司康麵團冷凍退冰

切割时歪斜；底部面团缺角或不平；入炉前没有压按压司康让其底部紧贴烤盘。 13 / 司康什么时候不适合压模. 含有颗粒较大且硬质的风味材料或是水分含量较高 ...

司康”一書中看到的「翻折疊壓手法與整形切割」是不是可以幫助司康長高呢？另外，書中也有提到怎麼解決司康歪歪倒倒的問題，就讓我們一起來看看吧！

四處旅遊之後，或說眼界漸開，我認識司康，好一段時間我把兩者混為一談，單純以為比司吉（biscuit）是美國人的稱法，司康（scone）則是英國人的點心。

外皮酥脆、內層鬆軟的英式司康是下午茶的經典，也是許多人熱愛的烘焙品項。不過食材、做法感覺很簡單，怎麼每次做出來，不是太乾，就是形狀扁塌不好看 ...

司康這道糕點外部鬆軟、內部酥脆，奶油香氣豐富，濃郁的風味許多人都想挑戰製作，烘焙司康的做法與難易度較高，常見幾種失敗狀況如烘烤後的司康塌陷或 ...