「整個誤會大了，其實酒精根本不會讓你胖？！」下酒菜才是 ...

實際上，在他們的診所裡，對於「想減肥但無法戒酒」的患者，「只要將熱量控制在200大卡以下，喝酒是被允許的」，也就是中杯的啤酒一杯或葡萄酒接近3杯 ... Search 2022ELLE風格路跑 2022永續日常發揮 時尚 看全部時尚 速報 名人穿搭 流行穿搭 鞋包配件 深度話題 浮華世界 視覺日記 時裝週 coachverybuy 三星潮z看 ELLE好好買 ELLESHOP 美容 看全部美容 美妝速報 彩妝教學 美體保養 美髮造型 指尖話題 香氛SPA 健身樂活 沙宣型動沙龍 娛樂 看全部娛樂 娛樂新聞 封面人物 追劇追電影 愛聽音樂 名人面對面 生活 看全部生活 吃好的 旅遊 好設計 科技女孩 看展覽 動物好朋友 跟我這樣做 漾台中 悠活臺南 30+姐的戀習室 SHE'SMERCEDES Twinings唐寧秘境 ELLE學理財 運勢 看全部運勢 愛情啊 星座運勢 職場 12星座每日運勢 專欄 ELLETV 看全部ELLETV 實用教學 名人花絮 風格影像 熱門趨勢 生活旅遊 品牌話題 線上活動 熱門活動 得獎公告 訂閱 雜誌訂閱 電子報訂閱 加入我們 Facebook Instagram Youtube Line@ 2022永續日常發揮 2022ELLE風格路跑 時尚潮流 美容保養 美好生活 訂閱 電子報訂閱 紙本訂閱 加入我們 輸入關鍵字進行搜尋 今日焦點 1 MetGala是什麼？2022主題美國「鍍金年代」奢華開場時尚奧斯卡紅毯明星造型一次看 2 G-Dragon權志龍穿什麼都合理！潮流天王的穿搭造型進化史改造香奈兒包包同款替你找出來 3 10部youtube百萬點閱「居家瘦身影片」虐出腹肌、馬甲線～ 4 家用快篩實名制怎麼買？快篩試劑「販售規定、地點、身分證分流」8大QA懶人包 5 台灣店址曝光！日本京都必訪「%ARABICA咖啡」2022台北開幕 GettyImages 「愛喝酒又怕胖…」對幾乎每天喝酒的酒黨們來說，發胖應該是很令人在意的問題。

雖然在最近的飲食理論中也有「酒屬於空卡路里，所以不會胖」的說法存在，但是喝酒聚會不斷，體重還是穩定成長。

日本暢銷書榜第一的《最高飲酒法》，是由愛酒醫師們所傳授的「有益健康飲酒法」，本書訪問到減重專門醫院「澀谷DS診所」的林博之先生，到底酒本身是否會助長肥胖？又要如何避免這種惡性循環呢？一起來看看… 廣告-內文未完請往下捲動 「只有」酒的話就沒那麼胖？ GettyImages 若把酒換算成純酒精，1公克有7.1大卡的熱量，但目前已知其中約70％會被代謝掉，這就是「酒屬於空卡路里」，亦即酒「不會胖」的理由之一。

