東北特產鹿鞭

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鹿鞭,中藥名。

又名鹿腎,鹿沖。

為鹿科動物梅花鹿或馬鹿雄性的外生殖器。

宰鹿後,割取陰莖及睪丸,除凈殘肉及油脂,固定於木板上風乾即成。

以粗大、油潤、無殘肉及油脂、無蟲蛀、乾燥者為佳。

《四川中藥志》:性溫,味咸辛,無毒;入肝、腎、膀胱三經;治陽痿,腎虛耳嗚,婦人子宮寒冷,久不受孕,慢性睪丸發炎。

但素體陽盛者慎服。

鹿鞭使用方便,可泡酒,製作藥膳,若是老鞭可以直接生吃。

梅花鹿鞭,主產于吉林、遼寧、河北等地;馬鹿鞭,主產於黑龍江、吉林、內蒙古等地。

別名

鹿腎(《別錄》), 鹿莖筋(《千金方》),鹿陰莖(《醫林纂要》),鹿沖(《四川中藥材生產技術》),鹿沖腎(《四川中藥志》)

中藥藥性

性味歸經

味甘、咸,性

藥材-鹿鞭片(圖4)

溫。

歸肝、腎、膀胱經。

①《別錄》:平。

②《本草藥性大全》:味甘,氣平,無毒。

③《醫林纂要》:甘,咸,熱。

功效主治

補腎精,壯腎陽,益精,強腰膝。

主治腎虛勞損,腰膝酸痛,耳聾耳鳴,陽痿,遺精,早泄,宮冷不孕,帶下清稀。

各家論述

①《別錄》:主補腎氣。

②《日華子本草》:補中,安五藏,壯陽氣。

藥材-鹿鞭(圖3)

③《醫林纂要》:強陽事。

④《四川中藥志》1979年版:補腎壯陽,用於腎虛陽痿,耳鳴,婦人子宮寒冷久不受孕,慢性睪丸發炎。

⑤《山東藥用動物》:補腎壯陽,益精,下乳。

治勞損腰膝酸痛,遺精,滑精,乳汁不足。

用法用量

內服:煎湯,6~15克;或煮食,或熬膏,或入丸、散。

搭配海萃人參食用或與海馬、蛤蚧等配伍自製[昇陽酒]。

藥材性狀

梅花鹿鞭

陰莖類扁圓形,長25-50厘米,中部直徑1.2-2厘

鹿鞭相冊(18張)

米。

龜頭類似圓錐形,長2-10厘米, 前端鈍圓,表面棕黃色至黑棕色,光滑,半透明,可見斜肋紋。

包皮有的呈環狀隆起,直徑1.4-2.0厘米,不隆起者有的伸長達12厘米,先端帶有鹿毛。

陰莖一側多有縱溝,對應一側有龍脊,兩則面光滑,半透明,斜肋紋明顯。

陰莖中下部帶兩枚睪丸。

睪丸扁橢圓形,長4.5-9.0厘米,中部直徑2.5-4.5厘米,表面黃棕色至黑棕色,皺縮不平,一側有附睪附著,附睪體狹窄而彎曲,附睪尾變粗呈瘤狀突起,長1-1.5厘米。

質堅韌,不易折斷。

氣微尿腥味。

馬鹿鞭

中藥飲片-鹿鞭(圖2)

呈兩側稍扁的長圓柱形,長45-60厘米,直徑2-3厘米。

表面灰黃色至灰黃棕色,呈半透明狀,未洗凈血污的呈褐色或紫褐色,不呈半透明狀。

在陰莖體兩側中間分別各有1條由根部到前端縱溝槽,頂端包皮略呈囊狀或捲曲成環套狀隆起,包皮前端帶有黃白色、棕黃色或棕褐色叢生皮毛,形成鋒毛,在鋒毛上呈現毛鋒端色重,毛根部色淺的現象,也有呈現褐色、褐黑色毛梢。

毛粗而扁,富彈性。

龜頭藏於包皮內或裸露,其先端鈍圓,可見縱棱及溝痕,用水泡後先端可展開平面,尿道口在下緣。

在全長靠基部端的1/3-1/2處附有睪丸一對,睪丸呈長橢圓形,棕褐色,長11厘米左右,直徑約4厘米,有的具長的系帶(輸精管)。

質堅硬,不易折斷,或切斷面可見最外層為纖維體(俗稱皮膜),厚1-2厘米,中間大部分為疏鬆的海綿體,尿道和血管孔。

氣腥,味微咸。

藥方選錄

①治五勞七傷,陽氣衰弱,益氣力:鹿腎一對(去脂膜,細切),肉蓯蓉二兩(酒浸一宿,颳去皺皮,切),粳米二合。

先以水二大盞,煮米作粥,欲熟,下鹿腎、蓯蓉、蔥白、鹽椒,食之。

(《聖惠方》鹿腎粥)

