自噬:需要斷食多久,才有效?| 大部分人都搞錯了……
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當小鼠斷食24小時,開始出現大量的自噬體,這是細胞自噬正在發揮作用的跡象。
自噬:需要斷食多久,才有效?| 大部分人都. 研究截圖. 但是,並不能直接用 ...
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減肥
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2019-08-1512:56:03
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免責聲明:以下的文字,不做任何醫療建議,只做信息分享,請在專業人員的指導下進行。
本文編輯字數4033字,預計閱讀時間,11分鐘。
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我在以前的文章中,曾經講過一位德州女孩的故事,她的名字叫LyndseyHoover的。
她靠胃旁路手術(術後能關閉大部分胃功能,從而限制進食量),成功從322磅減到126磅,但是,這種原理類似於節食的瘦身方式,卻給她留下了一身鬆弛的皮膚。
LyndseyHoover減肥前後,圖片來自dailymailLyndseyHoover為此苦惱不已,最後不得不花了好幾萬元整容,讓醫生把贅肉切除。
相信你也經常能看到類似的新聞,胖子瘦下來,一身贅皮,不知道怎麼辦,只能動手術。
但是,多倫多腎臟專科醫生,暢銷書《肥胖代碼》(TheObesityCode)和《斷食全指南》(TheCompleteGuidetoFasting)的作者JasonFung卻說過,這種情況,在他的肥胖患者里,根本不存在。
JasonFung和他的《斷食全指南》,圖片來自180nutrition他在採訪中曾經詳細的聊道:我們從來沒有安排任何一名患者去做過去皮手術,哪怕TA已經減掉了120或者130磅之多,TA的皮膚也會跟著身體一起縮小。
①「We』veneversentasinglepersonforskin-removalsurgery.Wehaveanecdotalcaseswherepeoplehavelost120,130pounds,andtheysaidtheirskinalsoshrank,too.」你一定滿心好奇,想問為什麼,這些肥胖者到底做了什麼?這位專家有什麼神奇的招數?JasonFung給出的答案很簡單:在科學的減重過程中,他們的身體會「吃掉」多餘的皮膚。
身體自己「吃掉」自己?是不是想都不敢想?但它的的確確在發生,這就要說到神秘的『細胞自噬』了,它是一個機體自我更新的過程,不只可以讓你煥然一新,還能讓你比同齡人更年輕,甚至長壽……(公眾號回復自噬,了解自噬被發現的過程)很多人斷食,並不是為了減肥,而是為了更健康,長壽,主要的原理就是細胞自噬,效果好不好,關鍵是看有沒有激發細胞自噬。
(大隅良典,自噬原理,諾貝爾獎)2016年,日本科學家大隅良典,在此領域曾經獲得諾獎,這個理論得到了越來越多的人的支持。
自噬:一個自我「翻新」的過程理解『細胞自噬』其實很容易,比如你有一輛車,長期使用後,就會出現各種問題,這個時候,你可能直接把車賣掉,換新車,但是,如果是一個人,你不可能把這個人扔掉換個新的。
所以,還有一個辦法,就是換零件,車哪裡出問題了,就換哪裡,比如發動機老舊了,咱換個新款,電池不行了,給換個新電池,車身髒了,乾脆刷層新漆。
『細胞自噬』就是類似的一個,更換細胞「零件」清理老舊「部件」的過程,細胞自發性在把自己受損的細胞膜、衰老變性的細胞器,或者其他細胞碎片清理並更新。
是不是感覺很硬核?身體通過細胞自噬,在逐漸實現自我重組,就像一輛車逐漸從舊變新一樣,事實上,近年來,有越來越多的研究也揭示出,自噬確實也可以讓一個人變得更年輕更長壽。
