營養學博士：咖啡喝錯時間小心造成貧血！咖啡9大功效、6大缺點

1. 減少阿茲海默症：. 許多研究發現，每天喝2 ～ 5 杯咖啡的人，. 比每天不喝咖啡或是每天喝少於1 杯的 ...   健康勝過財富 10天減肥計畫！好萊塢明星靠喝湯瘦身法，胖多少消多少，兩週完瘦小腹！ 過度掉髮...是身體給你的警告！淋巴癌早期症狀你知道嗎？「輕微」症狀不容忽視！ 營養學博士：咖啡喝錯時間小心造成貧血！咖啡9大功效、6大缺點，小心別喝錯！ 2019.7.23 最後更新於2020.8.10 88351 書摘 CMoney精選,食材,新知,健康,專家觀點 收藏 （圖/flickr、吳映蓉臉書）   再忙，也要喝杯咖啡？ 咖啡是很多人無法一天不喝的飲料， 但也有人視它為健康的毒藥， 所以，如果要討論咖啡的好壞這個話題， 大概可以辦一場辯論大賽，一天一夜都辯論不完。

記得以前我在研究所唸書時， 就常常聞到從教授辦公室傳來香濃的咖啡香， 我們一群學營養的師徒們， 也常常在咖啡香中討論各種營養話題。

這畫面會很諷刺嗎？ 大家會認為學營養的人不應該喝咖啡嗎？ 其實，咖啡真的對健康正反兩面的影響都有， 必須視自己的健康狀況適量飲用。

  繼續看下去...   (贊助商連結...)   喝對咖啡才是享受！ 咖啡真是一個讓人又愛又怕的飲料， 濃郁的香味是一種無法阻止的誘惑， 但是，根據各種研究的統計結果發現， 一般咖啡店所供應的滴煮式咖啡， 一杯230c.c.約含85毫克咖啡因 （每一家會依咖啡濃度不同而增減）。

一天最好別攝取逾300毫克的咖啡因。

而且除非必要，盡量不要喝低咖啡因的咖啡， 因為在去除咖啡因時，必須要用有機溶劑抽除， 所以，低咖啡因的咖啡 多少會有殘存一些影響身體健康的有機溶劑。

有些孕婦為了不喝到咖啡因， 而點低咖啡因的咖啡， 反而有喝進有機溶劑的風險。

不過，後來食品工業多用超臨界萃取法， 有機溶劑殘留疑慮就下降很多。

此外，有些即溶咖啡是用綠豆烘烤， 再加入咖啡風味的香料、奶精調製而成， 喝下這樣的「咖啡」， 也得不到咖啡的好處。

  讓人又愛又恨的咖啡 我們現在就來看一下咖啡的真面目。

很多人對咖啡所含的物質， 第一個想到的就是咖啡因， 其實咖啡豆所含的物質相當多， 所以咖啡對健康影響的面向， 不只侷限在咖啡因的範疇。

以下我們針對身體各部位 來探討咖啡對身體的優缺點：     •對頭部及腦部的影響 【優點】 1.減少阿茲海默症： 許多研究發現，每天喝2～5杯咖啡的人， 比每天不喝咖啡或是每天喝少於1杯的人， 年老後較不容易得阿茲海默症。

  2.增強認知的能力： 根據研究，如果老年人能固定喝咖啡， 可以增加認知能力及短期記憶力。

  3.減少巴金森氏症的風險： 研究結果顯示，有固定喝咖啡習慣的人， 在年老之後得巴金森氏症的機會比較小。

  4.減輕頭痛： 咖啡因有止痛的效果， 可以減輕偏頭痛及頭痛的症狀。

  【缺點】 造成焦躁、睡眠障礙。

有些人喝過多的咖啡會有焦躁、 不安、無法入睡的症狀。

  •對肝膽的影響 【優點】 1.減少脂肪肝的情形： 有一些研究發現，喝咖啡能減少脂肪肝的發生， 尤其是對因喝酒引發的脂肪肝特有預防效果。

  2.減少膽結石機率： 研究顯示每天若喝2～3杯咖啡， 比從來不喝咖啡的人得到膽結石的機率少40％。

但喝低咖啡因的人，罹患膽結石的機率沒有降低。

  【缺點】 目前無發現     •對心血管的影響 【優點】 減少女性心肌梗塞的機率。

西班牙有一個超過20年的研究， 從觀察喝咖啡造成的影響來看， 發現女性每飲用天2～3杯的咖啡， 能降低心肌梗塞死亡率約25％。

  【缺點】 1增加膽固醇： 咖啡豆裡含有咖啡油醇（cafesterol）這種化合物， 會增加人體的膽固醇，尤其對女性的影響特別大。

一般的咖啡如果直接用機器煮而沒有使用濾紙過濾， 容易含有咖啡油醇； 如果咖啡煮完再用濾紙過濾處理， 則會去除絕大部分的咖啡油醇， 減少增加膽固醇的危險。

所以建議咖啡要用濾紙過濾。

  2增加貧血的危險： 有人習慣飯後馬上來一杯咖啡， 這樣很容易阻礙餐中的鐵質吸收， 而造成缺鐵性貧血， 最好餐後1～2個小時再喝咖啡。

  •對腸胃道的影響 【優點】 可以幫助排便。

咖啡是一個幫助腸子蠕動很好的物質， 排便不順時，可以試著喝一點黑咖啡， 很快會有便意，能解除便祕現象。

  【缺點】 有時容易傷胃。

咖啡容易對胃腸的黏膜有傷害， 建議不要空腹喝咖啡。

如果有胃炎、胃潰瘍或十二指腸潰瘍應停止喝咖啡。

    •對代謝的影響 【優點】 具有降低糖尿病的風險。

每天固定喝咖啡的人， 能降低罹患第二型糖尿病的風險。

  •對婦女的影響 【缺點】 1.增加骨質疏鬆的風險： 喝咖啡對停經後的婦女骨質密度影響比較大， 停經後婦女喝大量咖啡會增加骨質疏鬆症的危險， 建議停經後婦女喝咖啡時，每天以2杯為限， 而且喝咖啡時最好要加牛奶(不是加奶精或奶油球)。

  2.增加早產的風險： 研究發現，咖啡攝取量越多， 懷孕婦女早產的機率越高， 因此懷孕婦女最好不要喝咖啡， 若真的要喝，以1杯淺嚐為止。

    映蓉博士的健康小叮嚀 1.每個人應依自己的身體狀況來飲用咖啡， 學習查詢或詢問經常飲用咖啡的咖啡因含量， 每天以不超過300毫克的咖啡因最為安全。

  2.不管喝哪一種咖啡，建議先以濾紙過濾， 可以過濾掉增加膽固醇的物質。

  3.飯後不要馬上喝咖啡 以免影響鐵質吸收，長期造成貧血。

  4.停經後婦女如要飲用咖啡， 建議在咖啡中加牛奶。

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(責任編輯:CMoney編輯/ㄆㄆ)   上一篇 10天減肥計畫！好萊塢明星靠喝湯瘦身法，胖多少消多少，兩週完瘦小腹！ 下一篇 過度掉髮...是身體給你的警告！淋巴癌早期症狀你知道嗎？「輕微」症狀不容忽視！ 熱門文章排行 投資，大家都用理財寶 有 人正在使用理財寶 最新文章分享 熱門作者 文章分類 如何快速截圖寫筆記? {"isLogin":0,"IsFromNotes":"","PaidNote":{"ProductId":0,"AuthorCustomerId":0,"Price":0,"AuthorName":""}} 加入收藏 選擇分類：  (新增分類)