喝咖啡提神？咖啡因代謝速度緩慢，小心3大副作用 - 健康2.0

總體來說，健康的人適量使用咖啡因是相當安全的，咖啡因造成的不良副作用通常是胃部不適、緊張或神經過敏。

隨著年齡增長，咖啡因可能造成失眠問題，因此 ... 本網站使用Cookies以便為你提供更優質的使用體驗，若您點選下方"我同意"或繼續瀏覽本網站，即表示您同意我們的Cookies政策，欲瞭解更多資訊請見 隱私權政策 我同意 你還沒有登入/加入會員唷！ 馬上成為會員就可以收藏你喜歡的文章囉！ 登入/加入會員 收藏成功 已複製連結 播出時間：CH56每週六、日下午1點及晚上6點意見反映：[email protected]觀眾服務專線：02-2656-1599 ©TVBSMediaInc.AllRightsReserved台北市內湖區瑞光路451號|聯利媒體股份有限公司 養生 喝咖啡提神？咖啡因代謝速度緩慢，小心3大副作用 王家瑜整理 2019/12/0211:12 字體放大 人類使用咖啡因的歷史相當悠久且千頭萬緒，要簡述咖啡因的歷史相當困難。

今天，咖啡因廣泛見於各種汽水、能量飲料、止痛藥及各種藥物中，但在歷史上，咖啡、茶、巧克力等，都是人們常用的含咖啡因產品。

茶的起源可追溯到第4世紀的中國，當時人們認為茶有顯著的藥性。

在1500年代，茶的醫藥用途也增強了歐洲人對茶葉的興趣，但不久後，茶的興奮作用也受到重視。

  示意圖／TVBS   咖啡、茶、巧克力…古今中外運用咖啡因甚廣 古老的傳說也指出，早期服用咖啡豆的人發現這種豆子的效用非常強大，因此認為咖啡豆具有神聖的力量。

這些傳說也顯示，服用者一開始就注意到咖啡豆的興奮作用，並為此而服用。

有個常見的故事如下：有個牧羊人發現羊兒嚼了咖啡豆後變得興奮，因而跟著嚼了起來，不久，其他人也養成嚼咖啡豆的習慣，以便在獨自長時間工作時維持精力及集中精神。

延伸閱讀：長期疲累少喝咖啡！用「這杯」取代咖啡，有益腸道、提神醒腦   咖啡種植最早始於第6世紀的葉門，然而，當時許多宗教領袖對咖啡所知不多，還大力主張咖啡將引發個人（及政治上）的變節背叛。

另一方面，咖啡能夠消除疲勞、增強身體耐力，這一點不僅深受喜愛，也在某些人當中贏得能激發思考與智慧對談的美譽。

  到了1600年代，貿易商將咖啡引進歐洲，「咖啡館」（coffeehouses）數量迅速擴增，而這些咖啡館的特點之一便是充滿智慧的對談。

但這些談話內容不全然被視為政治正確，在英國，咖啡館就不合法。

這項禁令為期不長，之後咖啡館及喝咖啡的風氣更加盛行。

  示意圖／TVBS   咖啡與美國也頗有淵源，雖然有很長一段時間，英國的殖民地都以茶為咖啡因飲料的首選。

1765年的英國印花稅法及1767年的貿易歲入法（TradeRevenueAct）都規定對進口至殖民地的茶葉徵收高額稅金。

這當然引起了反叛的浪潮，其中，波士頓茶黨是最有力的反抗象徵，並因而引發了美國獨立戰爭。

因為抗議徵收茶稅，咖啡從此成為美國人首選的咖啡因飲料。

延伸閱讀：喝茶、咖啡加牛奶比較健康？心外權威警告千萬別這樣做！    逾50％美國人每天喝3到4杯咖啡 到了1940年代，美國的咖啡消費量達到最高峰，每人每年大約消費9公斤。

雖然到了1990年代初期，平均消費量已下降到每人每年4.5公斤，但這不代表美國人的咖啡因消耗量減半，因為儘管咖啡的消費量減少，含咖啡因的軟性飲料消費量卻快速增加。

  不過，近年來咖啡又捲土重來，從1980年代開始，精品咖啡店及咖啡館如雨後春筍遍布美國西岸，並蔓延全國。

如今美國人所消費的咖啡種類及咖啡類飲品的類型之多，都遠勝過去。

據估計，超過50％的美國人有每天喝咖啡的習慣，每人每天可能喝到3到4杯的咖啡。

延伸閱讀：你適合喝咖啡嗎？中醫教你「看舌頭」有2種情形快戒掉！   示意圖／TVBS   咖啡因在體內代謝速度緩慢 咖啡因幾乎都是口服，因此主要經由胃、小腸及大腸的內膜吸收進入血流。

胃臟吸收咖啡因的速率相當緩慢，因此大部分咖啡因都是由小腸吸收。

然而，咖啡因一旦進入腸道，幾乎就會被完全吸收。

攝入一定量的咖啡因後，完全作用的時間大約在30到60分鐘不等，主要取決於胃及小腸內的食物量，以及所服用物質的咖啡因濃度。

  咖啡因會均勻分布全身，由肝臟代謝，分解後的產物再經由腎臟排出體外。

由於咖啡因的半衰期大約是3小時，人體排除咖啡因的速度也相當緩慢，因此，上午攝入的咖啡因直到下午還會有部分留在體內。

若整個上午或下午接連喝了幾杯咖啡或含咖啡因的汽水，體內的咖啡因就會繼續增加，最後到一天終了都還覺得神經相當緊張。

延伸閱讀：怎麼喝咖啡才可以提神，但又不會影響睡眠？   小心！咖啡因可能造成3大副作用 總體來說，健康的人適量使用咖啡因是相當安全的，咖啡因造成的不良副作用通常是胃部不適、緊張或神經過敏。

