認識穀胱甘肽：助抗氧化、排毒、解毒、哪些食物吃得到？

教授表示，除了許多保健品、營養品之外，一般日常生活中也有很多食材攝取得到、幫助身體產出穀胱甘肽。

如：靈芝、蘆筍、酪梨、白蘿蔔、十字花科的花椰菜、 ... 今新聞 醫療新知 即時新聞 專題報導 今專題 癌症專題 心血管專題 耳鼻喉專題 腸胃道專題 肝膽胰專題 泌尿道專題 慢性病專題 小細胞肺癌專題 今養生 飲食養生 運動養生 姿勢養生 中醫養生 今好瘦 瘦身飲食 瘦身運動 今生活 防癌生活 健康生活 今好看 影音報導 名家專欄 醫療新知－洪素卿 婦產醫學－曾郁文醫師 精神醫學－楊聰財醫師 皮膚醫學－唐豪悅醫師 重症醫學－黃軒醫師 兒科醫學－徐嘉賢醫師 營養醫學－簡鈺樺營養師 毒物科學－招名威教授 家庭醫學－盧泰潤醫師 藥物醫學－甘誼文藥師 營養醫學－陳子恩營養師 皮膚醫學－黃昭瑜醫師 營養醫學－嫚嫚營養師 營養醫學－黃君聖Sunny營養師 心臟醫學－黃建偉醫師 中醫醫學－郭祐睿中醫師 中醫醫學－洪碩宏中醫師 中醫醫學－陳博聖中醫師 功能醫學－王德生醫師 心理諮商－賴惠敏諮商心理師 復健醫學－陳相宏醫師 心臟醫學－蘇彥伯醫師 耳鼻喉科－劉承信醫師 皮膚醫學－曾奕騰醫師 腎臟醫學－洪堯民醫師 心臟醫學－郭志東醫師 疾病衛教室 三陰性乳癌 乾癬性關節炎 搜尋 最多人關注 新冠肺炎 肺炎鏈球菌　 疫苗 HPV 膽固醇 首頁 今養生 飲食養生 認識穀胱甘肽：助抗氧化、排毒、解毒、哪些食物吃得到？ 2019-12-16 前陣子開始被大家廣為流傳，人體中非常重要的抗氧化物質「穀胱甘肽」，也常被稱為「抗氧化之母」，對身體健康非常有利，不少人會以營養食品作為攝取的來源。

不過你知道嗎？其實我們生活中其實有很多食物就有利於穀胱甘肽生成唷！來看專家怎麼說！ 【穀胱甘肽好處多，但會隨各種因素減少】 毒物專家／招名威教授表示，穀胱甘肽是本來就存在於人體的肝、腎、肺等器官的酵素，其主要功能就是保護身體健康，包括抗氧化、各器官的解毒、排毒、減少自由基、PM2.5對身體的傷害等。

但隨著飲食習慣、生活習慣、人體老化等因素，體內的穀胱甘肽會不斷的減少，所以從飲食上攝取就相當重要，以避免穀胱甘肽缺乏影響健康。

【穀胱甘肽這些食物都找得到】 教授表示，除了許多保健品、營養品之外，一般日常生活中也有很多食材攝取得到、幫助身體產出穀胱甘肽。

如：靈芝、蘆筍、酪梨、白蘿蔔、十字花科的花椰菜、青花菜、白花菜、菠菜、高麗菜等；而蘋果、柳橙、芭樂、奇異果等也都吃得到，而黃金奇異果又比一般的奇異果更高出許多。

【攝取穀胱甘肽，以均衡飲食補充最佳】 而教授也表示，雖然前述的食物都找得到穀胱甘肽，不過最好的攝取方式當然還是以均衡飲食為佳，不用特意集中吃某一種食材而其他都不吃，均衡的營養攝取對健康才是最有利的。

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