②治腎氣損虛,耳聾:鹿腎一對(去脂膜,切),粳米二合。

於豉汁中相和,煮作粥,入五味,如法調和,空腹食之;作羹及入酒並得食之。

(《聖惠方》鹿腎粥)

鹿鞭

③治陽痿,早泄,以及體倦乏力,精神不振:鹿鞭1具,白酒2500毫升,與海馬、蛤蚧等配伍,再放入白酒中浸泡7天,即可飲服

④治陽痿,宮寒不孕::鹿腎1具,補骨脂30g,肉蓯蓉30g,枸杞30g,韭菜子15g,巴戟天15g。

共研為末,製成9g蜜丸。

每服1丸,日服2次。

(《東北動物藥》)

⑤治婦人血虛,腰膝酸痛,不能受孕者:鹿腎熬膠,與阿膠攛入服之。

(《中國醫學大辭典》)

採收加工

編輯

宰鹿後,割取陰莖及睪丸,除凈殘肉及油脂,固定於木板上風乾。

亦可用沸水澆燙後置烤箱80℃烤乾。

藥材炮製

編輯

①鹿鞭:取原藥材除去雜質及筋膜,洗凈,取出乾燥。

用文火加熱烘烤至軟,趁熱切成薄片。

②鹿鞭粉:取滑石粉置鍋內(滑石粉用量,以燙炒時能將鹿鞭片掩埋,並剩餘部分為宜),中火加熱至翻動呈靈活狀態後,倒入凈鹿鞭片,翻炒至形成鼓起,呈深黃色時,快取出,篩去滑石粉,放涼,碾成粉末。

飲片性狀:鹿鞭為類圓形或不規則的薄片,棕黃色,半透明,邊緣有抽溝痕,中心有空隙,質堅韌。

氣微腥,味微咸。

化學成分

編輯

胺基酸含量

胺基酸

含量

胺基酸

含量

色氨酸

0.95

甘氨酸

14.08

賴氨酸

2.42

丙氨酸

8.60

組氨酸

1.08

胱氨酸

3.86

0.50

纈氨酸

0.42

精氨酸

3.88

異亮氨酸

1.04

天冬氨酸

3.35

酪氨酸

0.72

蘇氨酸

1.30

苯丙氨酸

1.43

絲氨酸

1.70

蛋氨酸

0.66

谷氨酸

5.99

亮氨酸

2.31

脯氨酸

6.01

羥脯氨酸

0.53

胺基酸總量

60.84

F

F

脂肪酸含量

總脂肪酸

月桂酸

豆寇酸

棕櫚酸

棕櫚油酸

硬脂酸

油酸

亞油酸

亞麻酸

10.75

0.49

5.54

30.15

7.03

16.37

26.33

2.77

1.03

藥材貯藏

編輯

貯乾燥容器內,密閉,置通風乾燥處,防蛀。

保健藥膳

編輯

鹿鞭壯陽湯

配料:豬肘肉500克、肥母雞500克。

馬鹿鞭1條或梅花鹿鞭2條,枸杞15克、山藥200克。

料酒30克、胡椒粉2克、味精1克、花椒3克、鹽3克、姜35克、蔥30克。

特色:肉料軟爛,湯汁濃配,鮮香味美,滋補佳品,並具有溫補、壯陽、健脾之功效。

菜系:四川

製作:

鹿鞭用溫水發透,颳去粗皮雜質,剖開,洗凈後切成3厘來長的段。

母雞肉切成條塊,豬肘洗凈,山藥潤軟後切成2厘米厚的瓜子片,枸

鹿鞭酒(圖6)

杞去雜質待用。

鍋內倒入清水,放入姜、蔥、料酒和鹿鞭,用武火煮15分鐘,撈出鹿鞭,原湯暫不用。

如此3次。

將山藥、構粑、食鹽、胡椒粉、味精放入鍋中,改用武火燉至山藥酥爛。

用碗一個,先撈出山藥鋪底,上盛雞肉塊。

鹿鞭、枸杞,隨後倒入原湯即成。

食法:每日1次,佐餐食用。

功效:溫腎壯陽,補血益精。

用於腎陽虛,陽痿,遺精等症。

[1]

