【健身飲食】為什麼健身要多吃堅果?哪種堅果適合增肌&減脂?
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健身的人都知道可以多吃些堅果但你知道這是為什麼嗎?因為堅果富含蛋白質可以滿足人體對蛋白質的需求堅果還能夠為身體提供足夠的熱量比較容易.
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【健身飲食】為什麼健身要多吃堅果?哪種堅果適合增肌&減脂?—MUSCLE&FITNESS雜誌
公開日:2019-03-13
導語
都知道健身期間可以多吃些堅果,但你知道哪種堅果最適合自己嗎?
健身的人都知道可以多吃些堅果
但你知道這是為什麼嗎?
因為堅果富含蛋白質
可以滿足人體對蛋白質的需求
堅果還能夠為身體提供足夠的熱量
比較容易產生飽腹感
幫助減少更多脂肪的攝入
但是堅果的品種那麼多
哪種堅果更適合自己呢?
不同堅果的營養價值對比
堅果是植物的精華,含蛋白質、油脂、礦物質、維生素等,對人體生長髮育、增強免疫力等有很好的功效。
當然了不同的堅果營養價值不一樣,我們來看幾種常見的堅果,對比一下。
杏仁
1、杏仁被稱為「抗癌之果」。
主要因為其含有苦杏仁苷,能夠選擇性的破壞癌細胞。
2、杏仁不僅能有效控制體內膽固醇的含量,還能降低心臟病和多種慢性病的發病危險。
花生
1、花生中鈣含量極高,能夠促進生長髮育。
2、花生中的卵磷脂和腦磷脂,是神經系統所需要的重要物質,能夠緩解腦功能衰退、增強記憶力。
3、花生中的油脂多為亞油酸,能避免膽固醇在體內沉積,降低體內膽固醇。
開心果
1、開心果被譽為「心臟之友」。
富含精氨酸,可以緩解動脈粥樣硬化的發生,有助於降低血脂,還能降低心臟病發作危險。
2、開心果的紫紅色外衣中含有花青素,是一種天然的抗氧化劑,而且果仁中含有豐富的葉黃素,對保護視力很有幫助。
核桃
1、核桃中的脂肪和蛋白質是大腦最好的營養物質。
所以,吃核桃補腦,並不是「以形補形」噢~
2、除了補腦之外,核桃還能緩解壓力、降低血糖等功效。
松子
1、松子中油脂含量比較豐富,多為不飽和脂肪酸,能夠降低血脂,預防心血管疾病。
2、而且還能軟化血管,潤腸通便。
被稱為「長壽之果」。
各種堅果的主要營養素和纖維含量
為了便於大家能夠直觀的對比不同堅果的營養素
我們做了一個對比圖
↓↓↓
【圖中紅色數字為同類營養素中的較高值】
可以看出
熱量最高的三種堅果為
夏威夷果、松子、碧根果
熱量最低的三種堅果為
腰果、花生、杏仁
當然更能直觀的看出
堅果中的熱量大多都來源於脂肪含量
為什麼要從堅果中攝入脂肪呢?
堅果中的脂肪大多來自不飽和脂肪酸,而我們人體卻偏偏需要這種不能自身合成的脂肪酸,所以必須從食物中攝取。
我們可以選擇富含不飽和脂肪酸的堅果,可以降低心血管疾病的風險。
比如:核桃、松子、榛子、杏仁等。
當然,堅果中的油脂不僅僅只有不飽和脂肪酸,也有飽和脂肪酸,也不必擔心飽和脂肪酸不好。
飽和脂肪酸可以有效防止堅果氧化,保存風味,延長保存期限。
而且還能使堅果口感更佳濃鬱。
比如:充滿奶油味的夏威夷果,濃鬱清香的巴西果等。
堅果中僅有脂肪和蛋白質嗎?
堅果中除了優異的油脂和蛋白質外,還有豐富的維生素和礦物質。
比如:
維E豐富的杏仁、榛子
維B豐富的夏威夷果、杏仁
鈣豐富的杏仁、巴西果
鎂豐富的巴西果、腰果
鉀豐富的開心果、杏仁
突然覺得杏仁棒棒噠~
那一天要吃多少堅果才合適呢?
雖然堅果的營養素確實很不錯,但是熱量在那裡,吃的時候嘴巴是挺爽的,但是心裡還是怕怕的,生怕吃得把持不住了,吃著吃著就月半了~
根據最新的中國居民平衡膳食寶塔圖可以看出,每天大豆及堅果的食用量是25~35克,注意是大豆和堅果共同的攝入量,所以根據你每天的飲食來判斷吧。
如何選擇適合自己的堅果?選擇適合自己的堅果很重要哦~減脂的肌友們最好不要吃
夏威夷果、松子、碧根果
需要補充維生素和礦物質的肌友適合吃
杏仁、開心果、巴西果、榛子
需要補充膳食纖維的肌友
松子、榛子、核桃
最後要注意的是:
1、堅果營養雖好,但也不能多吃,以免熱量爆表。
2、選購堅果時要選擇少調味、少加工的。
避免在加工過程中營養的流失和添加一些不必要的化學成分。
所以,你最愛的堅果是哪一個?
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食物分類中,堅果被歸為脂肪類食物。
堅果含有的油脂以不飽和脂肪酸為主。
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