看完這篇文章，我決定今晚吃一斤肉、肉、肉

素食是飲食方式的一種，是一種不食肉、家禽、魚等動物產品的行為，有時也戒食或不戒食奶製品和蜂蜜。

不能否認，多吃素食、蔬菜、水果等富含纖維的食物，的確對減肥有幫助。

還可以凈化血液，預防便秘及痔瘡的產生，養顏美容，並且安定情緒。

素食主義者，即只吃素菜而不吃葷菜的人。

素食主義是一種飲食文化，實踐這種飲食文化的人稱為素食主義者。

不過，越來越多的臨床資料顯示，女性經常食素，會對體內激素分泌造成破壞性影響，並影響女性排卵功能，嚴重的甚至可能導致不孕。

為什麼吃素能導致不孕呢?

因長期素食為主，就可能造成對人體生殖機能有重大影響的營養要素特別是脂肪的攝入量減少，其嚴重後果主要有以下幾條：

1.食素者蛋白質攝入量偏低

蛋白質是組成一切細胞的主要成分，是生命活動的物質基礎。

動物類蛋白食物含人體必需的胺基酸，營養豐富、全面，生物價值高，易為人體吸收合成人體蛋白質，這是植物類蛋白食物遠不及的。

如長期單純的素食，攝入蛋白質不足，既可使人體蛋白質、碳水化合物、脂肪比例紊亂，還可引起人體的負氮平衡(蛋白質人不敷出)，造成人體消瘦、貧血、消化不良、精神不振、記憶力下降、性功能和免疫功能降低、內分泌代謝功能發生障礙，易感染疾病，使人早衰德國科學家研究證實，以素食為主食的少女易發生生殖機能變異。

研究者發現，在吃素食的減肥女性中，有78%的人出現了停止排卵的生理現象，而且幾乎全組人的月經周期都比正常時間短。

但是在正常飲食的一組中，67%的女性排卵正常，月經周期也沒有明顯變化。

原因在於其所進食物中含蛋白質少。

蛋白質攝入量少會導致包括生殖機能在內的人體各種機能紊亂，在生殖機能方面，主要表現生殖器官如卵巢發育不良，激素分泌失常，月經紊亂和閉經等，卵巢器官發育不良，會直接影響內分泌功能的正常。

2.食素者脂肪的攝入量減少

有研究發現，肥胖適中的女孩較體瘦同齡女孩月經初潮先到，月經周期較有規律，而體瘦女孩初潮姍姍來遲後，較多發生月經紊亂甚至閉經現象。

原因在於：女性體內的脂肪量會直接影響體內控制月經周期的內分泌調節。

脂肪水平更會影響到卵巢分泌雌激素的功能，雌激素對促進第二性徵的出現，生殖器官的發育和完善，生育能力的具備和保持等都有具有非常重要的作用。

3.多種礦物質對人的生殖機能影響很大

研究表明，有多種礦物質對人的生殖機能有著重大影響。

比如，鐵元素可促進卵巢的發育;碘維持內分泌正常功能;鈣則影響到骨骼特別骨盆的發育正常，這些物質也多存在於動物性食物中。

4.維生素A、D、E等的缺乏

維持人體正常的生理功能，要依賴各種元素、微量元素和各類維生素，這些物質在動植物中各有所屬，要滿足這些營養物質，全面維持健康，應動植物食品兼吃。

在我們的飲食生活中，對人體有益的各種微量元素都是必不可少的，無論少了哪一種元素對於身體來說，都意味著潛在的危險!

營養是人體健康長壽的物質基礎。

營養質量的好壞和數量的多少，直接影響到人體健康、抗病能力和壽命的長短。

這些維生素多存在於動物性食物中，長期吃素必然會導致身體缺乏這些種類的維生素。

據研究證實，女性身體缺乏維生素E，會導致月經周期紊亂，卵巢功能下降，維生素E還可糾正月經障礙和性腺機能減退症，使經期恢恢復正常。

在我們的飲食生活中，對人體有益的各種微量元素都是必不可少的，無論少了哪一種元素對於身體來說，都意味著潛在的危險!營養是人體健康長壽的物質基礎。

營養質量的好壞和數量的多少，直接影響到人體健康、抗病能力和壽命的長短。

人體對飲食營養的需求不僅僅是品種全面，而且還要保持膳食平衡。

肉類食物中含有人體必需的8種胺基酸，更適合人體消化和吸收。

且賴氨酸含量較高，更有利於補充植物蛋白中賴氨酸的不足。

長期不吃動物蛋白會造成免疫力下降。

長時間的純素食會使得人體缺乏維生素B12、鈣、鐵、鋅等微量元素，以至於對人體產生許多不利的影響。

總之，食素也好，食肉也好，均衡營養才是最重要的，才有利於年輕女性的生殖健康。

若女性不願意生育能力受影響，那麼在進行素食減肥前一定要三思而行，尤其是年齡超過30歲的女性，生育能力本身已經下降，更要謹慎行事。

山東中醫藥大學第二附屬醫院 張斌

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