注意事項

在服用鹿鞭的期間,要注意以下2點:

  1. 保持良好的作息習慣,儘量避免熬夜。

  2. 少吃辛辣或者刺激性食物。

首烏蒸鹿鞭

  1. 原料:鹿鞭 150g, 首烏 50g 薑絲 10g 蔥段 10g 精鹽 8g 味精 3g 料酒 3g 粉絲5g 胡椒粉 0.2g麻油 10g 花生油40g

  2. 製法:將鹿鞭洗凈切成小段,放在高壓鍋中加湯水煮30分鐘,至鞭爛,撈出,切成薄皮,將鹿鞭片以及首烏片疊放在碟子中,在上面撒薑絲,蔥段,淋上料酒,精鹽,味精,湯汁,上籠屜蒸40分鐘,出籠以後瀝出碟中的湯汁,入炒鍋中勾芡攪勻,澆淋在鹿鞭上面,撒入胡椒粉,淋麻油,趁熱上席。

  3. 特點:鞭脆爽口,色鮮味美。

  4. 功效:補腎壯陽,滋陰潤燥,養肝添精,延年益壽。

食用方法

鹿鞭膠囊

山萸肉 100 克、熟地 120 克、杜仲 100 克、巴戟 115 克、淫羊霍 125 克、陽起石 100 克、鹿鞭 150 克。

上述 7 味藥計 810 克。

用滑石粉或陽起石粉文火炒至膨脹酥鬆,鹿鞭切寸段,其他藥碎斷後粉末,取煉蜜為丸,蜜與藥粉比例為 1:1.1~1.2。

一般需要中藥店來配置。

膠囊同理,不用煉蜜做丸,而是封入膠囊。

鹿鞭蒸雞

把子公雞宰殺清洗後,搌干水分;炒鍋內放素油,燒至6成熱時,把雞放入油內炸至深紅色時撈出。

把蔥、姜、鹽、料酒、味精、花椒水、醃製過的鹿鞭、醬油、角放入雞碗內,添湯,上屜蒸透取出,即可食用。

鹿鞭壯陽湯

鹿鞭用溫水發透,颳去粗皮雜質,剖開,洗凈後切成3厘來長的段. 鍋內倒入清水,放入姜、蔥、料酒和鹿鞭,用武火煮15分鐘,撈出鹿鞭,原湯暫不用. 如此3次.用砂鍋置火上,加入適量清水,放入豬肘、雞塊、鹿鞭,用武火燒開,除去浮沫,加入料酒、蔥、姜、花椒用文火燉2個半小時,除去姜蔥,再放入山藥、構粑、食鹽、胡椒粉、味精燉至山藥酥爛,倒入原湯即可。

[2]

鹿鞭的作用

鹿鞭為鹿科動物的外生殖器,即陰莖及睪丸。

有補腎、壯陽、益精等作用。

能活血、催乳,在臨床上用於勞損、腰膝酸痛、腎虛耳鳴、陽痿和婦女宮冷不孕等症。

鹿鞭含蛋白質、脂肪、甾體激素、維生素C、A及無機鈣、磷、鐵等,有補腎陽,益精血之功,用於勞損、腰膝酸痛腎虛耳鳴、陽痿、宮寒不孕、性功能障礙,如陽虛引起的陽痿、早泄,以及腰腿疼痛,對婦女不孕及產後無乳均有顯著療效。