隨著年齡增長，咖啡因可能造成失眠問題，因此通常須避免在下午及晚間攝取；尤其咖啡因藥片通常劑量相當高，藉由這類藥物提神的人（如趕作業的學生和勞累的卡車司機等）可能會有嚴重的副作用。

同樣要特別注意的是，儘管咖啡因可以幫你趕走睡魔，但睡眠是非常重要的生理需求，不宜長久忽視。

延伸閱讀：頭痛欲裂竟是咖啡導致？小心5種戒斷症狀   孩童若服用茶鹼來治療氣喘症狀，也可能因為血中茶鹼濃度過高而中毒，主要症狀是嚴重的腸胃不適及嘔吐、極度緊張。

血液中茶鹼濃度一旦高到一定程度，還可能因神經系統過度興奮而導致癲癇發作。

同樣要注意的是，若有其他身體狀況削弱心血管系統，如肥胖、高血壓等，使用各種會影響心臟功能的物質時，更容易出現問題。

  ◎本文摘自／《藥物讓人上癮│酒精、咖啡因、尼古丁、鎮靜劑與毒品如何改變我們的大腦與行為》 ◎編輯／王家瑜整理 ◎圖片來源／達志影像/shutterstock提供   相關文章 喝咖啡會心悸、骨鬆？營養師破解6大迷思教你健康喝 一天要喝多少水？飲料、咖啡算水嗎？營養師說男女有別 你每天喝幾杯咖啡？這些常見食物會「阻鈣」吸收 盤點睡前禁忌！喝一杯咖啡多花40分鐘才能入睡   按這裡→加入健康2.0LINE 保健新知搶先看 咖啡咖啡因代謝胃部不適緊張神經過敏副作用茶巧克力汽水興奮提神 延伸閱讀 喝茶、咖啡加牛奶比較健康？心外權威警告千萬別這樣做！ 2019/07/1217:41 咖啡配藥小心交互作用！一張表秒懂關鍵所在吃降血壓、胃藥、抗黴藥物得1小時後才能喝　 2020/08/1915:26 高血壓藥物有哪些？藥師帶你遠離飲食禁忌、留意副作用 2019/11/0715:12 咖啡因導致眼壓高？醫：這些飲料都含有咖啡因，小心攝取過量 2021/09/0115:01 月經期間可以喝咖啡？吃巧克力可以緩解經痛？女醫師解答 2020/09/1814:34 只喝咖啡、茶不喝水傷心、傷腦也傷眼！ 2019/09/1015:53 人氣排行榜 1 燕麥7種吃法瘦身、控糖、降血脂血壓！燕麥片怎麼吃最健康？ 2 膝關節退化免開刀換膝！自體膝軟骨修復術免住院一次治療走路、爬樓梯都沒問題 3 這種保健品要空腹吃！鈣、B群、魚油、葉黃素…營養師分享10種維他命「何時吃」最好 4 16種最毒蔬菜曝光！營養師公開「各類蔬菜清洗訣竅」青花菜先切再洗最乾淨？ 5 屈中恆屁股痛誤當痔瘡險爆敗血症！肛門瘻管發炎未妥善處置，小心「菊花炸裂」 6 吃魚防血管硬化！營養師激推3種魚降低三酸甘油脂3烹煮法保留最多營養 7 預防肌少症、減緩骨質疏鬆！營養師曝4大天然食材＋2運動有效逆轉肌肉流失 8 女星朱芯儀、美女主播劉心彤罹患乳癌！醫曝1運動降低乳癌發生率、避免癌復發 9 蛋價飆漲吃不到蛋怎麼辦？10種食物一樣能補蛋白質 10 只要呼吸就能瘦！日專家教深呼吸法可抗老、降血壓、提高代謝，變瘦又變美 11 豆漿、燕麥奶不能補鈣？想要補骨頭喝什麼好？營養師激推4種飲品補鈣最好 12 只要一張椅子在家就能練腿力、防膝蓋痛！醫師教10招膝蓋多用好幾年 人氣排行榜 1 燕麥7種吃法瘦身、控糖、降血脂血壓！燕麥片怎麼吃最健康？ 2 膝關節退化免開刀換膝！自體膝軟骨修復術免住院一次治療走路、爬樓梯都沒問題 3 這種保健品要空腹吃！鈣、B群、魚油、葉黃素…營養師分享10種維他命「何時吃」最好 4 16種最毒蔬菜曝光！營養師公開「各類蔬菜清洗訣竅」青花菜先切再洗最乾淨？ 5 屈中恆屁股痛誤當痔瘡險爆敗血症！肛門瘻管發炎未妥善處置，小心「菊花炸裂」 6 吃魚防血管硬化！營養師激推3種魚降低三酸甘油脂3烹煮法保留最多營養 7 預防肌少症、減緩骨質疏鬆！營養師曝4大天然食材＋2運動有效逆轉肌肉流失 8 女星朱芯儀、美女主播劉心彤罹患乳癌！醫曝1運動降低乳癌發生率、避免癌復發 9 蛋價飆漲吃不到蛋怎麼辦？10種食物一樣能補蛋白質 10 只要呼吸就能瘦！日專家教深呼吸法可抗老、降血壓、提高代謝，變瘦又變美 11 豆漿、燕麥奶不能補鈣？想要補骨頭喝什麼好？營養師激推4種飲品補鈣最好 12 只要一張椅子在家就能練腿力、防膝蓋痛！醫師教10招膝蓋多用好幾年