日式咖哩- 精選食譜 - 小磨坊
文章推薦指數: 80 %
加入配方中的蘋果泥、咖啡粉、蜂蜜。
STEP06. 將溶有奶粉、鮮奶油粉的液體分兩次加入。
STEP07. 加入印度咖哩粉於鍋中烹煮,煮滾即完成。
確認送出
肉燥
食譜
孜然
醬
荳蔻
找食譜玩烹飪享優惠
更多好康活動等您來參與!
使用Facebook登入
使用Gmail登入
或
記憶我的電子信箱
忘記密碼?
登入
還不是會員?立即註冊
Submit
重新登入
男性
女性
請選擇購物喜好
家庭採買
商用採購
業態:
餐廳
食品加工用戶
其他
餐廳子項目:
台式小吃
火鍋店
速食炸雞
便當店
燒烤店
牛排店
早餐店
台菜宴會廳
中式八大系菜館
日韓料理
歐義美式料理
東南亞料理
港式料理
食品加工用戶子項目:
調理食品
肉品加工
烘焙食品
生鮮食品
連鎖餐飲品牌
調味醬料廠
預拌粉廠
團膳食品廠
生機素食加工廠
水產食品加工
麵體加工
醃漬食品加工
其他子項目:
甜點冰品
麵包烘焙
手搖飲料
團膳用戶
原料買賣
料理食譜喜好:
大廚私房菜
創意
電鍋
氣炸
健身
異國
家常菜
其它
曾購買過的品項:
香鬆
椰漿
蒸滷系列
油
調味醬(粉包)
袋裝香辛料
瓶裝香辛調味料
其它
是否願意訂閱會員情報
我同意小磨坊的會員註冊須知與隱私權政策
確認完成!繼續開始網站
重新登入
會員加入須知
1.認知與接受條款
基於提供給您小磨坊國際網站的服務功能,小磨坊國際必須收集您的個人資料,以便維持服務功能的執行。
當您申請成為小磨坊國際網站會員時,即表示您已閱讀、瞭解並同意接受本條款之所有內容。
若當小磨坊國際有提供特定的會員活動時,有可能針對該活動,另行公告服務條款或相關規定,亦均屬於小磨坊國際官方網站廣義的服務條款之一部分。
小磨坊國際有權於任何時間修改或變更本服務條款之內容,建議您隨時注意該等修改或變更。
您於任何修改或變更後繼續使用本服務,視為您已閱讀、瞭解並同意接受該等修改或變更。
如果您不同意本服務條款的內容,或者您所屬的國家或地域排除本服務條款內容之全部或一部時,您應立即停止使用本服務,或自行刪除您於小磨坊官方網站的會員帳號。
2.您的註冊義務
為了能使用本服務,您同意註冊您本人正確、最新及完整的資料,維持並更新您個人資料,確保其為正確、最新及完整。
3.會員帳號、密碼及安全
申請成為小磨坊國際網站會員之後,您將收到一個確認的網址。
您必須完成認證後,方能成為小磨坊國際的會員,且您有責任維持密碼及帳號的機密安全。
4.使用者的守法義務及承諾
您承諾絕不為任何非法目的或以任何非法方式使用本服務,並承諾遵守中華民國相關法規及一切使用網際網路之國際慣例。
您若係中華民國以外之使用者,應同時同意遵守所屬國家或地域之法令。
5.會員行為
由您公開張貼的資訊、資料、文字、照片、圖形、超連結或其他資料(以下簡稱「會員內容」),均由「會員內容」提供者自負責任。
小磨坊國際無法控制經您所張貼之「會員內容」,因此不保證其正確性、完整性或品質。
在任何情況下,小磨坊國際均不為任何「會員內容」負責,包含但不限於任何錯誤或遺漏,以及經由本服務張貼而衍生之任何損失或損害。
小磨坊國際並未針對「會員內容」事先加以審查,有權(但無義務)依自行的考量,拒絕或移除經由本服務提供之任何「會員內容」。
