發現滋補中藥材:「芡實」

芡實，中藥材，味甘、澀，性平，無毒。

也是灌液植物。

別名雞頭米、雞頭苞、雞頭蓮、刺蓮藕、肇實等，為睡蓮科植物芡的乾燥成熟種仁。

以顆粒飽滿，均勻，粉性足，無破碎、乾燥無雜質者為佳。

有收斂固精等功效，適用於慢性泄瀉和小便頻數，夢遺滑精，婦女帶多腰酸等。

同時具有很高的食療價值，在我國自古作為永葆青春活力、防止未老先衰之良物。

功效主治

主治風濕性關節炎、腰背膝痛。

補中益氣，提神強志，使人耳目聰明。

久服使人輕身不飢。

還能開胃助氣及補腎，治小便頻繁，遺精，膿性白帶。

作粉食用，益人。

但小兒不宜多食，不益脾胃，難以消化。

主治止煩渴，除虛熱，生熟都適應。

主治小腹結氣痛，則煮食根。

據《本草從新》記載：補脾固腎，助氣澀精。

治夢遺滑精，解暑熱酒毒，療帶濁泄瀉，小便不禁。

5.《本草新編》：芡實，佐使者也，其功全在補腎去濕。

夫補腎之藥，大多潤澤者居多，潤澤者則未免少濕矣。

芡實補中去濕，性又不燥，故能去邪水而補真水，與諸補陰藥同用，尤能助之以添精，不慮多投以增濕也。

芡實不特益精，且能澀精補腎。

與山藥並用，各為末，日日米飯調服。

桂花雞頭米糖水：

材料：芡實100g，干桂花15g，冰糖30g

鮮芡實用清水沖洗掉表面雜質，不需要反覆浸泡沖洗以免使清香的味道減弱。

在煮鍋中注入2碗水，大火加熱至沸騰，放入冰糖攪拌至融化，放入洗凈的鮮芡實，調成中火煮5分鐘。

美食背後的故事：

芡實又叫雞頭米。

能益腎健脾，收斂固澀，經常用於遺精滑精、婦女帶多腰酸、體弱的小孩或者老人慢性泄瀉和小便頻數之症。

芡實燒鴨飯：

材料：芡實50g，鴨腿300g，大米300g，糖12g，料酒15ml，老抽20ml，生抽30ml，油15ml。

芡實浸泡一晚，大米淘洗乾淨。

鴨腿去骨，切小塊，加入生抽、老抽、料酒、糖、薑片醃製3小時。

鍋中倒入油，下鴨肉炒至斷生，下大米、芡實翻拌均勻。

放入飛利浦智芯IH電飯煲HD4568 中，加入適量水，選擇【菜飯】模式，炊煮完成即可。

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