飲酒「六忌」少傷身

飲酒「六忌」少傷身

國家二級公共營養師 暢俐潔

人們在逢年過節、走親訪友時，難免會飲酒助興。

少量喝酒，能夠促進血液循環，有益於我們的身體健康，但過量地喝酒就會傷身，尤其損害我們的肝臟。

那怎樣喝酒才能減少對身體的傷害呢？

一忌過量飲酒

過量飲酒不僅會傷害我們的肝臟，還會增加高血壓、中風等疾病的風險，也會造成交通事故及暴力事件的發生，所以嚴禁酗酒。

中國營養學會建議，一般而言，成年男性一天飲酒的酒精量不要超過25克，相當於喝啤酒750ml，或者葡萄酒250ml，或者38°的白酒75g，或高度白酒50g；成年女性一天飲用酒的酒精量不超過15克，相當於喝啤酒450ml，或葡萄酒150ml，或38°白酒50g。

從健康的角度考慮，人們應自覺限制飲酒的頻率和飲酒量。

二忌空腹飲酒

空腹飲酒時，我們的胃壁沒有任何保護，酒精以秒的速度被胃和小腸迅速吸收，導致吸收大量的酒精對身體造成傷害。

健康小貼士：

1.建議喝酒前適當吃點主食，有利於保護我們的腸胃和肝臟。

主要原因有兩點：第一，主食的主要成分是澱粉，澱粉會吸附酒精，這樣酒精被人體吸收的速度變慢，所以醉酒就緩慢一些。

第二，澱粉經過消化分解，會變成葡萄糖，葡萄糖在肝臟合成葡萄糖醛酸，它可以增強肝臟的解毒功能。

2.建議喝酒前喝杯酸奶。

因為酸奶的奶質粘稠，可以在胃裡停留很長時間，能減緩酒精的吸收速度。

三忌喝酒同時吃燒烤食物

有的人喜歡喝酒的同時吃烤肉或者醃製的臘肉，覺得是美味佳肴，殊不知烤肉、臘肉中含有亞硝酸鹽，亞硝酸鹽與體內的蛋白質結合後，會形成亞硝胺，亞硝胺在酒精里能很快溶解，兩者同時進入腸胃會增加身體對亞硝胺的攝入量，而亞硝胺是一種致癌物質，所以說如飲酒不建議同時吃燒烤之類的不健康食品。

健康小貼士：

建議吃富含優質蛋白質、低脂肪的食物，最好選擇瘦肉、雞肉、魚類、豆製品、蛋、奶酪等食物，以減輕肝臟負擔。

四忌喝酒兌碳酸飲料

有些人在飲酒時喜歡兌碳酸飲料，尤其是喝啤酒時喜歡兌可樂或雪碧，以為兩者混合在一起，可以稀釋酒精，覺得口感很好。

事實上，如果兌著一起喝，反而容易醉酒。

碳酸飲料里含有大量二氧化碳氣體，二氧化碳氣體會讓我們的胃膨脹，胃粘膜吸收酒精的量也逐步變大。

同時二氧化碳還能促進酒精進入小腸的速度，增加酒精在小腸中的吸收。

因此，如邊飲酒邊喝碳酸飲料，容易在不知不覺中導致過量飲酒，不利於控制飲酒量，當然也不利於人們的身體健康。

五忌美酒加咖啡

如果酒精與咖啡同飲，容易喝多，有頭暈等不適症狀，也感覺不出來。

因為咖啡里的咖啡因會讓我們的交感神經興奮，會屏蔽這種頭暈的感覺，導致攝入大量的酒精，可加重對大腦的傷害，並刺激血管擴張，加速血液循環，增加心血管的負擔，造成的危害超過單純喝酒的許多倍。

六忌菸酒不分家

如果喝酒的同時又抽菸，對身體造成的傷害更大。

首先，飲酒時又吸菸會對致癌產生「疊加」效應。

當吸菸者吸入一口煙，同時喝下一口酒，儘管酒精本身不是一種致癌物，但它是一種有機溶劑，會溶解香菸中的致癌物及其它有害物，當酒精不斷刺激食管壁並導致粘膜充血時，而菸草中的致癌物質在吞咽過程會更強烈地刺激食道，久而久之就很容易導致食道癌發生。

其次，飲酒的同時又吸菸會加重對肝臟的損害。

菸酒「雙管齊下」產生的是一種協同效應，兩害相加不僅使致癌風險增加，而且還會使菸酒中各種「毒素」易於通過粘膜層而擴散到血液中，肝臟需要代謝酒精和「毒素」，從而加重肝臟的負擔，使它的代謝解毒功能下降。

最後，邊飲酒邊吸菸，菸草中的一氧化碳與血液中的血紅蛋白結合（一氧化碳與血紅蛋白的結合能力比氧氣與血紅蛋白的結合能力高200多倍），會嚴重削弱血紅細胞運送氧氣的能力，將明顯導致血液中的氧氣缺乏。

對於患心腦血管疾病的人來說，如果菸酒「同行」，還容易誘發心肌梗塞和高血壓等疾病的風險。

所以說飲酒應避免以上六種情況，以減少對身體的傷害。

適量的飲酒有助於身體健康，但有一些特殊人群應禁止飲酒，如兒童青少年、孕婦和哺乳期婦女以及患有肝臟、胰腺炎、高血壓、冠心病等疾病的人群。

參考資料：

1.《只有營養師知道》王旭峰主編

2.《中國居民膳食指南》中國營養學會編著

(本文為原創，圖片來自網絡，如需商業轉載，請聯繫本人)

暢俐潔

國家二級公共營養師

健康管理師

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