您了解並同意依據法律的要求,小磨坊國際需將您的帳戶資訊或「會員內容」加以保存或揭露予政府機關。
6.會員內容授權
您所張貼至小磨坊國際網站的會員內容,視為您已允許小磨坊國際無條件使用、修改、重製、公開播送、改作、散布、發行、公開發表該等資料,並得將前述權利轉授權他人,您對此絕無異議。
您並應保證小磨坊國際使用、修改、重製、公開播送、改作、散布、發行、公開發表、轉授權該等資料,不致侵害任何第三人之智慧財產權,否則應對小磨坊國際負損害賠償責任(包括但不限於訴訟費用及律師費用等)。
7.一般條款
本服務條款構成您與小磨坊國際就您使用本服務之完整合意。
本服務條款之解釋與適用,以及與本服務條款有關的爭議,除法律另有規定者外,均應依照中華民國法律予以處理,並以台中地方法院為第一審管轄法院。
close
食譜簡介
準備材料
推薦香料
料理步驟
影音食譜
返回列表
首頁
精選食譜
防疫料理
日式咖哩
日式咖哩口感香甜、溫和滑順並帶有淡淡果香,無強烈的辛味。
3人份
40分鐘
下載食譜
Share:
Preparation
準備食材及配料
食材
牛番茄
18
公克
生薑
10
公克
蒜頭
2
瓣
水
300
毫升
麵粉
10
公克
橄欖油
15
毫升
蘋果
1
顆
全脂奶粉
4
公克
洋蔥
40
公克
小磨坊精選調味
小磨坊咖哩粉
7
公克
調味料
咖哩塊
40-50
公克
蜂蜜
7-10
公克
Stepbystep
跟著步驟一起做料理
STEP01
在鍋中加入橄欖油,將洋蔥炒至變色透明(過程約1分鐘)。
STEP02
依序在鍋中加入生薑、大蒜、番茄、麵粉、咖哩塊(每樣食材下料的間距大約40-60秒)。
STEP03
倒入300毫升的水一起拌煮。
STEP04
將配方中奶粉、奶油與1/2的水量溶勻(使用熱水溶解較易均勻)。
STEP05
加入配方中的蘋果泥、咖啡粉、蜂蜜。
STEP06
將溶有奶粉、鮮奶油粉的液體分兩次加入。
STEP07
加入印度咖哩粉於鍋中烹煮,煮滾即完成。
Spices
加點調味,食譜應用調味料
印度咖哩粉
小磨坊印度咖哩粉特選多種香甜、溫和進口香料,調配出正宗印度風味之上等咖哩。
微辣配方、香氣持久、口感濃郁,加入烹調菜餚中,可增加菜餚香氣及風味,二十年配方使用至今,仍深受廣大加工業者喜愛。
詳細介紹
咖哩粉
純素可食,嚴選多種辛香料黃金比例調和,創造出香甜溫和咖哩風味,適合搭配各種食材調味。
詳細介紹
印度咖哩粉
小磨坊根據經典,調和多種天然香辛料,調配出微辣、香氣持久且口感濃郁的印度風味咖哩,本配方沿用數十年,為小磨坊人氣商品。
詳細介紹
印度咖哩粉
小磨坊印度咖哩粉特選多種香甜、溫和進口香料,調配出正宗印度風味之上等咖哩。
微辣配方、香氣持久、口感濃郁,加入烹調菜餚中,可增加菜餚香氣及風味,二十年配方使用至今,深受廣大加工業者喜愛。
詳細介紹
更多產品
MoreRecipes
看更多料理食譜
咖哩金沙雞中翼
餐桌的秒殺菜之一,用蒜粒簡單抓醃過的雞翅,肉中帶著淡淡的蒜香味,外皮再裹覆上一層濃厚的咖哩金沙,吃起來非常鹹香下飯
海陸鯛魚漢堡排
剛煎好的漢堡排表面看起來金黃酥脆,靠近一聞,義大利香料跟蒜味就撲鼻而來,濃郁的香氣讓人沒有一點防備,忍不住吞嚥了一口口水;一刀切下,被鎖住的肉汁立即蜂擁流出,輕輕品嘗一口,扎實的肉感、甜嫩的鯛魚跟鮮脆的洋蔥,多層次的口感,一次在口中炸開。
