東北特產鹿鞭

鹿鞭，中藥名。

又名鹿腎，鹿沖。

為鹿科動物梅花鹿或馬鹿雄性的外生殖器。

宰鹿後，割取陰莖及睪丸，除凈殘肉及油脂，固定於木板上風乾即成。

以粗大、油潤、無殘肉及油脂、無蟲蛀、乾燥者為佳。

《四川中藥志》：性溫，味咸辛，無毒；入肝、腎、膀胱三經；治陽痿，腎虛耳嗚，婦人子宮寒冷，久不受孕，慢性睪丸發炎。

但素體陽盛者慎服。

鹿鞭使用方便，可泡酒，製作藥膳，若是老鞭可以直接生吃。

梅花鹿鞭，主產于吉林、遼寧、河北等地；馬鹿鞭，主產於黑龍江、吉林、內蒙古等地。

別名

鹿腎（《別錄》）， 鹿莖筋（《千金方》），鹿陰莖（《醫林纂要》），鹿沖（《四川中藥材生產技術》），鹿沖腎（《四川中藥志》）

中藥藥性

性味歸經

味甘、咸，性

藥材-鹿鞭片(圖4)

溫。

歸肝、腎、膀胱經。

①《別錄》：平。

②《本草藥性大全》：味甘，氣平，無毒。

③《醫林纂要》：甘，咸，熱。

功效主治

補腎精，壯腎陽，益精，強腰膝。

主治腎虛勞損，腰膝酸痛，耳聾耳鳴，陽痿，遺精，早泄，宮冷不孕，帶下清稀。

各家論述

①《別錄》：主補腎氣。

②《日華子本草》：補中，安五藏，壯陽氣。

藥材-鹿鞭(圖3)

③《醫林纂要》：強陽事。

④《四川中藥志》1979年版：補腎壯陽，用於腎虛陽痿，耳鳴，婦人子宮寒冷久不受孕，慢性睪丸發炎。

⑤《山東藥用動物》：補腎壯陽，益精，下乳。

治勞損腰膝酸痛，遺精，滑精，乳汁不足。

用法用量

內服：煎湯，6～15克；或煮食，或熬膏，或入丸、散。

搭配海萃人參食用或與海馬、蛤蚧等配伍自製[昇陽酒]。

藥材性狀

梅花鹿鞭

陰莖類扁圓形，長25-50厘米，中部直徑1.2-2厘

鹿鞭相冊(18張)

米。

龜頭類似圓錐形，長2-10厘米， 前端鈍圓，表面棕黃色至黑棕色，光滑，半透明，可見斜肋紋。

包皮有的呈環狀隆起，直徑1.4-2.0厘米，不隆起者有的伸長達12厘米，先端帶有鹿毛。

陰莖一側多有縱溝，對應一側有龍脊，兩則面光滑，半透明，斜肋紋明顯。

陰莖中下部帶兩枚睪丸。

睪丸扁橢圓形，長4.5-9.0厘米，中部直徑2.5-4.5厘米，表面黃棕色至黑棕色，皺縮不平，一側有附睪附著，附睪體狹窄而彎曲，附睪尾變粗呈瘤狀突起，長1-1.5厘米。

質堅韌，不易折斷。

氣微尿腥味。

馬鹿鞭

中藥飲片-鹿鞭(圖2)

呈兩側稍扁的長圓柱形，長45-60厘米，直徑2-3厘米。

表面灰黃色至灰黃棕色，呈半透明狀，未洗凈血污的呈褐色或紫褐色，不呈半透明狀。

在陰莖體兩側中間分別各有1條由根部到前端縱溝槽，頂端包皮略呈囊狀或捲曲成環套狀隆起，包皮前端帶有黃白色、棕黃色或棕褐色叢生皮毛，形成鋒毛，在鋒毛上呈現毛鋒端色重，毛根部色淺的現象，也有呈現褐色、褐黑色毛梢。

