58%，攝護腺癌下降63%。

2003年美國食品藥品管理局（FDA）明示："硒能降低患癌風險"和"硒可在人體內產生抗癌變作用"。

在中國硒有防癌抗癌作用已被寫入化學教課書（九年級下冊96頁）以及高等院校醫藥教材（微量元素與健康262頁），"硒能抑制癌細胞生長及其DNARNA和蛋白質合成，抑制癌基因的轉錄，干擾致癌物質的代謝"。

2、抗氧化作用

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硒是谷胱甘肽過氧化物酶（GSH-Px）的組成成分，每摩爾的GSH-Px中含4克原子硒，此酶的作用是催化還原性谷胱甘肽（GSH）與過氧化物的氧化還原反應，所以可發揮抗氧化作用，是重要的自由基清除劑（是維生素E的50--500倍）。

在體內，GSH-Px與維生素E抗氧化的機制不同，兩者可以互相補充，具有協同作用。

科學證實：正是由於"硒"的高抗氧化作用，適量補充能起到防止器官老化與病變，延緩衰老，增強免疫，抵禦疾病，抵抗有毒害重金屬，減輕放化療副作用，防癌抗癌。

3、增強免疫力

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有機硒能清除體內自由基，排除體內毒素、抗氧化、能有效的抑制過氧化脂質的產生，防止血凝塊，清除膽固醇，增強人體免疫功能。

4、防止糖尿病

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硒是構成谷胱甘肽過氧化物酶的活性成分，它能防止胰島β細胞氧化破壞，使其功能正常，促進糖份代謝、降低血糖和尿糖，改善糖尿病患者的症狀。

5、防止白內障

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視網膜由於接觸電腦輻射等較多，易受損傷，硒可保護視網膜，增強玻璃體的光潔度，提高視力，有防止白內障的作用。

6、防止心腦血管疾病

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硒是維持心臟正常功能的重要元素，對心臟肌體有保護和修復的作用。

人體血硒水平的降低，會導致體內清除自由基的功能減退，造成有害物質沉積增多，血壓升高、血管壁變厚、血管彈性降低、血流速度變慢，送氧功能下降，從而誘發心腦血管疾病的發病率升高，然而科學補硒對預防心腦血管疾病、高血壓、動脈硬化等都有較好的作用。

7、防止克山病、大骨節病、關節炎

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缺硒是克山病、大骨節病、兩種地方性疾病的主要病因，補硒能防止骨髓端病變，促進修復，而在蛋白質合成中促進二硫鍵對抗金屬元素解毒。

對這兩種地方性疾病和關節炎患者都有很好的預防和治療作用。

8、解毒、排毒

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硒與金屬的結合力很強，能抵抗鎘對腎、生殖腺和中樞神經的毒害。

硒與體內的汞、鉛、錫、鉈等重金屬結合，形成金屬硒蛋白複合而解毒、排毒。

9、防治肝病、保護肝臟

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中國醫學專家於樹玉歷經16年的肝癌高發區流行病學調查中發現，肝癌高發區的居民血液中的硒含量均低於肝癌低發區，肝癌的發病率與血硒水平呈負相關。

她在江蘇啟東縣對13萬居民補硒證實，補硒可使肝癌發病率下降35%，使有肝癌家史者發病率下降50%。

綜上所述，"硒"是人體必需的，又不能自制，因此世界衛生組織建議每天補充200 μg硒，可有效預防多種疾病的高發。

世界營養學家、生物化學會主席，巴博亞羅拉博士稱："硒"是延長壽命最重要的礦物質營養素，體現在它對人體的全面保護，我們不應該在生病時才想到它。