酸性體質招病?鹼性體質抗癌?

不管是在微信朋友圈，還是網絡上，關於鹼性體質更好的話題轉發率總是非常高：鹼性體質好，鹼性食物可防癌，癌症患者血液都呈酸性……傳說中，酸性體質容易得癌症，多吃鹼性食物才會改善。

那麼，這些說法是真的嗎？專家表示，確實，營養界有「鹼性食物」的概念，大抵指的是蔬菜、水果、牛奶等食物，多食之，有利於飲食均衡。

但其實在醫學層面,並沒有鹼性體質和酸性體質的概念，也就是說，人體的酸鹼度和食物的酸鹼性是兩個完全不同的概念，別指望食物能夠調整身體的酸鹼度！

酸性體質「猛於虎」？

銀川市第一人民醫院內分泌科主任謝曉敏表示，人體ph值指的是血液的酸鹼度。

在正常生理狀態下，人體酸鹼失衡不容易發生，並不存在所謂的酸性體質或鹼性體質。

「健康人的血液是弱鹼性ph7.4左右。

如果身體酸性或鹼性短暫增強，呼吸系統將會在幾分鐘之內反應，加速或減緩排出二氧化碳（酸性），從而在幾分鐘之內就把ph值調節在正常值。

」謝主任說，腎臟尿液排泄系統和血液系統，也會調節ph值，所以沒有人的血液是酸性的（ph<7.0），不存在「酸性體質致病」這種說法。

對於癌症而言，並不是由鹼性或酸性體質來決定。

謝主任指出，「並不是所謂的酸性體質誘發了腫瘤，而是腫瘤的生長會導致實體瘤周邊的微環境變酸。

因為腫瘤細胞比正常細胞生長快，而腫瘤組織中血管的供應往往跟不上腫瘤細胞快速擴增的腳步。

因此，腫瘤細胞缺氧又缺養料，新陳代謝也發生了改變，生成了更多的乳酸等酸性代謝產物，使得腫瘤組織周邊的組織液ph值較低。

」

多吃鹼性食物可防癌？

「多吃鹼性食物就能防癌」這個說法真的靠譜麼？謝主任認為，這一說法在一定程度上有違基本的生理常識，「人體存在著一套完善的調節機制，可以自動調節酸鹼平衡，因此『多吃鹼性食物可防癌的說法』缺乏相應的科學依據。

」

無論是酸性食物還是鹼性食物，提倡單吃某一種都不正確，而應當遵循膳食平衡，做到葷素搭配、平衡膳食，同時多做運動，不斷增強自身的抵抗力，這才是抗病的好方法。

「但也不是說酸性食物和鹼性食物就一點意義也沒有。

」謝主任說，過去營養學界確實有把食物進行酸鹼的劃分，比如大多數蔬菜、水果都是偏鹼性的，而肉類、穀類大多是偏酸性的。

「多攝入鹼性食物，鹼化尿液從而增加尿酸的排出，這只是針對痛風等特殊情況的患者。

」謝主任說，正常情況下，無論食物的酸鹼性如何，到了胃裡都是酸性的，到了腸道後都會是弱鹼性的。

健康飲食是防癌正道

謝主任介紹，從健康管理角度來講，很多疾病與飲食不當、運動不夠、不注意遠離污染相關，這些是需要人們日常注意的。

「特別是在現代人的膳食結構中，多吃水果蔬菜，適當控制酸性食物的確是有必要的。

但我們一定要明確，推薦多吃果蔬類食物並不是因為它們的酸鹼性，而是因為其本身的營養價值，只有合理地搭配選擇食物，才能夠減少營養缺乏，滿足日常的營養需要。

」謝主任表示。