毛粗而扁，富彈性。

龜頭藏於包皮內或裸露，其先端鈍圓，可見縱棱及溝痕，用水泡後先端可展開平面，尿道口在下緣。

在全長靠基部端的1/3-1/2處附有睪丸一對，睪丸呈長橢圓形，棕褐色，長11厘米左右，直徑約4厘米，有的具長的系帶（輸精管）。

質堅硬，不易折斷，或切斷面可見最外層為纖維體（俗稱皮膜），厚1-2厘米，中間大部分為疏鬆的海綿體，尿道和血管孔。

氣腥，味微咸。

藥方選錄

①治五勞七傷，陽氣衰弱，益氣力：鹿腎一對（去脂膜，細切），肉蓯蓉二兩（酒浸一宿，颳去皺皮，切），粳米二合。

先以水二大盞，煮米作粥，欲熟，下鹿腎、蓯蓉、蔥白、鹽椒，食之。

（《聖惠方》鹿腎粥）

②治腎氣損虛，耳聾：鹿腎一對（去脂膜，切），粳米二合。

於豉汁中相和，煮作粥，入五味，如法調和，空腹食之；作羹及入酒並得食之。

（《聖惠方》鹿腎粥）

鹿鞭

③治陽痿，早泄，以及體倦乏力，精神不振：鹿鞭1具，白酒2500毫升，與海馬、蛤蚧等配伍，再放入白酒中浸泡7天，即可飲服

④治陽痿，宮寒不孕：：鹿腎1具，補骨脂30g，肉蓯蓉30g，枸杞30g，韭菜子15g，巴戟天15g。

共研為末，製成9g蜜丸。

每服1丸，日服2次。

（《東北動物藥》）

⑤治婦人血虛，腰膝酸痛，不能受孕者：鹿腎熬膠，與阿膠攛入服之。

（《中國醫學大辭典》）

採收加工

編輯

宰鹿後，割取陰莖及睪丸，除凈殘肉及油脂，固定於木板上風乾。

亦可用沸水澆燙後置烤箱80℃烤乾。

藥材炮製

編輯

①鹿鞭：取原藥材除去雜質及筋膜，洗凈，取出乾燥。

用文火加熱烘烤至軟，趁熱切成薄片。

②鹿鞭粉：取滑石粉置鍋內（滑石粉用量，以燙炒時能將鹿鞭片掩埋，並剩餘部分為宜），中火加熱至翻動呈靈活狀態後，倒入凈鹿鞭片，翻炒至形成鼓起，呈深黃色時，快取出，篩去滑石粉，放涼，碾成粉末。

飲片性狀：鹿鞭為類圓形或不規則的薄片，棕黃色，半透明，邊緣有抽溝痕，中心有空隙，質堅韌。

氣微腥，味微咸。

化學成分

編輯

胺基酸含量

胺基酸	含量	胺基酸	含量
色氨酸	0.95	甘氨酸	14.08
賴氨酸	2.42	丙氨酸	8.60
組氨酸	1.08	胱氨酸	3.86
氨	0.50	纈氨酸	0.42
精氨酸	3.88	異亮氨酸	1.04
天冬氨酸	3.35	酪氨酸	0.72
蘇氨酸	1.30	苯丙氨酸	1.43
絲氨酸	1.70	蛋氨酸	0.66
谷氨酸	5.99	亮氨酸	2.31
脯氨酸	6.01	羥脯氨酸	0.53
胺基酸總量	60.84	F	F

脂肪酸含量

總脂肪酸	月桂酸	豆寇酸	棕櫚酸	棕櫚油酸	硬脂酸	油酸	亞油酸	亞麻酸
10.75	0.49	5.54	30.15	7.03	16.37	26.33	2.77	1.03

藥材貯藏

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貯乾燥容器內，密閉，置通風乾燥處，防蛀。

保健藥膳

編輯

鹿鞭壯陽湯

配料：豬肘肉500克、肥母雞500克。

馬鹿鞭1條或梅花鹿鞭2條，枸杞15克、山藥200克。

料酒30克、胡椒粉2克、味精1克、花椒3克、鹽3克、姜35克、蔥30克。

特色：肉料軟爛，湯汁濃配，鮮香味美，滋補佳品，並具有溫補、壯陽、健脾之功效。

菜系：四川

製作：

鹿鞭用溫水發透，颳去粗皮雜質，剖開，洗凈後切成3厘來長的段。

母雞肉切成條塊，豬肘洗凈，山藥潤軟後切成2厘米厚的瓜子片，枸

鹿鞭酒(圖6)

杞去雜質待用。

鍋內倒入清水，放入姜、蔥、料酒和鹿鞭，用武火煮15分鐘，撈出鹿鞭，原湯暫不用。

如此3次。

將山藥、構粑、食鹽、胡椒粉、味精放入鍋中，改用武火燉至山藥酥爛。

用碗一個，先撈出山藥鋪底，上盛雞肉塊。

鹿鞭、枸杞，隨後倒入原湯即成。

食法：每日1次，佐餐食用。

功效：溫腎壯陽，補血益精。

用於腎陽虛，陽痿，遺精等症。

[1]

