維生素C第一名的水果竟然是「它」？奇異果、檸檬都輸了！59 ...

而水果中維生素C含量最高的3種：芭樂（平均值137.9毫克）、釋迦（99毫克）和龍眼（95.4）吃起來卻一點都不酸。

另外，除水果外，蔬菜也是良好的維生素C來源 ... 瞭解更多 目前位置 首頁 養生 維生素C第一名的水果竟然是「它」？奇異果、檸檬都輸了！59種... Stella的營養科學觀 About 撰文者營養師Stella 2020-07-06 從事營養工作20年以上，曾任減肥中心、診所、美商公司及健康學習中心營養師，專精飲食營養、保健營養、減重等領域。

證照：中華民國專門職業及技術人員高考合格營養師；台北營養師公會會員。

專長：減重/疾病/懷孕等營養諮詢、保健營養品諮詢、文章撰寫、訓練教材編寫、演講授課。

著作：《減肥新發現：不用算卡路里的減肥法》、《黃金比例好身材：營養師的纖體處方》、《抗病養生高免疫蛋》。

部落格：營養師Stella的減肥&營養部落格 photos放大顯示 補充維生素C，水果你挑對了嗎？維生素C是一個對身體健康很重要的營養素，由於人體缺乏酵素無法自行合成維生素C，故需仰賴食物攝取。

因此我們必需懂得那些食物富含維生素C，以確保能從食物中獲得足量的營養來維持生理機能與健康。

在我們所吃的食物中，蔬果是維生素C的主要來源，而不需烹調即可食用的水果，可說是補充維生素C最簡單、方便的方法。

但想補充維生素C，水果到底該怎麼挑才對？酸的水果一定富含維生素C嗎？ photos放大顯示 這個問題的答案是否。

因為食物的酸鹼是由該食物中有機酸，如檸檬酸、蘋果酸、琥珀酸、醋酸等的含量而定，有機酸含量越多的食物吃起來會比較酸，和維生素C含量高低無關。

所以檸檬、柳橙、葡萄柚等枸椽酸類水果雖然因富含檸檬酸等有機酸而吃起來口感偏酸，但維生素C含量不一定就高。

而水果中維生素C含量最高的3種：芭樂（平均值137.9毫克）、釋迦（99毫克）和龍眼（95.4）吃起來卻一點都不酸。

另外，除水果外，蔬菜也是良好的維生素C來源食物，例如甜椒（紅皮）每百公克維生素C為137.7毫克、青花菜為75.3毫克，芥藍菜為51.9毫克.....它們的維生素C含量都比檸檬還高，但吃起來完全不酸。

所以，想補充維生素C的話，千萬別用吃起來酸不酸來作為挑選水果的依據，要用科學，也就是照附表來挑選維生素C含量較高的水果喔。

photos放大顯示 Ps.維生素C含量TOP10的水果中有6個是芭樂，前3名分別是紅心芭樂（214.4毫克）、珍珠芭樂（193.7毫克）和牛乳芭樂（145.5毫克）。

以常見的珍珠芭樂為例，一顆約重350～500公克，故只要1/3～1/4顆就有100公克，可提供200毫克左右的維生素C，這個量為每日維生素C需要量（100毫克）的2倍。

所以台灣一年四季都有的芭樂，可說是補充維生素C最物美價廉的選擇。

責任編輯：陳宛欣核稿編輯：林筱庭 第一頁 « 1 » 最後頁 單頁閱讀 標籤： 維生素 檸檬 水果 芭樂 維生素C 檸檬酸 評分： 1 2 3 4 5 (0) 列印 轉寄 按讚加入良醫健康網粉絲團 酸的檸檬和沒味道的芭樂，哪個「維生素C」高？營養師公開：贏過檸檬的16種水果 奇異果、芭樂都輸了！維生素C含量第一名竟然是「它」...100種蔬果，營養師一次全分析 維生素C不只有美白功效，更能減脂！奇異果、柳橙不是含量最高的水果...專家教你看「維生素C每日攝取量」多少才夠？ 維生素C補過頭，會拉肚子、腎結石！一天吃這樣就夠了 Novavax疫苗開打！它適合當第四劑嗎？為何專家說Novavax疫苗比莫德納、BNT安全？六都預約管道一次看 農曆七月鬼特別多？靈媒索非亞：中元普渡不要太豐盛，否則... 胸部X光都正常，卻罹患「肺癌」！台大癌醫副院長告訴你：最有效的「肺癌篩檢」方法是... 流錯汗會加速老化！日本汗博士教你5個方法判斷：你流的是好汗還是壞汗？ 雙親失智　差點拖垮銀行經理家庭 害你高血壓的8個壞習慣！內科醫師：拖到出現這個症狀，就得一輩子面對高血壓 回應文章請先登入會員或註冊。

13天才大一次便？其實你很健康！腸胃科醫師告訴你：到底多久沒大便才算「便秘」？ 2舌頭兩邊有牙印，代表你的身體過勞了！6種舌相看出你的健康狀況 3睡覺會胃食道逆流，該躺「左側還是右側」？腸胃內科醫師：「3件事」改善你的半夜火燒心 4喉嚨有異物感、想吐，我是新冠肺炎嗎？5大症狀自我檢測、學會緩解 5單腳站立防失智！站1分鐘=走路50分鐘，活腦又預防跌倒 朱智邦 2人推薦 朱智邦 (台北市 神經內科) 看診仔細又有耐心。

魏子翔 5人推薦 魏子翔 (南投縣 復健科) 去年五5-6月份右上臂突然不明原因的持續疼痛，自己本來沒有在意，只當是一般的肌肉酸痛，想說過... 吃完飯竟「蕁麻疹」發作...到底是什麼食物讓你過敏？3步驟找出「飲食過敏原」 「屁股翹」其實是腰痛、脊椎滑脫警訊？慈濟醫師教你，靠「橋式運動」改善下交叉症候群 上班族 銀髮族 媽咪寶貝 男生 女生 TOP