圖片來自giphy比如2014年,一項涉及自噬關鍵調節因子beclin-1的研究,就給出過答案,beclin-1的失調與癌症、神經變性和病原體侵襲增加等疾病有關。
②科學家觀察了3組受試者:百歲老人組(100-104歲)和兩個對照組(一個27-39歲人的健康組,另一個是心肌梗塞患者組)。
結果發現:百歲老人組具有顯著更高水平的beclin-1(2.2ng/ml),而年輕健康組才1.4ng/ml,這就意味著,自噬增加可能與極端長壽潛力有關。
除了抵抗衰老延長壽命外,自噬還有諸如提高細胞線粒體效能、減少炎症、改善免疫力、對抗感染、預防緩解退行性疾病(比如阿爾茲海默症)、抑制腫瘤細胞等益處。
還有一個有趣的點,就是如前文所說的那樣,當細胞自噬被激發時,身體可以不通過外部手術,而只通過自身,就能「吃掉」鬆弛的皮膚,且讓你的肌膚更具活力。
但是,相反,如果你的『細胞自噬』力不足,卻可能加速衰老,加劇體內疾病,所以了解其益處的人,可能更為關心一個問題是:到底怎麼才能全面激發自噬呢?激發自噬最有效的方式:斷食其實,早在1962年,細胞學家和生物化學家ChristiandeDuve(也是諾貝爾獎得主)就發現了自噬現象,它還做了一個以老鼠為試驗對象的相關研究。
當他給老鼠肝臟細胞強行注入胰高血糖素後,發現細胞自噬現象大量增加,也就是說,胰高血糖素上升,可能會極大激發細胞自噬。
ChristiandeDuve本人,圖片來自asbmb這個原理放在人類身上,也一樣適用,但問題是,具體該怎麼做呢?很多朋友都知道,當我們常規進食的時候,胰島素(降低血糖,促進脂肪合成)會升高,胰高血糖素(促進糖原分解和糖異生作用,使血糖明顯升高)會下降。
但當我們斷食的時候,胰島素就會下降,而胰高血糖素上升,這個時候,細胞自噬就會大量開啟。
事實上,目前已知的,激發細胞自噬最為行之有效的方式,就是『斷食』。
正如2018年的一篇研究綜述中所述的那樣:絕大多數證據表明,在食物匱乏的情況下,自噬在多種組織和器官中被誘導發生。
③Theevidenceoverwhelminglysuggestingthatautophagyisinducedinawidevarietyoftissuesandorgansinresponsetofooddeprivation.換句話說,當身體經歷斷食,並且逐漸耗盡營養的過程中,細胞就開始分解那些「破損的部件」,還有廢物,為自己創造新生力量。
有些人可能會說,那如果斷食4、5個小時,是不是就能激發細胞自噬?實際上,一般狀況下,這麼短的時間還遠遠不夠。
斷食多久才能激發細胞自噬?2010年,一項題為《短期斷食激發深部神經元自噬》(Short-termfastinginducesprofoundneuronalautophagy)的研究發現:④當小鼠斷食24小時,開始出現大量的自噬體,這是細胞自噬正在發揮作用的跡象。
研究截圖但是,並不能直接用小鼠來類比人類,因為它們的代謝比我們要快,所以人類想要激發自噬,可能需要更長的時間。
JasonFung醫生,曾經在接受採訪的時候,說了一個普適的大概時間段,即20-24小時左右,並且他猜測,(自噬)可能在32小時左右達到峰值。
⑤somewherearound20to24hours,ismyguess,anditprobablymaxesoutsomewherearound32hours,againismybestguess.不過這個只是普適時間段,每個人的個人體質、斷食前吃什麼樣的食物、是不是加入運動等因素,都會影響到它。
比如,一般情況下,2個人同時開始斷食,吃低碳水的人,會比吃高碳水化合物的人,更快激發自噬。