注意事項

在服用鹿鞭的期間，要注意以下2點：

1. 保持良好的作息習慣，儘量避免熬夜。
   
   

2. 少吃辛辣或者刺激性食物。
   
   

首烏蒸鹿鞭

1. 原料：鹿鞭 150g, 首烏 50g 薑絲 10g 蔥段 10g 精鹽 8g 味精 3g 料酒 3g 粉絲5g 胡椒粉 0.2g麻油 10g 花生油40g

2. 製法：將鹿鞭洗凈切成小段，放在高壓鍋中加湯水煮30分鐘，至鞭爛，撈出，切成薄皮，將鹿鞭片以及首烏片疊放在碟子中，在上面撒薑絲，蔥段，淋上料酒，精鹽，味精，湯汁，上籠屜蒸40分鐘，出籠以後瀝出碟中的湯汁，入炒鍋中勾芡攪勻，澆淋在鹿鞭上面，撒入胡椒粉，淋麻油，趁熱上席。
   
   

3. 特點：鞭脆爽口，色鮮味美。
   
   

4. 功效：補腎壯陽，滋陰潤燥，養肝添精，延年益壽。
   
   

食用方法

鹿鞭膠囊

山萸肉 100 克、熟地 120 克、杜仲 100 克、巴戟 115 克、淫羊霍 125 克、陽起石 100 克、鹿鞭 150 克。

上述 7 味藥計 810 克。

用滑石粉或陽起石粉文火炒至膨脹酥鬆，鹿鞭切寸段，其他藥碎斷後粉末，取煉蜜為丸，蜜與藥粉比例為 1：1.1～1.2。

一般需要中藥店來配置。

膠囊同理，不用煉蜜做丸，而是封入膠囊。

鹿鞭蒸雞

把子公雞宰殺清洗後，搌干水分；炒鍋內放素油，燒至6成熱時，把雞放入油內炸至深紅色時撈出。

把蔥、姜、鹽、料酒、味精、花椒水、醃製過的鹿鞭、醬油、角放入雞碗內，添湯，上屜蒸透取出，即可食用。

鹿鞭壯陽湯

鹿鞭用溫水發透，颳去粗皮雜質，剖開，洗凈後切成3厘來長的段. 鍋內倒入清水，放入姜、蔥、料酒和鹿鞭，用武火煮15分鐘，撈出鹿鞭，原湯暫不用. 如此3次.用砂鍋置火上，加入適量清水，放入豬肘、雞塊、鹿鞭，用武火燒開，除去浮沫，加入料酒、蔥、姜、花椒用文火燉2個半小時，除去姜蔥，再放入山藥、構粑、食鹽、胡椒粉、味精燉至山藥酥爛，倒入原湯即可。

[2]

鹿鞭的作用

鹿鞭為鹿科動物的外生殖器，即陰莖及睪丸。

有補腎、壯陽、益精等作用。

能活血、催乳，在臨床上用於勞損、腰膝酸痛、腎虛耳鳴、陽痿和婦女宮冷不孕等症。

鹿鞭含蛋白質、脂肪、甾體激素、維生素C、A及無機鈣、磷、鐵等，有補腎陽，益精血之功，用於勞損、腰膝酸痛腎虛耳鳴、陽痿、宮寒不孕、性功能障礙，如陽虛引起的陽痿、早泄，以及腰腿疼痛，對婦女不孕及產後無乳均有顯著療效。

