堅果可以當零食吃？花生、腰果、夏威夷豆熱量大PK！

以下為花生、腰果、夏威夷豆的營養成分比較，可以發現一份花生約8顆熱量為43.7大卡，而腰果約8顆熱量為45.3大卡，至於夏威夷豆約7顆，更是高達49大卡 ... 目前位置 首頁 減肥 堅果可以當零食吃？花生、腰果、夏威夷豆熱量大PK！ 華人健康網 About 撰文者黃曼瑩 2016-12-07 針對忙碌的現代人，依照不同時節，透過醫師以及各領域專家，提供飲食保健、疾病預防、減重、運動健身、美容保養、養生保健及食譜等醫療保健相關知識，引導民眾養成正確的健康生活態度及觀念。

以下為花生、腰果、夏威夷豆的營養成分比較，可以發現一份花生約8顆熱量為43.7大卡，而腰果約8顆熱量為45.3大卡，至於夏威夷豆約7顆，更是高達49大卡，由此可見，夏威夷豆熱量遠高於花生與腰果。

植物性蛋白質含量　花生>腰果>夏威夷豆 此外，堅果類含有豐富的植物性蛋白質，從比較表格來看，除了夏威夷豆蛋白質含量較低以外，不難發現花生和腰果的蛋白質含量都很高，花生甚至高達30%，營養價值可與動物性蛋白質來源，例如：雞蛋、牛奶、瘦肉等媲美。

由此可見，堅果類算是素食者獲取蛋白質的來源食物之一。

不飽和脂肪酸含量　夏威夷豆>腰果>花生 值得一提的是，堅果類富含促進人體健康的不飽和脂肪酸，其中單元不飽和脂肪酸含量較高的順序為夏威夷豆（80%）、腰果（58.8%）、花生（40%），而夏威夷豆在堅果類中為單元不飽和脂肪酸含量最高者。

此外，堅果中的多元不飽和脂肪酸幾乎都是ω-6脂肪酸，僅有少數的ω-3脂肪酸。

多元不飽和脂肪酸較多的堅果有胡桃、核桃、葵花籽、南瓜子、松子等。

ω-3脂肪酸含量高：核桃和胡桃 Omega-3脂肪酸能幫助人體代謝膽固醇、促進嬰兒腦部發育、保護心臟、維持視力正常，還能預防憂鬱和減緩經痛。

然而堅果中omega-3脂肪酸含量最高的是核桃和胡桃，想要補充omega-3脂肪酸的人可以選擇這兩種堅果。

素食者吃堅果　建議選擇蛋白質含量較高的花生 營養師黃曉彤表示，如果是素食，或是想要多補充蛋白質者，建議選擇蛋白質含量較高的花生。

想要補充omega-3脂肪酸的人，核桃和胡桃是不二選擇。

攝取堅果建議：控制攝取量 建議每天攝取一份堅果，份量大約為一湯匙（5顆腰果/2顆核桃/5顆杏仁/10顆開心果），這樣的熱量大約等於1茶匙(5克)的油脂。

吃堅果時記得控制攝取量，過量食用反而容易造成肥胖。

挑選好的堅果　避免高溫油炸 外觀飽滿、沒蟲蛀。

色澤較淡。

沒有油耗味，散發天然香氣。

避免高溫油炸，選擇低溫烘焙。

選食原味堅果，不吃調味過的堅果(例如：添加鹽、麻辣、蜜汁、楓糖等）。

更多健康資訊，請上《華人健康網》 第一頁 « 1 2 » 最後頁 單頁閱讀 標籤： 堅果 腰果 胡桃 油脂類 蛋白質含量 超級食物 單元不飽和脂肪 評分： 1 2 3 4 5 (0) 列印 轉寄 按讚加入良醫健康網粉絲團 堅果功效大剖析：想防癌、變聰明…該吃那一種？ 堅果護心降血脂，怎麼吃不會肥？從口味、一日分量到食用時間，一次解惑 Costco買得到的「巴西堅果」，和一般堅果有何不同？厲害在哪？抗發炎、改善心臟健康，你該知道的8大功效 冬天解饞避免罪惡感　堅果是好寶貝 長輩要防肌少症，只吃蛋白質根本沒效！日本研究證實：加上「這3種營養素」才能長肌肉 地震來了，「防災包」為何東西太齊全不一定好？哪種糧食最適合？要準備什麼物品？這篇一次解析 為何結婚久了，就會變得無話可談！從薩提爾模式看見「這習慣」，如何毀掉你的婚姻 「我從沒掉過一滴眼淚！」為躲家暴半夜逃家、帶2千元到香港拍三級片...看舒淇的人生如戲 疫苗「AZ、莫德納、BNT」混打三廠牌，保護力更強？醫師為何不建議！ 地震發生先關電源、關瓦斯？躲在「黃金三角」？錯！真的能保命的第一反應是... 回應文章請先登入會員或註冊。

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