脆皮香辣炸雞| 如何在家自製肯德基炸雞 - 愛料理

... 以下連結： ▷ Daruma Cooking https://youtu.be/DNY8DWPYe98 Happy Cooking ‍ 【關鍵字】：雞湯塊、雞肉、辣椒粉、大蒜粉、炸雞、白胡椒、奶粉. 4.9顆星好評推薦 下載App 6.5萬人已經評分過愛料理iCook6.5萬人評分 開啓美好生活 愛料理 愛料理 生活誌 市集 愛料理TV iGood 試用推薦 升級VIP 登入 註冊 選單 為了讓您使用愛料理的體驗更完善，請更新瀏覽器。

脆皮香辣炸雞|如何在家自製肯德基炸雞 Daruma達磨小廚房 94 食譜 2,516 粉絲 追蹤 165說讚 跟著做 1留言 讚 收藏 描述 外層酥脆卡滋卡滋 內層雞肉肉汁超juice 自家製保證肉質新鮮 可以調整自己喜歡的口味 新年派對聚餐一定不會錯的料理！ Let'sparty🎉 影片參考請點以下連結： ▷DarumaCooking https://youtu.be/DNY8DWPYe98 HappyCooking👨‍🍳 份量 5 人份 時間 30 分鐘 食材 //醃製雞肉 白胡椒 1茶匙 薑黃 1茶匙 鹽 1茶匙 雞湯塊/雞湯粉 1塊　（3.5克） 辣椒粉 （根據您的喜好） 大蒜 4瓣 雞肉 約500克 //炸粉混合物： 高筋麵粉 500克 大蒜粉 1茶匙 鹽 1茶匙 白胡椒 1茶匙 雞湯塊/雞湯粉 1塊　（3.5克） 羅勒 1/2茶匙 百里香 1/4茶匙 牛至（奧勒岡葉） 1/2茶匙 黑胡椒 1/2茶匙 匈牙利紅椒粉（根據您的喜好） 2湯匙 辣椒粉 （任意選擇） //液體混合物： 脫脂奶粉 1湯匙 水 3湯匙 水 1升 看全部食材  步驟 首先，用香料醃製雞肉。

1茶匙白胡椒+1茶匙薑黃+1茶匙鹽+ 1塊雞湯塊+辣椒粉（隨意） 放在大碗中。

*我使用的是家樂牌/康寶的雞湯塊 （1塊約3.5克）記得把雞湯塊弄碎！ 你也可以用雞湯粉。

影片參考 https://youtu.be/DNY8DWPYe98 把4瓣大蒜弄碎或磨成蒜蓉。

加進大碗中。

先用廚房用紙，去除掉雞肉中多餘的水份。

然後切雞肉。

*我使用的是雞腿肉，但您也可以選用其他部位。

把所有調味料混合。

然後把雞肉放進去。

將醃料均勻地塗在雞肉上，讓味道會慢慢滲入肉中。

*在冰箱中放置3個小時。

可以的話放置1個晚上會更入味喔！ 現在準備炸粉混合物。

大碗中加入500克高筋麵粉+1茶匙大蒜粉　 +1茶匙鹽+1茶匙白胡椒+1塊雞湯塊（弄碎） +1/2茶匙羅勒+1/4茶匙百里香 +1/2茶匙牛至（奧勒岡葉）+1/2茶匙黑胡椒　+2湯匙匈牙利辣椒粉（根據您的喜好）+辣椒粉（根據您的喜好）　混合在一起。

準備液體混合物。

1湯匙脫脂奶粉+3湯匙的水混合攪拌至溶化。

然後拿一個大碗， 加入奶粉溶液和1公升水。

可以的話準備一個篩子。

現在可以開始炸雞了！ 將雞肉和炸粉混合 *不要給雞肉按摩，不要施加任何力量 *輕輕混合就可以了。

大約1分鐘左右 然後把雞肉放入脫脂牛奶混合物中　 泡一泡就可以了。

然後拿出，再重複一次剛才步驟。

放回到炸粉混合物中，再混合一分鐘。

再放入脫脂牛奶混合物中，泡幾秒鐘 最後一個步驟 再返回炸粉混合物中。

把雞肉沾滿炸粉。

在炸鍋中加入油，用中火加熱。

*如果你有料理用的溫度計，可以檢查一下溫度　 *保持溫度穩定在160°C左右　 *如果太高溫，就會只有外面變脆，但是裡面不熟！ 變成金黃色的時候取出。

如果喜歡吃辣的話可以加辣椒醬 因為我超愛吃辣的＞＜ 完成！ 3萬瀏覽 2020/12/28發表 讚 收藏 分享至： 追蹤 Daruma達磨小廚房 94 食譜 2,516 粉絲 超級喜歡吃甜食😋 愛吃也要吃得健康！ 繼續閱讀 也可以試試看 脆皮鹹酥雞 胡椒蔥花炸雞皮(生酮料裡) 零失败之脆皮炸鸡 相關搜尋 雞湯塊 雞肉 辣椒粉 大蒜粉 炸雞 白胡椒 奶粉 跟著做一起跟著做，上傳照片鼓勵作者上傳照片 日本Toffy單片熱壓三明治機 自製熱壓吐司操作簡單直立收納 one-meter微電腦氣炸烤箱 高效熱循環20L容量全可拆洗 猜你可能會喜歡 留言 共1則 登入會員，討論人氣食譜秘訣發表留言林柏豪檢舉請問泡液體混合物的用意是什麼8daysago 網友都在看 大家都在查 麻婆豆腐 三杯杏鮑菇 南瓜饅頭 雞湯 四季豆 三杯雞 麵疙撘 藥燉排骨 氣炸鍋 娃娃菜 吐司 豬肝湯 苦瓜排骨湯 螃蟹 螞蟻上樹 早餐 吻仔魚 電鍋 泡菜煎餅 白菜 雞胸肉 白蘿蔔 麻油 綠花椰菜 起司鍋 鮮奶油 萬聖節餅乾 薑母鴨 鱸魚湯 蛋糕 地瓜球 生菜沙拉 高麗菜 磅蛋糕 芥菜 松阪豬 餅乾 回鍋肉 紅蘿蔔 臭臭鍋 酸菜白肉鍋 包子 家常菜 芋頭 羊肉爐 雞蛋豆腐 巫婆手指餅乾 山藥排骨湯 今日話題 更多 哈密瓜果凍 Arthur'sHome 奶油香煎干貝 PG 紅燒牛肉麵-手繪食譜 Rea手繪食譜 「名模早餐」400次咖啡隔夜燕麥 蜜斯Ann的美食日記 奶香香蕉年輪蛋糕（平底鍋） 小喬君Joyc 愛料理 登入愛料理會員 登入 註冊愛料理會員 註冊 愛料理VIP會員 升級VIP 服務平台 愛料理 生活誌 市集 愛料理TV iGood 試用推薦