兩年內瘦下58公斤減醣美食家分享會上癮的一日食譜| 健康瘦身

採訪了以減糖料理聞名的料理研究家鈴木沙織，為讀者提供她平常在家裡準備 ... 平常比較忙的時候就吃便利商店的沙拉、油漬牡蠣、鯖魚罐頭等高蛋白低糖 ... 親愛的網友：為確保您享有最佳的瀏覽體驗，建議您提升您的IE瀏覽器至最新版本，感謝您的配合。

✕新聞網願景工程有設計有行旅我的新聞 udn/元氣網/養生/ 健康瘦身兩年內瘦下58公斤減醣美食家分享會上癮的一日食譜分享分享留言列印A-A+2020-01-2908:30聯合新聞網綜合報導近年來，所謂的減醣飲食蔚為風潮，日本媒體日刊Spa!採訪了以減糖料理聞名的料理研究家鈴木沙織，為讀者提供她平常在家裡準備的簡單減醣料理。

減醣美食家鈴木沙織小姐。

圖／日刊Spa!鈴木沙織自小就是豐腴體型，出社會之後更是因為壓力而暴飲暴食，就連在公司上班時也常常在通勤過程中狂吃，28歲時，體重更是一度飆到97公斤。

然而，自從開始了每天攝取不超過一百克糖質的減醣飲食以後，兩年內便減了23公斤。

她進一步加入了健身房，並且研究起將減醣和減脂飲食交互進行的「混合型」飲食法，以維持肌肉和肌膚的活性，體重因此降到了41公斤，甚至還被健身房選為廣告代言人之一。

鈴木以「3:4:2」的比例，來分配「早、中、晚」三餐的份量，剩下的一成則是在三餐之間的小餐。

通常她都自己料理餐點，中午吃燉牛肉跟水煮蛋，脂肪也是以橄欖油或MCT油為主。

晚上則是吃清蒸肌肉跟無澱粉麵所做的韓式麻辣麵，將脂肪跟澱粉的比例都降低。

平常比較忙的時候就吃便利商店的沙拉、油漬牡蠣、鯖魚罐頭等高蛋白低糖分的食物。

「由於我自己喜歡吃甜食，所以會用LakantoS（羅漢果甜味劑）或杏仁奶製作杏仁豆腐之類的甜點，可以輕鬆地進行減醣。

」以下，便是鈴木向讀者們分享的減醣食譜。

第①餐　早餐：滿足感爆棚的鯖魚（糖質8.4g）早餐以鯖魚搭配各式醬菜食用。

圖／日刊Spa!・鯖魚・茄子・高麗菜・小黃瓜・番茄・芝麻菜・青龍椒鯖魚與秋刀魚等青背魚類富含EPA與DHA等對身體好的脂肪，因此要積極攝取。

副菜則以茄子醬菜、青龍椒、高麗菜的咖哩醬菜等能夠在冰箱裡貯藏的食物為主。

第②餐　中午：滿滿蛋白質：牛排丁沙拉（糖質6.6g）午餐用牛排丁搭配蔬菜沙拉。

圖／日刊Spa!・萵苣・牛後腿肉・幼葉沙拉・水煮卵・彩椒・碗豆使用牛後腿肉所製作的煎牛肉是鈴木的拿手好菜。

她在萵苣和幼葉沙拉上放上用平底鍋煎好的牛排丁，再加上水煮蛋和彩椒增添色彩，這是一道蛋白質和脂肪都很充分的料理。

第③餐　晚上：會上癮的味道：韓式辣麵（糖質7.2g）晚餐以無澱粉麵製作韓式辣麵。

圖／日刊Spa!・無澱粉麵・清蒸雞肉・小黃瓜・泡菜・水煮蛋利用無澱粉麺所製作，再放上清蒸雞肉、小黃瓜、泡菜五十克、半顆水煮蛋。

醬汁則以LakantoS、醬油、醋，各一小匙、蒜末半匙、雞湯、豆瓣醬各四分之一匙混合而成。

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