怎樣科學、健康的為身體補充營養膳食？

人體就像一部大機器一樣，要想身體好，少生病，就必須進行良好的維護和保養，如果只知道使用，而不加以維護的話，再運行良好的機器也有罷工的一天。

那我們該如何養護我們的身體呢？豐富、充足的膳食來源，能保證我們獲得全面的營養，保證機體活力和健康。

那我們該如何做到膳食營養均衡呢？

我們人體的正常運轉需要七大營養素：

1、水

水是維持生命，參與機體代謝的必須物質，也是組成細胞的重要成分。

人不吃飯至少可以生存十天左右，但如果人不進水，只能存活幾天。

充足的水分補充有利於體內化學反應的進行，並能夠維持生物體溫的穩定。

2、蛋白質

人體組織、器官都由細胞構成，細胞結構的主要成分為蛋白質。

蛋白質的一個重要作用為構成生命活性物質，如酶、激素、運輸蛋白、激動蛋白、免疫球蛋白、膠原蛋白等。

豆腐、豆漿、黃豆、豌豆、蠶豆等豆製品和牛奶、乳酪等乳製品中含有豐富的蛋白質，另外麵筋、麥胚、芝麻、大米中也含有。

3、脂肪

很多人談脂肪色變，尤其是女性朋友們，其實脂肪是我們身體不可缺少的營養素，能為我們的身體儲存和供給能量。

人體中細胞膜、神經組織、激素的構成均由脂肪參與。

除此之外，脂肪還有為我們的內臟、關節提供保護的作用，以及隔熱保暖的作用。

它廣泛存在於植物油、豆類及豆製品之中。

4、糖類

糖類又被稱為碳水化合物，是為人們提供熱量的主要物質。

糖類也是組成細胞和組織的重要成分，具有促進其他營養素的代謝與蛋白質、脂肪結合成糖蛋白、糖脂等功能。

5、維生素

維生素對維持人體生長發育和生理功能的作用非常顯著。

維生素可分為脂溶性維生素和水溶性維生素。

脂溶性維生素包括維他命A、D、E、K，他們能夠存儲在體內，不許每天都從食物中攝取，但是過量會引起中毒。

另一類是水溶性維生素包括維生素B族和維生素C。

這一類維生素不能在體內儲存，需每日從食物中獲取，於與代謝快所以不易中毒。

6、礦物質

礦物質又稱無機鹽，是人體內無機物的總稱。

人體必須的礦物質有鈣、磷、鉀、鈉和氯等，這些人體需求較多的礦物質被叫做宏量元素。

鐵、鋅、銅、錳、鈷、鉬、硒、碘、鉻等人體需求量較少的礦物質被叫做微量元素。

微量元素在人體內僅占人體體重的4%，但卻是生物體的不可或缺的組成成分。

7、膳食纖維

膳食纖維是指植物性食物里不能被腸道中的消化酶所消化吸收的纖維。

非水溶性膳食纖維（粗纖維）和水溶性膳食纖維（細纖維）。

芹菜、果皮、小麥糠以及根莖蔬菜等都含有豐富的非水溶性膳食纖維，這類纖維有促進消化道蠕動，增加糞便體積，預防便秘的作用。

水溶性膳食纖維能吸水膨脹使大便柔軟，量多易排，豆類、胡蘿蔔、燕麥等食物中就含有豐富的水溶性纖維。