煲湯加一把它，補腎又補氣，很多人都不知道，醫生都推薦！

芡實是睡蓮科植物芡的成熟種仁，因為它的果實很像雞頭，所以又稱「雞頭米」，有「水中人參」的美譽。

另外值得一提的是，雞頭米也是蘇州的特產之一。

芡實的作用

1、補中益氣，為滋養強壯性食物，和蓮子有些相似，但芡實的收斂鎮靜作用比蓮子強，適用於慢性泄瀉和小便頻數，夢遺滑精，婦女帶多腰酸等。

2、遺精滑精，虛弱小兒遺尿，老年人小便頻數] 芡實15克，金櫻子12克，菟絲子、車前子各9克，水煎服。

小便頻數及遺精。

用秋石、白茯苓、芡實、蓮子各二兩，共研為末。

加蒸棗做成成丸子，如梧子大。

每服三十丸，空心服，鹽湯送下。

此方名「四精丸」。

3、慢性泄瀉(包括慢性腸結核，五更泄瀉等) 芡實、蓮肉、淮山藥、白扁豆等分，磨研成細粉，每次30-60克，加白糖蒸熟作點心吃。

4、芡實性味甘澀平，具有固腎澀精、補脾止泄的功效。

芡實食療價值

睡蓮科水生草本植物芡的種子。

又稱雞頭實、水生雞頭、刺蓮蓬實。

芡，分布於我國中南、西南、華東、東北等地。

秋季割取成熟果實，除去外果皮，取出種子，壓碎硬殼，取仁曬乾用。

本品性能與蓮子相似。

主要有補脾胃和澀精、止帶、止瀉的作用。

收澀性較蓮子強。

可單用煮粥或研末、煎湯服。

常與蓮子同用，「仙方取此合蓮實餌之，甚益人。

」(梁代陶弘景)古方水陸丹用本品研末，熬金櫻子取汁和丸服，治腎氣不固，遺精尿頻和帶下，頗為醫家所喜用。

芡實除了以上這些藥用以外，根據現代的醫學研究，芡實還有許多對人體有益的功效。

抗衰老

芡實中的澱粉含量高，可以為人體提供熱量。

除此以外，芡實中還含有豐富的蛋白質、脂肪、多種維生素，可以滿足細胞新陳代謝營養所需。

抗癌

芡實具有促進小腸吸收功能的作用，提高尿木糖排泄率，增加血清胡蘿蔔素濃度。

實驗證明，血清胡蘿蔔素的水平越高，肺癌、胃癌的發病幾率隨之下降。

補中益氣芡實作為一種補氣的中藥，具有滋養強壯身體的作用，與蓮子的功能類似，但芡實的收斂固精作用更強，適宜調理男性夢遺滑精，女性白帶多酸。

蓮子芡實湯

食材：豬腱肉 (400克)、豬肋骨 (250克)、蓮子 (適量)、芡實 (適量)、薑片 (適量)、水 (適量)。

做法：

1、蓮子芡實用水泡洗好，姜切片。

2、豬腱肉切件，豬肋骨飛水待用。

3、取一湯鍋，加入適量的水和所有材料。

4、先是大火煲1小時。

5、轉小火煲1.5小時左右，煲至湯色濃濃的，下鹽調味即可飲用。

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