健康網》花腹鯖高蛋白熱量也低！ 豐富營養成分「CP值超高」

其營養價值豐富，除了低熱量、高蛋白外，更富含EPA、DHA等不飽和脂肪酸。

此外，鯖魚少刺多肉且價格實惠，非常適合一般家庭烹煮食用，且肉質口感並不輸鮪魚 ... 自由電子報 健康醫療 健康首頁 新聞現時批 醫流專題 名醫名人 抗老養生塑身 謠言終結站 健保長照 自由影音 即時 熱門 政治 社會 生活 國際 地方 蒐奇 財經 娛樂 汽車 時尚 體育 3C 評論 玩咖 食譜 健康 地產 專區 服務 自由電子報APP 自由電子報粉絲團 自由電子報Line 熱門新訊 即時 熱門 政治 社會 生活 健康 國際 地方 蒐奇 影音 財經 娛樂 汽車 時尚 體育 3C 評論 玩咖 食譜 地產 專區 TAIPEITIMES 求職 爆 Search 限制級 您即將進入之新聞內容需滿18歲方可瀏覽。

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台灣網站分級推廣基金會（TICRF）網站：http://www.ticrf.org.tw 首頁 >抗老養生塑身 >樂活飲食 健康網》花腹鯖高蛋白熱量也低！豐富營養成分「CP值超高」 2021/10/1706:38 花腹鯖營養價值豐富，除了低熱量、高蛋白外，更富含EPA、DHA等不飽和脂肪酸；圖為情境照。

（圖取自Freepik） 〔健康頻道／綜合報導〕鯖魚是國內民眾常吃的魚類之一，不論是用香煎或是鹽烤的方式烹煮都相當美味。

漁業署也對此分享花腹鯖的營養成分，其中所含的omega-3、鐵、菸鹼酸等營養素，都對人體有幫助，且價格實惠，屬於CP值高的食材之一。

漁業署在臉書專頁「行政院農業委員會漁業署」發文分享，又稱「花飛」，是台灣主要捕撈的鯖魚品種之一。

其營養價值豐富，除了低熱量、高蛋白外，更富含EPA、DHA等不飽和脂肪酸。

此外，鯖魚少刺多肉且價格實惠，非常適合一般家庭烹煮食用，且肉質口感並不輸鮪魚以及旗魚。

請繼續往下閱讀... 漁業署分析了花腹鯖的主要營養素，每100克分別為熱量144大卡，蛋白質23.9g，脂肪4.6g，支鏈胺基酸3949mg，omega-3脂肪酸1304mg。

花腹鯖所含的蛋白質是魚類中含量名列前茅的魚種，且含豐富omega-3不飽和脂肪酸，其中DHA、EPA等含量高，能幫助幼兒腦部發育、視力維持。

鐵營養素能幫助紅血球製造，扮演酵素角色，負責能量產生，提高免疫力，而菸鹼酸則是人體生長與代謝的必須營養素。

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