4 樣食材+ 4 步驟! 簡易花生糙米漿Peanut Brown Rice Milk

作法 · 將糙米浸泡於60 ml 水中、花生仁泡於250 ml 水中，浸泡8 小時。

· 浸泡過後，準來來製作米漿了。

· 煮水同時來進行攪打動作。

· 用同一個調理杯，將 ... Skiptothecontent全植物/純素Vegan,食譜Recipes,飲品Drinks4樣食材+4步驟!簡易花生糙米漿PeanutBrownRiceMilkPublishedon206月,2019Updatedon61月,2020 尚無留言JumptoRecipeReadthepostin: English濃郁、滑順，有著烤花生的香氣，花生糙米漿是從小孩到大人都愛的飲品。

如果你還沒有嚐試過，來試試自製米漿吧!自製花生糙米漿HomemadePeanutBrownRiceMilk記得我從小時候就愛喝花生米漿，但外頭販售的米漿對現在我來說都偏甜了一些，所以…你知道了，就自己做!而且後來發現自己做花生米漿其實比想像中簡單呢。

米漿在台灣算很常見，它的口感濃稠、帶著花生的滋味與香氣，我想就是那花生香氣，讓我這麼愛它。

它可以熱熱得喝，也可以冰冰的喝，依個人喜好決定；而我大部份都是因為天氣作選擇。

我高中以前還滿常買市售米漿，因為它們就像豆漿一樣平價，但是漸漸長大，覺得市售米漿對我來說有點太甜了，而且看成份時也常會看到一些為保存而加的人工添加物，所以想喝的我就決定自己做。

經過一些查詢和閱讀，讓我小小驚訝的是，自製米漿真的不難。

為什麼說”小小”驚訝呢?因為過去有聽過爸爸說，阿嬤在他小的時候常會自己煮米漿給小孩們喝。

只要4樣食材這個糙米漿的作法簡單，而且只需要4樣食材：花生、糙米(或白米)、水、糖，就這樣!其實要特別提到的是，花生最好是用碳焙過的烤花生，這樣煮出來的米漿花生香氣才足夠。

步驟1：將花生和米分別浸泡要製作這個米漿，最花時間的步驟就是第一步：浸泡。

這個步驟花時間，但是並不花精力，只要將花生與糙米分別浸泡於水中6-8小時。

如果天氣熱的話，建議至於冰箱冷藏浸泡。

像我這次就是晚上睡前泡它們、放入冰箱冷藏。

步驟2：再將浸泡過的花生和米分別打成漿浸泡後米和花生都會吸水長大，接著我們再把它們分別打成漿。

可能會有人問：為什麼不一起打呢?我個人是覺得分開來打會打得比較細緻，你要一起打我也不反對就是😛步驟3：加入水煮至濃稠綿潤接著另外再煮一鍋水，把打好的花生糊和米糊倒入，記得不時攪拌，煮到濃稠就可以了!步驟4：依個人口味添加糖接著最後一步就是添加糖調味，糖量算是依個人口味決定，建議使用黑糖，除了讓它顏色變深，整體味道才會像市售米漿那樣有著那類似碳燒的蔗糖甜味。

但如果你真的沒有黑糖在手邊的話，可以用普通紅糖，或是用椰糖也可以，但味道會稍有點不同就是。

一些額外想說的:我通常不會再將這個花生糙米漿過濾，所以有時裡頭還是會有一些未打細的細小顆粒。

如果你喜歡更滑順一些的口感，可以用過濾堅果奶的過濾袋或是網篩過濾。

因為沒有加什麼特別的添加物，這個米漿會在冷藏後有”奶水分離”的現象，別擔心這不是什麼大事，只要像搖晃椰奶罐頭那樣搖晃均勻即可這個花生糙米漿放入密封罐中，冷藏保存約可放3-5天，但還是取決於你冰箱的溫度還有擁擠度，所以建議最好就是在3天內享用完。

如果你像我一樣愛花生滋味的話，那有空也可以自製甜花生湯，或是利用花生醬製作烤南瓜花生沙拉。

若還想喝不同的飲品，也可以自製豆漿，或我愛的全素暖心熱可可飲。

或是還是先來看這花生糙米漿的食譜吧!Let’sdothis!PinitPinRecipePrintRecipe花生糙米漿PeanutBrownRiceMilk記得我從小時候就愛喝花生米漿，但外頭販售的米漿對現在我來說都偏甜了一些，所以…你知道了，就自己做!而且後來發現自己做花生米漿其實比想像中簡單呢。

IrememberthatIlovepeanutricemilksinceIwasakid.ButasIgrowup,thestore-boughtonesareoftentoosweettomyliking.So,youknowthatalready,Imakeitmyown!AndIfoundthatit'seasiertomakethanIpreviouslyimaged.Author:BarrelLeafPrepTime5minsCookTime10minsSoaking8hrsCourse:DrinksCuisine:AsianKeyword:Asian,veganServings:5people食材45gbrownrice糙米60mlwater水,forsoakingrice泡糙米用250mlwater水,forblendingwithrice打糙米時90gpeanuts,shelled&deeproasted深培花生仁250mlwater水,forsoakingpeanut泡花生用500mlwater水,forfinalcooking最後要煮的4-6Tbspdarkbrownsugar黑糖,tastetoadjust視個人口味調整Apinchsalt1小撮鹽,optional提味用，非必要作法將糙米浸泡於60ml水中、花生仁泡於250ml水中，浸泡8小時。

若天氣熱，置於冰箱冷藏浸泡浸泡過後，準來來製作米漿了。

將一深湯鍋，放入500ml的水，加蓋以中火加熱煮滾煮水同時來進行攪打動作。

將花生與其浸泡的水放入調理機中，攪打至滑順，之後倒入煮的那鍋水中用同一個調理杯，將浸泡過的糙米與浸泡的水放入，另外再添加250ml的水，一同攪打混合至滑順將攪打好的米糊倒入煮的花生漿糊鍋中，攪拌混合均勻將花生糙米漿糊持續煮至理想的濃稠度，約5-10分鐘最後加入適量糖調味，試味道調整份量，之後即可享用EnglishVersionSoakthebrownricein60mlwater,thepeanutsin250mlfor8hours.Iftheweatherishot,placetheminthefridgeduringthesoakingprocess.After8hoursofsoaking,let'sstarttomakeourpeanutricemilk.Cookthe500mlwaterinapotovermediumheatwithalidon.Whilethewateriscooking,useablendertoblendthepeanutswiththeirsoakingwateruntilsmooth.Pourthepeanut-watermixturetothecookingwater.Transferthesoakedricewiththesoakingwatertothesameblendercontainer.Addtheother250mlwaterintoblenduntilsmooth.Pourtherice-watermixturetothecookingpeanut-watermixture.Stirtoincorporatealltogether.Letthemixturetocookuntilitstartstothickenup,about5-10minutes.Stiroccasionally.Addthesugartotaste.Thenthepeanutbrownricemilkisreadytobeenjoyed!dairy-freedrinksgluten-freeTaiwanesevegan全素台灣食譜糙米漿自製米漿花生米漿PreviousPost NextPostMore258月,2015【食譜】簡易自製優格(燜燒罐/保溫瓶製法)｜免菌粉、免優格機HomemadeYogurtwithSmolderingTank105月,2018甜菜根鷹嘴豆泥(9樣食材)BeetHummus275月,2018全素橙香巧克力起司蛋糕VeganDoubleChocolateOrangeCheesecake發佈留言取消回覆發佈留言必須填寫的電子郵件地址不會公開。

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