B12攝取指南 - 台灣素食營養學會

B12攝取指南 ; 7-12個月: 0.6 microgram (微克), 7-9歲: 1.5 microgram (微克), 懷孕婦女: 2.6 microgram (微克) ; 1-3歲: 0.9 microgram (微克), 10-12歲: ... 登入加入會員聯絡我們 ≡ 搜尋 首頁認識我們學會簡介參加會員聯絡我們理監事工作團隊年度報告捐款名單素食年會歷屆年會2020素食年會2019素食年會2018素食年會2017素食年會2016素食年會2015素食年會2014素食年會2013素食年會2012素食年會2011素食年會2010素食年會2009素食年會2008素食年會素食資訊食譜素食常見問題素食最新研究最新消息素食精選網站連結我的健康素食藍圖活動文宣營養文宣影片線上學習動畫講座文章投稿 素食資訊 素食常見問題 B12攝取指南 素食常見問題 B12攝取指南 列印 詳細內容 2021-09-25發佈 【維生素B12是細菌的專利】 維生素B12並非由動物或植物生成，是由【細菌(微生物)】生成。

無論人類或動物，都需要藉由直接或間接的方式，取得由細菌所產生的維生素B12。

【B12缺乏原因】 常見缺乏原因分為兩種: 第一種:吸收不良 消化系統缺乏內在因子(intrinsicfactor)而無法順利吸收維生素B12，或年長者因萎縮性胃炎/胃酸缺乏而減少吸收。

第二種:攝取不足 誤將不含維生素B12的食物當作來源，長期食用這類食物，無法補充維生素B12，反而造成缺乏。

常被誤認為含有B12之食材有: 天貝、發酵產品、毛豆、糙米、啤酒酵母、小麥胚芽等等。

 【年長者，無論飲食型態，都要補充B12】 年齡大於50歲的人口中，約有10-30%的人難以吸收食物中的B12。

美國國家醫學院建議50歲以上男女，無論飲食模式為何，都需以補充劑或B12營養添加食品作為可靠的B12來源。

【容易缺乏B12的其他族群】   -長期全年素食者            -自體免疫疾病患者            -寄生蟲感染者  -小腸細菌過度孳生者  -惡性貧血、胰臟  功能不全者                 -孕婦、哺乳婦女 -長期使用制酸劑                      -幽門桿菌感染者 -腸道蠕動遲緩、  憩室症、食道狹窄           -純哺餵  母乳的嬰兒 -胃、迴腸、  胰臟切除者          -長期食用  糖尿病口服藥物         -酗酒、抽菸者     【台灣B12建議攝取量】  0-6個月:0.4microgram(微克)  4-6歲:1.2 microgram(微克) 14歲以上:2.4microgram(微克)   7-12個月:0.6microgram(微克)  7-9歲:1.5microgram(微克)  懷孕婦女:2.6microgram(微克)  1-3歲:0.9microgram(微克)  10-12歲:男2microgram(微克)/女2.2microgram(微克)  哺乳婦女:2.8microgram(微克)   【B12補充注意事項】 慢性腎臟病患，請務必諮詢醫師、營養師，確認劑型以及劑量。

對自身B12攝取狀況有疑慮者，建議掛號抽血檢驗，嚴重缺乏者，應向醫師、營養師確認劑量。

【B12檢驗項目】 首要檢驗: 維生素B12 建議加驗: 同半胱胺酸(Homocysteine):此項數字過高，可能合併葉酸、B6缺乏，建議加驗以上兩種營養素。

Holotranscobalamin:對近期攝入量極為敏感 甲基丙二酸(Methylmalonicacid):為B12缺乏極度敏感指標   【含維生素B12的食品】 這些食品都是在製程中，以人工方式外加B12作為營養素的強化。

可靠B12食品包括:  -營養酵母粉(片狀) -添加B12的植物奶 建議每日食用2-3次以確保劑量足夠。

  備註:若無特殊疾病(如:腎臟病)，健康人士補充比建議量高的劑量，無法吸收的部分會隨尿液排出，請無須擔憂。

  【延伸閱讀】: 素食者是否應該以藻類當作B12來源 含B12的植物奶 如果人類應該吃素，為什麼植物不含B12     作者:高韻均營養師 編輯:陳婷鈺營養師 審核:邱雪婷輔仁大學營養系助理教授 本文歡迎轉載，請註明出處為「台灣素食營養學會」。

官網：www.twvns.org 台灣素食營養學會簡介國內少數由醫學角度探討素食的非營利團體。

集結各大醫院、大學...等多位有志推廣素食的醫療人員、專家學者，透過講座、食譜、文章，與民眾分享正確的素食營養知識。

  參考資料: 1.RobertT.M.,KathleenM.F.(2021)ClinicalmanifestationsanddiagnosisofvitaminB12andfolatedeficiencyUpToDate.RetrievedAug15,2021 2.InstituteofMedicine.1998.DietaryReferenceIntakesforThiamin,Riboflavin,Niacin,VitaminB6,Folate,VitaminB12,PantothenicAcid,Biotin,andCholine.Washington,DC:TheNationalAcademiesPress.   3.LanganRC,GoodbredAJ.VitaminB12Deficiency:RecognitionandManagement.AmFamPhysician.2017Sep15;96(6):384-389.PMID:28925645.4.「國人膳食營養素參考攝取量」第八版5.Hunt A, Harrington D, Robinson S. VitaminB12 deficiency BMJ 2014; 349 :g5226 doi:10.1136/bmj.g52266.MatcharDB,McCroryDC,MillingtonDS,FeussnerJR.Performanceoftheserumcobalaminassayfordiagnosisofcobalamindeficiency.AmJMedSci.1994Nov;308(5):276-83. 首頁認識我們學會簡介參加會員聯絡我們理監事工作團隊年度報告捐款名單素食年會歷屆年會2020素食年會2019素食年會2018素食年會2017素食年會2016素食年會2015素食年會2014素食年會2013素食年會2012素食年會2011素食年會2010素食年會2009素食年會2008素食年會素食資訊食譜素食常見問題素食最新研究最新消息素食精選網站連結我的健康素食藍圖活動文宣營養文宣影片線上學習動畫講座文章投稿 ©台灣素食營養學會TaiwanVegetarianNutritionSociety(TWVNS)2022