中國酒文化博大精深

飲酒傷肝知多少

中國的酒文化歷史源遠流長，正所謂「無酒不成席」，不知不覺間酒已經成為人們日常生活中常用的飲品。

適量飲酒具有活血通絡的作用，但如果長期大量飲酒，卻會對肝臟造成嚴重的損傷。

酒的主要成分是乙醇，乙醇進入人體內後通過胃腸道吸收，僅有2%—10%由呼吸道、尿液和汗腺以原形排除，其餘90%在肝臟內氧化，很少在肝外代謝。

乙醇的氧化過程中，肝內耗氧量增加，導致細胞氧化還原狀態改變，干擾肝細胞的新陳代謝。

同時在氧化乙醇生成乙醛時產生的大量活性氧中間產物能誘導一系列炎症反應導致肝組織損傷。

另外乙醛與微粒體蛋白結合形成的乙醛蛋白絡合物可作為抗原刺激機體產生免疫應答，造成免疫性肝損傷。

長期大量飲酒導致肝細胞反覆發生脂肪變性、壞死和再生，最終導致肝纖維化和肝硬化，嚴重酗酒時可誘發廣泛肝細胞壞死甚至肝衰竭。

酒精性肝病的發病與許多因素有關。

首先與飲酒量、飲酒年限等有關係：酒精性肝病的診斷需有長期飲酒史，一般超過2年，摺合乙醇量男性≥40g/日，女性≥20g/日，或2周內有大量飲酒史，摺合乙醇量>80g/日（計算公式：乙醇量(g)=飲酒量(ml)×乙醇含量(％)×0.8）。

其次與飲酒的人有關係：包括性別、年齡、肥胖、種族、遺傳、健康狀況、營養狀況等多種因素。

此外，與患者是否伴隨有吸菸行為或服藥行為也有關係。

對於患有慢性病毒性肝病的患者是絕對不能飲酒的，飲酒如同火上澆油，不但會加重肝損傷，還會促進病毒複製、削弱免疫反應、減少抗病毒治療的反應機制。

因此慢性病毒性肝炎的患者切忌不要飲酒。

那麼怎樣防治酒精性脂肪肝呢？戒酒是最重要的，其次包括營養支持、抗炎、保肝、中醫藥等治療。

酒精性肝病早期症狀不典型，患者可無症狀，因此，長期飲酒者一定要定期監測肝功能、腹部超聲等檢查，以便及時發現是否存在肝炎、脂肪肝、肝硬化等表現，從而及早干預。

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