魚類熱量排行榜便當常見鯖魚竟第一 - LINE TODAY

魚類熱量排行榜便當常見鯖魚竟第一 ... 長輩總說吃魚會變聰明，但這是什麼原因呢？營養師高敏敏指出，為魚肉的脂肪中含有Omega -3不飽和脂肪酸，也就是DHA和 ... 您使用的瀏覽器版本較舊，已不再受支援。

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三立新聞網 更新於2021年07月30日07:11•發布於2021年07月30日07:11 生活中心／游雅嵐報導長輩總說吃魚會變聰明，但這是什麼原因呢？營養師高敏敏指出，為魚肉的脂肪中含有Omega-3不飽和脂肪酸，也就是DHA和EPA，它們是構成腦部神經細胞的重要成分、可幫助腦部發育。

並分享了各種魚類的熱量排行，其中日式便當中常見的鯖魚奪下冠軍。

▲在日式便當中，常見鯖魚作為主菜。

（示意圖／資料照）營養師高敏敏整理16種魚類的熱量排行： 鯖魚417kcal：碳水0.2／蛋白質14.4／脂肪39.4(g)秋刀魚314kcal：碳水0／蛋白質18.8／脂肪25.9(g)鰻魚254kcal：碳水0／蛋白質18.1／脂肪19.6(g)虱目魚179kcal：碳水0.2／蛋白質21.8／脂肪9.5(g)鮭魚158kcal：碳水0／蛋白質24.3／脂肪6(g)香魚147kcal：碳水0／蛋白質18.5／脂肪7.5(g)黃鰭鯛（赤翅仔）136kcal：碳水0.6／蛋白質19.2／脂肪6(g)紅魚118kcal：碳水0／蛋白質19.9／脂肪3.7(g)青甘118kcal：碳水0／蛋白質22.6／脂肪2.4(g)紅甘115kcal：碳水0.2／蛋白質21.9／脂肪2.4(g)白鯧魚115kcal：碳水0.2／蛋白質17.7／脂肪4.4(g)台灣鯛108kcal：碳水1.3／蛋白質18.3／脂肪3.3(g)鬼頭刀107kcal：碳水0／蛋白質21.8／脂肪1.5(g)鮪魚（金槍魚）100kcal：碳水0／蛋白質23.3／脂肪0.1(g)鱸魚98kcal：碳水0.9／蛋白質19.9／脂肪1.5(g)石斑魚90kcal：碳水0／蛋白質20.2／脂肪0.5(g)（以上為每100g之數值） ▲16大常見魚類熱量排行。

（圖／營養師高敏敏授權）高敏敏指出，魚肉的纖維結構比較短，所以比其它肉類容易咀嚼吞咽、更容易消化吸收，供人體使用，除了變聰明外，吃魚好處多，包括：✔增強保護力✔恢復體力✔修補傷口✔降低膽固醇預防心血管疾病高敏敏表示，建議不論是深海魚或淡水魚都有豐富的營養可以輪流均衡攝取！而食藥署也曾建議，吃魚的份量可以依照年齡做調整。

1-3歲：2份／每週4-6歲：3份／每週孕婦：7-9／每週（一份=約三根手指併攏的大小及厚度）但應注意鯊魚、旗魚、鮪魚及油魚等份量，如要攝取，孕婦及育齡婦女每週不宜超過1～2份，6歲以下兒童每月不宜超過1份（35克）。

高敏敏指出，也可以選擇小型的魚種，如鯖魚、秋刀魚、鱸魚等重金屬殘留量相對較低。

通常魚內臟組織所累積之重金屬也較瘦肉組織高，建議去除內臟再吃。

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