比起透過脂肪或醣類攝取同量卡路里的情況，由於酒精本身沒什麼營養素，所以增加體重的效果沒那麼強。

有鑑於此，若只有純酒精，或許就可說是幾乎不會發胖。

然而，啤酒、日本酒、葡萄酒等釀造酒都含有醣類、蛋白質等，這些酒喝多了，所攝取的卡路里當然還是會一路增加。

因此，遵守適量原則終究很重要。

控制酒精熱量 GettyImages 林先生所說的「適量」，是指將純酒精的攝取量控制在20∼40公克的範圍內，換算成日本酒便是約1∼2合。

實際上，在他們的診所裡，對於「想減肥但無法戒酒」的患者，「只要將熱量控制在200大卡以下，喝酒是被允許的」，也就是中杯的啤酒一杯或葡萄酒接近3杯是在容許範圍內。

公開承認自己是酒黨的林先生表示：「我個人都很小心地把酒精的熱量攝取控制在200大卡以內，並選擇無醣、零嘌呤的酒精性飲料。

」 下酒菜吃太多 GettyImages 即使有遵守適量原則，實際上還是很多人都胖了。

理由很簡單，林先生指出：「其實是配酒吃的下酒菜吃太多了。

」在此列出幾個大家在居酒屋等經常會點的食物：中杯生啤酒（200大卡）、日式炸雞塊（286大卡）、甜不辣（150大卡）、馬鈴薯沙拉（200大卡），加起來共836大卡。

從先來個啤酒開始，接著是日本酒、葡萄酒、正宗燒酒，最後還要以拉麵收尾，很多甚至都要衝完整套「酒鬼經典全餐」才願意罷手。

而且拉麵還是「灑滿豬背油」的豚骨系，加上叉燒肉和滷蛋等配料，要是連湯都喝光，這碗麵光是熱量很可能就超過2千大卡了。

真的衝完整套的話，所攝取的熱量輕易就能突破3千大卡。

越晚喝越容易發福 GettyImages 對平日常喝酒的人來說，關鍵就在於，要「控制所有下酒菜的總熱量」。

不過有一點必須注意，那就是一天一定要吃三餐，不能省略任何一餐。

因為這樣容易拉長空腹時間，導致晚上大吃大喝、狼吞虎嚥，結果又很容易熱量爆表。

尤其是關於大吃大喝的部分，據說越晚開喝的聚會越要小心。

為了避免大吃大喝，在聚會一開始時先吃一些沙拉、蔬菜棒等富含膳食纖維又低熱量的東西會比較好。

這樣就能縮小胃部空間，高卡路里的下酒菜就會比較裝不下，同時還可避免胃壁及腸壁因直接接觸酒精而受損。

壓低下酒菜熱量 GettyImages 若是要壓低下酒菜的熱量，以「蒸」、「燉煮」、「烤」、「水煮」等不用油的調理方式所做的菜通常較為理想。

例如：毛豆、番茄、海帶芽及小黃瓜等醋漬涼拌菜、低熱量的蔬菜與海藻類，還有川燙豆腐、生花枝絲等脂肪少且富含優質蛋白質的菜色都很推薦。

反之像大阪燒、披薩、煎餃、馬鈴薯沙拉、日式炸雞塊等脂肪與醣類含量都很高的「高熱量」下酒菜，則會增加中性脂肪，容易導致體重增加。

常出現在喝酒聚會中的料理多半都「很鹹」、「味道很重」，不僅會讓人一杯接一杯，同時筷子也停不下來，往往不知不覺地就喝太多、吃太多。

調整飲食節奏 GettyImages 為了避免這種惡性循環，林先生說：「最好能以2∼3天為一個單位，有意識地調整期間的飲食節奏與週期。

」這樣的調整方式，對忙碌的商業人士來說，也比較容易實行。

「首先，要針對自己的體重設定一個『標準』，並且養成每天早上秤體重的習慣。

一旦有哪天超出設定範圍，在那2∼3天內便要盡可能節制脂肪、醣類的攝取，飲食須注意以蔬菜和植物性蛋白質為主。

要能夠持續喝酒又不至於發胖，就必須養成不累積『脂肪存款』的習慣。

」 有益健康飲酒法 《最高飲酒法》 喝酒前，請先讀這本書！本書以最新醫學實證為基礎，集結25位愛酒醫師的智慧，大量解說各式各樣不被酒精拖累的自我護理，以及相關疾病之成因與預防方法，更有令人想在酒桌上拿來炫耀一番的酒知識等。

除了缺點，對於飲酒的優點也同樣公平分析。

為所有愛酒又注重健康的人，提供雖忠言逆耳，但又不失樂趣的美好體驗。

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