鹿鞭除藥用之外，也是肉食的上等原料，可用於泡酒或配雞、鴨、鵝、魚煲湯或製作高檔菜餚。

鹿鞭補腎，壯陽，益精，活血。

主治：治勞損，腰膝酸痛，腎虛耳聾，耳鳴，陽萎，宮冷不孕。

功效

1、鹿鞭泡酒鹿鞭泡酒製成鹿鞭酊，是最簡單的用法，而且應用方便。

一般以鹿鞭一支， 50度白酒 1000～2 000毫升。

將鹿鞭切成薄片，浸在酒內15天即成。

所獲得鹿鞭酒含鹿鞭15%～20%，每天飲用15～20毫升。

陰虛火旺之人慎用。

複方鹿鞭酒：即鹿鞭與中草藥一起泡酒，製成複方鹿鞭酒，效果優於鹿鞭酊。

陽起石鹿鞭酒：鹿鞭一支、陽起五50克。

鹿鞭切成薄片，陽起石酌予碎斷，用50度白酒 1000毫升，浸泡15天，每天10～15毫升。

陰虛火旺者勿用。

2、鹿鞭丸山萸肉100克、熟地120克、杜仲100克、巴戟115克、淫羊霍125克、陽起石100克、鹿鞭150克。

上述7味藥計810克。

製法：鹿鞭切寸段，用滑石粉或陽起石粉文火炒至膨脹酥鬆，粉末，其他藥碎斷後粉末，與鹿鞭未過孔徑0.216毫米（80目）篩，取煉蜜為丸，蜜與藥粉比例為1：1.1～1.2 功效與主治：滋陰壯陽，興奮男性性機能。

用於治療男子陽痿、女子虛寒白帶、久不受孕。

用法與用量：每次1丸，1日2次。

3、三鞭丸燙鹿鞭10克、燙驢鞭50克、燙狗鞭5克、熟地60克、炒白朮60克、枸杞子35克、鎖陽30克、山藥30克、茯苓20克、人參（去蘆）35克、肉蓯蓉20克、淫羊藿20克。

酒菟絲子20克，鹽澤瀉20克、鹽車前子20克、當歸20克、鹽補骨脂20克、制何首烏20克、牛膝15克、牡丹皮15克、炒萊菔子15克、蜜甘草15克、白芍10克、川芎8克、木香8克、制附子5克、肉桂5克。

共27味，計重576克。

製法：以上群藥共為細末，過孔徑0、172毫米（100目）篩，混勻，重過。

取煉蜜為丸，藥粉與煉蜜的比例為1.0：1.1～1.2 性狀：本品為類圓球形，棕黑色，氣微香，味甘，微苦，辛。

功效與主治：滋陰壯陽，補腎益精。

用於腎虛體弱、腰。

膝無力、夢遺陽痿。

用法用量：每丸重10克，一次1丸，l日2次。

4、鹿鞭春興丸配方：鹿鞭150克、肉蓯蓉400克、丁香200克、白僵蠶100克、海馬30克、煅陽起石500克、木香20克、蛤蚧2對、淫羊藿80克、鹽茴香50克。

共9味，除蛤蚧外計重930克。

製法：將以上群藥共為細未，過孔徑0172毫米（100目）篩，混勻，重過，取煉蜜為九，藥粉與煉蜜比例為1：1.0～1.1。

功效與主治：補腎興陽。

用於陽痿、滑精、精冷精少、耳鳴、腰腿酸痛。

用法用量；l次1丸，1日2次，談鹽水送下。

5、至寶三鞭酒主要成分：梅花鹿鞭、海狗鞭、廣狗鞭、人參、鹿茸。

大海馬、大蛤蚧、上肉桂、上沉香、飛陽起石、五花龍骨。

覆盆子、破骨紙、菟絲子、淫羊藿、何首烏、桑螵蛸，巴戟、萸肉、丹皮、炎棉芪、牛夕、川柏、杞果、生地、熟地、川椒、杭芍、當歸、冬術、雲苓、寸雲、澤瀉、節蒲。

小茴、甘根、淮山藥、杜仲、遠志。

功效：生精補血，健腦補腎。

應用：體質虛弱、腎虧、未老先衰、神經衰弱、腰背酸疼、驚悸健忘、自汁虛汗、愛寒失眠、面色蒼白、氣虛食減等。

還有一種特別的療效，就是治療老人夜多小便。

夜間小便麻煩之處，不言而喻。

鹿鞭藥酒

鹿鞭主要用於性功能障礙，如陽虛引起的陽痿、早泄，以及腰腿疼痛，對婦女不孕及產後無乳有顯著療效。

腎陽虛引起的陽痿早泄等症可以用鹿鞭、鹿茸、海馬、蛤蚧等配伍自製[昇陽酒]做調治。

白酒可以將藥材中的有效成份析出，通過每日少量飲用，可以逐步恢復腎陽。

昇陽酒顯效較慢，但是效果也很穩固，不易出現反覆。

昇陽酒為中醫補腎壯陽的經典藥酒方劑，最早記載於明代御醫朱尤琪的《御苑方注》。

該方選用鹿鞭等傳統補腎陽的藥材，同時又加入一些收斂藥材，避免溫補時過猶不及。

該方補而不過，分寸拿捏恰到好處，為後世醫家推崇。

適用人群

1. 需要補腎的男士。
   
   

2. 體質虛弱、容易疲勞、腰酸背痛的男士。