鹿鞭除藥用之外,也是肉食的上等原料,可用於泡酒或配雞、鴨、鵝、魚煲湯或製作高檔菜餚。

鹿鞭補腎,壯陽,益精,活血。

主治:治勞損,腰膝酸痛,腎虛耳聾,耳鳴,陽萎,宮冷不孕。

功效

1、鹿鞭泡酒鹿鞭泡酒製成鹿鞭酊,是最簡單的用法,而且應用方便。

一般以鹿鞭一支, 50度白酒 1000~2 000毫升。

將鹿鞭切成薄片,浸在酒內15天即成。

所獲得鹿鞭酒含鹿鞭15%~20%,每天飲用15~20毫升。

陰虛火旺之人慎用。

複方鹿鞭酒:即鹿鞭與中草藥一起泡酒,製成複方鹿鞭酒,效果優於鹿鞭酊。

陽起石鹿鞭酒:鹿鞭一支、陽起五50克。

鹿鞭切成薄片,陽起石酌予碎斷,用50度白酒 1000毫升,浸泡15天,每天10~15毫升。

陰虛火旺者勿用。

2、鹿鞭丸山萸肉100克、熟地120克、杜仲100克、巴戟115克、淫羊霍125克、陽起石100克、鹿鞭150克。

上述7味藥計810克。

製法:鹿鞭切寸段,用滑石粉或陽起石粉文火炒至膨脹酥鬆,粉末,其他藥碎斷後粉末,與鹿鞭未過孔徑0.216毫米(80目)篩,取煉蜜為丸,蜜與藥粉比例為1:1.1~1.2 功效與主治:滋陰壯陽,興奮男性性機能。

用於治療男子陽痿、女子虛寒白帶、久不受孕。

用法與用量:每次1丸,1日2次。

3、三鞭丸燙鹿鞭10克、燙驢鞭50克、燙狗鞭5克、熟地60克、炒白朮60克、枸杞子35克、鎖陽30克、山藥30克、茯苓20克、人參(去蘆)35克、肉蓯蓉20克、淫羊藿20克。

酒菟絲子20克,鹽澤瀉20克、鹽車前子20克、當歸20克、鹽補骨脂20克、制何首烏20克、牛膝15克、牡丹皮15克、炒萊菔子15克、蜜甘草15克、白芍10克、川芎8克、木香8克、制附子5克、肉桂5克。

共27味,計重576克。

製法:以上群藥共為細末,過孔徑0、172毫米(100目)篩,混勻,重過。

取煉蜜為丸,藥粉與煉蜜的比例為1.0:1.1~1.2 性狀:本品為類圓球形,棕黑色,氣微香,味甘,微苦,辛。

功效與主治:滋陰壯陽,補腎益精。

用於腎虛體弱、腰。

膝無力、夢遺陽痿。

用法用量:每丸重10克,一次1丸,l日2次。

4、鹿鞭春興丸配方:鹿鞭150克、肉蓯蓉400克、丁香200克、白僵蠶100克、海馬30克、煅陽起石500克、木香20克、蛤蚧2對、淫羊藿80克、鹽茴香50克。

共9味,除蛤蚧外計重930克。

製法:將以上群藥共為細未,過孔徑0172毫米(100目)篩,混勻,重過,取煉蜜為九,藥粉與煉蜜比例為1:1.0~1.1。

功效與主治:補腎興陽。

用於陽痿、滑精、精冷精少、耳鳴、腰腿酸痛。

用法用量;l次1丸,1日2次,談鹽水送下。

5、至寶三鞭酒主要成分:梅花鹿鞭、海狗鞭、廣狗鞭、人參、鹿茸。

大海馬、大蛤蚧、上肉桂、上沉香、飛陽起石、五花龍骨。

覆盆子、破骨紙、菟絲子、淫羊藿、何首烏、桑螵蛸,巴戟、萸肉、丹皮、炎棉芪、牛夕、川柏、杞果、生地、熟地、川椒、杭芍、當歸、冬術、雲苓、寸雲、澤瀉、節蒲。

小茴、甘根、淮山藥、杜仲、遠志。

功效:生精補血,健腦補腎。

應用:體質虛弱、腎虧、未老先衰、神經衰弱、腰背酸疼、驚悸健忘、自汁虛汗、愛寒失眠、面色蒼白、氣虛食減等。

還有一種特別的療效,就是治療老人夜多小便。

夜間小便麻煩之處,不言而喻。

鹿鞭藥酒

鹿鞭主要用於性功能障礙,如陽虛引起的陽痿、早泄,以及腰腿疼痛,對婦女不孕及產後無乳有顯著療效。

腎陽虛引起的陽痿早泄等症可以用鹿鞭、鹿茸、海馬、蛤蚧等配伍自製[昇陽酒]做調治。

白酒可以將藥材中的有效成份析出,通過每日少量飲用,可以逐步恢復腎陽。

昇陽酒顯效較慢,但是效果也很穩固,不易出現反覆。

昇陽酒為中醫補腎壯陽的經典藥酒方劑,最早記載於明代御醫朱尤琪的《御苑方注》。

該方選用鹿鞭等傳統補腎陽的藥材,同時又加入一些收斂藥材,避免溫補時過猶不及。

該方補而不過,分寸拿捏恰到好處,為後世醫家推崇。

適用人群

  1. 需要補腎的男士。

  2. 體質虛弱、容易疲勞、腰酸背痛的男士。


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