你聽說過自由基嗎？來這裡了解一下你身體的抗氧化能力有多強？

說起抗氧化，這個相對來說還是一個很陌生的概念。

我們每天都生活在氧氣中，為什麼 還要抗氧化呢？

且聽小編來解釋。

抗氧化是抗氧化自由基的簡稱，因為人體與外界的持續接觸，包括 呼吸（氧化反應）、外界污染、放射線照射等因素不斷的在人體體內產生自由基。

越來越多的研究顯示抗氧化是預防衰老的重要步驟，因為自由基或氧化劑會影響人的代謝功能，引起人體不同的健康問題。

如果能夠消除過多的氧化自由基，對於許多自由基引起的及老化相關疾病都能夠預防。

例如常見的癌症、動脈硬化、糖尿病、白內障、心血管病、老年痴呆、關節炎等，這些疾病都被認為與自由基相關。

研究證明，人體在不可避免地產生自由基的同時，也在自然產生著抵抗自由基的抗氧化物質，以抵消自由基對人體細胞的氧化攻擊。

人體的抗氧化系統是一個有完善和複雜功能的系統，抗氧化的能力越強，就越健康，生命也越長。

但是，我們的不當生活方式和污染的環境均會造成人體內自由基濃度大大增加，如吸菸、空氣污染、水污染、放射線、殺蟲劑、生活壓力大、運動過度等，以上都會使自由基濃度增加，此時，身體中的抗氧化系統將面臨不夠使用的危機，體內自由基泛濫，如果不加以控制，每天可能會遭受數十億個自由基無情的攻擊。

我們來看看自由基對人體的攻擊過程（這個比喻很形象）。

化學理論上指出，人體是由分子、原子以及其他粒子組成，其中氧分子是維持人體正常運行的一個重要部分。

通常，人體中有很多正常的氧分子，它們每個都帶有成雙成對的電子，屬於家庭穩定的好公民。

而人體正常代謝可使氧分子失去一個電子，這個帶有不配對電子的氧分子就是自由基。

自由基就像極不甘寂寞、極具破壞性的單身漢，非常活躍地從細胞膜上搶奪其它分子上的電子給自己配對，這個過程就是氧化。

當自由基從細胞膜上奪取一個電子後，就產生了另一個新的自由基，並開始了連鎖反應。

這個爭奪電子的連鎖反應會侵蝕細胞膜，導致細胞完整性的喪失，成為各種疾病及身體衰老的源頭，所以自由基又被稱為衰老之源、百病之源。

當人體不能夠自我抵消自由基對人體細胞的氧化攻擊時，人體就需要調集外援來消滅自由基，這就是多食用抗氧化能力強的物質來補充體內抗氧化劑。

那麼，又怎樣判斷身身的抗氧化能力強弱呢？

其實，經常食用抗氧化能力強的水果和食物，多攝取維生素C、維生素E、β-胡蘿蔔素以及總黃酮、黃酮類化合物、花青素和多酚類等，可以幫助我們體內形成一套完整的抗氧化系統，使氧自由基產生與消失保持動態平衡。

尤其建議那些老年體弱、超負荷作業、精神壓力重、輻射環境下工作的人群更應注意冬季在膳食中攝取富含抗氧化營養素的水果和蔬菜。

下面，小編推薦幾種常用的抗氧化能力強食物給大家，經常食用可以提高身體內部的抗氧化性，延緩身體衰老。

番茄：番茄中含有豐富的茄紅素，茄紅素具有抗氧化功能。

葡萄：葡萄籽中的花青配糖體，其抗氧化能力是維生素C的20倍、維生素E的50倍。

大蒜：別因為害怕大蒜的味道而遠離大蒜，它不但具有抗氧化的功效，還有促進血液循環、加速新陳代謝的功能，能幫助排毒減重呢！它所含有的硫化物具有抗氧化還原作用，不但可有效降低體內膽固醇，還可預防高血壓及心血管疾病。

菠菜：菠菜因富含β—胡蘿蔔素和維生素C，所以也上了抗氧化食物十佳排行榜。

菠菜中的大量抗氧化劑，既能激活大腦功能，又可增強青春活力，有助於防止大腦的老化，防治老年痴呆。

燕麥：富含蛋白質、鈣、核黃素、硫胺素等成分的燕麥是五穀雜糧中惟一榮登十佳抗氧化食物排行榜的。

每日攝取適量的燕麥能加速人體新陳代謝，加速胺基酸的合成，促進細胞更新。

綠茶：綠茶中含有茶多酚。

多酚類的抗氧化作用因為能夠消除活性氧，進而抑制維生素C的消耗，所以可以清除體內自由基。

同時還具有去油解膩、清新口氣的功能。

胡蘿蔔：胡蘿蔔不僅能夠增強人體免疫力，有抗癌作用，它更含有豐富的胡蘿蔔素，胡蘿蔔素可以清除致人衰老的單線態氧和自由基，減緩人體衰老的過程，防止皮膚老化 。

黃豆：黃豆中含有異黃酮，是一種天然抗氧化劑，同時具有弱雌性激素作用。

常喝豆漿可以明顯減弱婦女更年期症狀，而且還有防癌和預防老年痴呆症的作用。

對女性有很好的美容養顏的功效。