維他命C吃過頭，小心白內障、致癌！一天可以吃多少量？

江坤俊表示，維他命C本來是很強的抗氧化劑，但服用太多會變成氧化作用，此時眼睛裡水晶體的氧化壓力反而會增加，一旦氧化壓力增加，就可能造成白內障。

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而不少人也認為，維他命C屬於水溶性，吃多了也不會怎樣，就算沒效也會從尿液排出，但事實上醫學研究發現，服用太高劑量的維他命C，可能會威脅健康。

  江坤俊表示，維他命C本來是很強的抗氧化劑，但服用太多會變成氧化作用，此時眼睛裡水晶體的氧化壓力反而會增加，一旦氧化壓力增加，就可能造成白內障。

另外，維他命C還是需要被人體代謝，當它被代謝後會變成草酸，若是服用太多，會造成尿液中草酸鈣結石。

延伸閱讀：牙齦流血狂補維生素C？營養師警告：恐增結石風險   過量維他命C小心致癌！一天100～200毫克就夠 江坤俊進一步指出，國外也有醫學期刊研究，服用過量維他命C，可能會導致癌症，因為人體的免疫系統在清除體內一些癌細胞時，有時需要製造一些氧化壓力，但這時若服用太多抗氧化劑，會造成氧化壓力的消除，不利於免疫細胞去清除癌細胞。

延伸閱讀：體內維生素Ｃ不足，血管彈性會下降！2種食物會破壞維生素Ｃ   江坤俊強調，維他命是參與體內許多生化反應的重要角色，若攝取不足，身體還是會產生問題。

以維他命C來說，一天建議攝取量是100～200毫克，一般人若每天有吃到3份蔬菜、2份水果，大概每天就有足夠的維他命C攝取量，其實不用額外再補充。

若是外食族無法吃到3蔬2果，可以額外補充一些維生素，但江坤俊提醒，不要針對單一種維生素補充太多，「均衡飲食」才是最好的解決之道。

延伸閱讀：別再上當！吃水果補充維生素Ｃ首選這3種，前10名都不是檸檬柳橙！   6/17起『健康2.0』全面升級！主持人除了鄭凱云，也會加入江坤俊醫師，更會邀請包括Dr.she許藍方、家醫科許書華、復健科侯鐘堡、營養師宋明樺、整形外科蘇宗柏等堅強的醫師、專家陣容與大家一起守護全家人的健康，每天下午2點，每週六、日晚間7點，請準時鎖定TVBS56頻道『健康2.0』。

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