因為維生素B2缺乏而引起的口角炎 - 啟新診所

關心每餐的維生素B2攝取防維生素B2缺乏症 ... 如果想從飲食習慣精算維生素B群攝取量是否足夠，可以請專業的營養師提供協助。

項目符號 維生素B2在人體扮演的主要作用. 健檢專案 健康促進 最新消息 線上預約 報告查詢 客服中心 啟新電子週報       關心每餐的維生素B2攝取防維生素B2缺乏症 　現代人的飲食習慣，很容易營養不均衡，加上乳類食品攝取不足，使得民眾普遍有「維生素B2缺乏症」，尤其在春天季節，因為維生素B2缺乏而引起的口角炎、皮膚炎、眼睛充血、頭暈、疲勞的人特別多。

由於維生素B2在人體內無法儲存，提醒民眾，每天飲食中要特別關心是否吃進足夠的維生素B2，避免缺乏維生素B2帶來不健康、容易生病。

　維生素B2又稱核黃素(riboflavin)，是人體必需的營養素，很容易在現代人飲食中攝取不足，尤其在3~5月更容易出現維生素B2缺乏症。

缺乏維生素B2會出現哪些症狀? 口腔：口腔潰瘍、口腔炎、口唇炎、口角炎等。

消化道：肛門出現充血、腫脹、痔瘡。

皮膚：眼、鼻、口四周脂漏性皮膚炎、皮膚潰瘍。

眼睛：眼睛充血、容易流淚等。

身體：疲倦、頭暈等。

　出現以上症狀，若能及時補充足量的維生素B2，可以減輕這些症狀，進而痊癒。

長期缺乏維生素B2小心誘發癌症 　人體皮膚和黏膜細胞需要維生素B2，一旦B2不足，則代謝掉的皮膚和黏膜細胞無法正常再生，患處的皮膚或黏膜就會像雪被融化了一樣，由一個小點發展成一個創面，形成潰瘍。

潰瘍發生在食道，就是食道潰瘍；發生在胃裡，就是胃潰瘍；發生在腸道，就是腸道潰瘍；發生在女性的子宮頸，就是子宮頸糜爛。

如果充血、腫脹長期的持續發展下去就會形成腫瘤。

因此，身體長期、嚴重缺乏維生素B2，成為導致腫瘤、癌症的原因之一。

什麼人的維生素B2需要量比別人多? 正在懷孕中、哺乳期或服用避孕藥的女性。

很少吃瘦肉和乳製品的人。

長期處於精神緊張狀態、工作壓力大的人。

正在減肥、節食的人。

長期吃素的人。

患有糖尿病且長期進行飲食控制的人。

患有潰瘍且長期進行飲食控制的人。

維生素B2存在哪些食物中? 　由於維生素B2是水溶性維生素，不會在體內蓄積，所以必須每天從食物中補充，食物中含豐富維生素B2有－－ 動物性食物：內臟(肝、腎、心)、瘦肉、奶及乳製品、禽蛋類、魚、牡蠣等。

植物性食物：深綠色蔬菜、全穀類(糙米、全麥、燕麥等)、堅果類(芝麻、核桃、松子、腰果、開心果等)、豆類(納豆、黃豆芽等)。

其他：酵母等。

　如果想從飲食習慣精算維生素B群攝取量是否足夠，可以請專業的營養師提供協助。

維生素B2在人體扮演的主要作用 成長發育和細胞再生必需的營養素。

促進皮膚、頭髮及指甲生長。

增進視力，減輕眼睛疲勞。

去除過氧化脂質，預防動脈硬化。

幫助脂肪代謝，避免在血液和肝臟囤積。

強化脂肪代謝，是肥胖症、減肥族不可缺少的維生素。

幫助消除口腔、舌、唇發炎的症狀。

服用維生素B2須知 　如果飲食中無法做到維生素B2足量攝取，補充維生素B2是另一個選擇。

維生素B2對人體無副作用，過量時會從尿液中排出體外。

服用時注意－－ 維生素B2耐熱、耐酸、耐氧化，但非常容易見光失效(尤其是紫外線)，所以儘量買小瓶裝，製造日期在半年內，最好有包裹一層糖衣的維生素B2最佳。

一旦開蓋後，儘量在一個月內服用，時間越久，維生素B2含量越少。

　特別提醒，如果補充一段時間的維生素B2，症狀仍未改善時，請儘早找專家協助，由醫師做檢查和診斷。

完整攝取維生素B2小秘訣 避免透明玻璃瓶裝的牛奶，長時間曝露在光線下。

避免烹煮蔬菜加入小蘇打粉，雖然可保持蔬菜翠綠，但使維生素B2大量流失。

吃素的人要攝取足夠的全榖、堅果、豆類及深綠色蔬菜。

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