自噬重組,圖片來自gfycat所以,我並不能明確的告訴你說,斷食24小時,你就肯定進入自噬狀態了,僅就飲食因素來區分,可以分為以下幾種情況:⑥→斷食前,如果你在堅持吃標準的西方飲食,這可能包含50%甚至更多的碳水化合物(比如米面製品),15%蛋白質和45%脂肪,通常需要72小時的時間才可能激發自噬→斷食前,如果你在吃低碳水化合物、中蛋白質飲食,可能會在24小時內進入自噬狀態→斷食前,如果你在吃低碳水化合物、高蛋白飲食,可能需要超過24小時後,才能激發自噬→斷食前,如果你在吃低碳水化合物且低蛋白的熱量限制飲食,那麼,可能20小時內就能激發自噬→斷食前,如果你在吃高碳水化合物且低蛋白飲食,會在24小時內激發自噬,但是你更傾向於肌肉分解代謝(低蛋白質飲食雖然可能增進自噬,但不利於肌肉建立,還可能引發肌肉損失)→斷食前,如果你在吃高碳水化合物中度蛋白質飲食,你可能需要40-72小時,才能獲得顯著的細胞自噬除此之外,也有很多特殊的因素,會縮短從斷食到自噬激發的時長……如快進入開啟細胞自噬?→斷食前在堅持低碳生酮飲食有關自噬,還有一種非常重要的調節酶,即雷帕黴素靶蛋白(mTOR),當mTOR被激發的時候,就會抑制自噬,當mTOR休眠的時候,就可能誘發自噬。
一項針對大鼠模型的研究發現,當大鼠進行生酮飲食時,海馬區(大腦區域)的mTORC1酶活性降低,這意味著生酮飲食,可能通過降低mTOR水平來加持自噬效果。
⑦AnotherrecentstudyhasobservedreducedactivityofmTORC1inthehippocampusofratsfedaketogenicdiet-aneffectplausiblyattributabletoSirt1activation.IncreasedactivitiesofHIF-1andSirt1,andadecreaseinmTORC1activity,couldbeexpectedtocollaborateintheinductionofneuronalmacroautophagy.也就是說,如果你斷食前一直堅持著生酮飲食,那麼斷食後細胞自噬的狀況可能被加強,相應的時間會被縮短,這也就是為什麼『16:8斷食法』也可能激發自噬。
相關閱讀→什麼是真正的斷食?有哪些常用的斷食方法?圖片來自brainfacts→斷食時適量運動研究發現,運動會加持AMPK的活化,而AMPK是一種增加胰高血糖素水平的蛋白激酶,與此同時,運動還能增加Sirt1水平,這與胰島素調節密切相關。
⑧換句話來說,運動可以通過增加胰高血糖素來誘導自噬,並且通過降低胰島素水平,來加速自噬。
所以,如果斷食期間適量加入些運動(強度不要太大,在身體可適應的範圍內)的話,是會縮短自噬激發所需時間的。
很多朋友害怕空腹運動,害怕低血糖,實際上,我經常斷食空腹運動,只要適應了低碳,血糖一直平穩,空腹運動沒有什麼問題,不過注意控制強度就好。
相關閱讀→餓著肚子可以鍛煉嗎?關鍵的瘦龍說我們每天可能都聽到各種飲食建議,比如說:早餐是最重要的,一日三餐要正常吃,什麼東西都要吃,要均衡飲食才能健康。
很多人少吃一頓飯都會很擔心,自己的身體會不會垮掉,會不會營養不良,會不會變老。
實際上,斷食是最抗衰老,最容易讓你返老還童的飲食法,斷食效果好不好,全看細胞自噬有沒有被激發。
細胞自噬可以把舊的壞掉的部分降解,重構新的更強大的部件,它是一個「自我更新」的過程。
去舊添新,帶給人的是猶如重生一般的效益,比如皮膚變好、壽命更長、抗病能力被放大、體內炎症減少等等。
當然,平時還要多吃營養密度高的食物,比如說肉類、海鮮、動物內臟、健康的蔬菜和低糖水果,在保證營養的基礎下,時不時得給身體來場這樣的『細胞更新』,是非常值得的。
當然,也不是所有的斷食都能高效激發自噬,具體的時間和個人斷食前的飲食方式、個人的體質以及生活狀態有莫大關聯,這點在文中有詳述。
最後要說的是,斷食並不是人人都可以嘗試的,短時間的輕斷食相對安全,對於長時間斷食,不一定適合所有人,對於孕婦、老人、兒童等來說,並不建議。
還有,糖尿病人如果斷食,需要在醫生的指導下進行,膽結石患者斷食也要把控時長,並且最好脂肪斷食,即在斷食期間攝入一些脂肪來保證膽汁的正常流動,減少膽結石的風險。
(叼叼完了,是不是又說多了?)
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