一個不注意,偌大的肉排就這樣快速被消滅了,而鼻中似乎還殘留些許香氣。
咖哩蒜頭蛤蠣雞湯
雞腿跟咖哩粉經過蒜油拌炒後,除了讓咖哩營養成分釋出之外,香氣也更好的入味到雞腿中。
使用咖哩熬煮的湯頭,品嘗起來更多了幾分厚度。
義式涼拌菜-油漬小花枝
用油泡料理的小花枝,充滿蒜香及香辛料的香氣;料理方式簡單,保存期長,很適合拿來當作家庭常備菜。
瑞典家常料理-風琴馬鈴薯
來自瑞典的家常菜,將馬鈴薯切出薄片但不切斷,然後撒上厚厚的香辛料後送入烤箱。
烘烤的過程中,一片片伸展開的薄片,讓外型狀似風鈴也讓香辛料更加深入馬鈴薯中,烤過的馬鈴薯外皮金黃焦香,口感酥脆。
黑糖肉桂番薯湯
黑糖肉桂番薯湯,簡單的健康甜湯
薑黃咖哩肉燥飯
有別於傳統的燉煮作法,用乾炒方式烹煮的肉燥,更加濃郁入味,每一口都可以吃到滿滿的咖哩風味;加了薑黃的飯,除了提升飯的風味外,也增添許多營養。
匈牙利蒜烤馬鈴薯
用烤的薯條比用炸得來的少油少負擔,用蒜風味油和匈牙利紅椒粉烤出來的薯條,不僅上色均勻也有豐富的蒜香,速翠的外皮鬆軟的內在,是老少咸宜的午茶點心
減脂松阪庫司香料飯
減肥最在意吃得清淡、索然無味,如何能將平淡無味的食材增添風味,是一件很有挑戰的事!庫司米本身沒有調味,如同米飯,因此加入香料後,可以充分吸收香料的風味,使得米的香氣與味型都很有層次感,因此蔬菜與肉類也不需過度調味,便能吃得津津有味囉!
芋香雞肉冬粉湯
香辛料使用的時機點,決定這道菜的美味與否!
用蔥風味油作為炒香基底料的油品,利用冷油與食材共同加熱時,將風味吃進食材中,帶出鮮甜味,是這道菜餚豐富底蘊的來源,基底的香氣和甜味釋放了,後面食材烹煮的風味才會厚實、美味!
芒果雞肉咖哩
北海道湯咖哩
Newsletter
掌握美味關鍵
Let’sCookEasily
Subscribe
立即加入官方LINE帳號
我們使用Cookie來了解您如何使用我們的網站並改善您的體驗,包括個性化內容。
如繼續使用我們的網站,即表示您接受我們的隱私權政策條款並使用Cookies。
接受
EN
簡中
CONTACT
MENU
資料搜尋
會員專區(登入)
Languages
EN
簡中
延伸文章資訊
- 1總是覺得味道不夠香甜?教你煮出正統的日式咖哩飯!
咖哩的美味祕訣,要先將食材炒出香氣再蒸煮熟透,才能做出香氣四溢的咖哩。 使用咖哩粉、印度香料、蘋果、番茄堆疊出層次豐富的香氣和甜味,再加入炒香的 ...
- 2自製日式咖哩塊 - 食貨誌
只有日本繼續保留了Roux咖哩,成為日式咖哩的第一個特色:將辛香料炒出甜味後,與咖哩粉、奶油、麵粉炒成糊,再與高湯混合煮成濃稠的咖哩醬汁。 同樣在 ...
- 3日本咖哩的獨家秘傳配方!給你4 盤東京絕品豬排咖哩飯
近年來「日式咖哩」在日本海外也蔚為風潮,這回將以日式咖哩中最具象徵性的「豬排 ... 香氣,但這裡的咖哩完全不使用麵粉,而是刻意用炸過其他炸物的油下去炒咖哩粉。
- 4日式咖哩- 精選食譜 - 小磨坊
加入配方中的蘋果泥、咖啡粉、蜂蜜。 STEP06. 將溶有奶粉、鮮奶油粉的液體分兩次加入。 STEP07. 加入印度咖哩粉於鍋中烹煮,煮滾即完成。
- 5咖哩公式
或是最簡單的:市售各種不同配方的咖哩粉 ... 如要製作日式咖哩,則是在開頭就要用奶油與麵粉翻炒製作糊化物。台式咖哩則是最後用太白粉”勾芡”。