蛋黃越黃越好味？6大常見雞蛋大比拼！比較日本雞蛋／湖北蛋

【雞蛋推薦】近年不少日本雞蛋牌子入口本港，如蘭王蛋、新紀元雞蛋、北海道雞蛋等，有見及此，今次就到超市找來6款鷄蛋大比拼，包括有湖北蛋、清遠 ... 簡易廚房 入廚常識 廚具開倉 甜品糖水 食療湯水 中式食譜 西式食譜 素食食譜 應節食品 食譜合集 正在閱讀 Title 用App開啟 蛋黃越黃越好味？6大常見雞蛋大比拼！比較日本雞蛋／湖北蛋／清遠蛋／竹絲蛋／初生蛋 簡易廚房 入廚常識 發佈:2021.09.29 文:JannaLeung 【雞蛋推薦】近年不少日本雞蛋牌子入口本港，如蘭王蛋、新紀元雞蛋、北海道雞蛋等，有見及此，今次就到超市找來6款鷄蛋大比拼，包括有湖北蛋、清遠蛋、竹絲蛋、初生蛋，以及來自愛知縣和鹿兒島的日本雞蛋，比較雞蛋味道、大小等有甚麼分別，看看邊款雞蛋最好味啦！ 今次在超市找到6款常見雞蛋比較，當中包括有湖北蛋、清遠蛋、竹絲蛋、初生蛋，以及2款來自日本的雞蛋，在打蛋前不如先了解一下這6款雞蛋有甚麼分別！(*按圖看雞蛋分別) 6款雞蛋基本資料 ↓點擊圖片放大↓ +5 +4 第一部份：比較蛋黃大小 將所有蛋打開後，比較一下6款雞蛋蛋黃大小。

當中可以見到初生蛋的蛋黃比其他小，而鹿兒島的蛋黃相對比較飽滿。

(*按圖看6款雞蛋蛋黃大小) ↓點擊圖片放大↓ +6 +5 第二部份：比較蛋黃顏色 而蛋黃顏色方面，6款雞蛋中最深色是清遠蛋，而初生蛋蛋黃則比較淺。

(*按圖看蛋黃顏色) ↓點擊圖片放大↓ +2 第三部份：比較蛋白濃稠度 至於蛋白濃稠程度方面，其實6款雞蛋的蛋白全部差不多，但如真的要比較的話，湖北蛋蛋白相對較厚身。

(*按圖看蛋白濃稠度) ↓點擊圖片放大↓ +6 +5 第四部份：比較雞蛋味道 比較了生雞蛋的分別後，我們將6款雞蛋以同樣溫度、時間及廚具煎成太陽蛋，試食選出最好味及最不好味的雞蛋。

(*按圖看6款太陽蛋成品) ↓點擊圖片放大↓ +6 +5 在各款雞蛋中，湖北雞蛋味道比較濃郁，蛋黃最香濃，大小適中，而且價錢亦最相宜，CP值最高。

↓點擊圖片放大↓ 而初生蛋雖然其營養價值較高，但味道就比較淡口，可能用來製作水煮蛋更適合。

↓點擊圖片放大↓ 可是6款雞蛋中，比較失望則是鹿兒島雞蛋，因為它是各款雞蛋中最貴，大約$5一隻，但味道卻未到驚艷程度，值不值$5也有待商榷。

↓點擊圖片放大↓ 另外清遠蛋亦比較失望，因它蛋黃又大又黃，原本對它期望亦頗高，但吃後卻有一陣蛋腥味。

↓點擊圖片放大↓ 今次介紹和比較了6款不同種類的雞蛋，九龍灣TASTExFRESH新鮮生活概念超市內新增了「元氣蛋」區，多款來自泰國、日本各縣的雞蛋都可買到，亦有鵝蛋及鵪鶉蛋特色雞蛋。

↓點擊圖片放大↓ +5 +4 此外，大家下次買雞蛋整甜品或煮餸時，也可以順道製作以下新手簡易雞蛋食譜啦！ 延伸閱讀： 【蛋食譜】即睇25款簡易雞蛋料理食譜大全韓式雞蛋卷／溏心蛋／梳乎厘班戟／鮮奶燉蛋／班尼迪克蛋 雞蛋食譜1. 鮮奶燉蛋白 ↓點擊圖片放大↓ +4 +3 雞蛋食譜2. 日式梳乎厘班戟  ↓點擊圖片放大↓ +3 +2 雞蛋食譜3. 鮮甜花甲蒸水蛋 ↓點擊圖片放大↓ +9 +8 場地提供：「TASTExFRESH新鮮生活」概念超市 地點：九龍灣淘大商場1期1樓 延伸閱讀： 【九龍灣TASTE】九龍灣全新概念超市TASTExFRESH新鮮生活長腳蟹／日本水蜜桃／貓山王／和牛／千層蛋糕 ↓有新嘢玩！《社群》專區登錄App↓ ↓必睇人氣美食主題深度關注組！！↓ ↓送皇玥新年經典精選禮盒↓ ↓集齊4款熱賣款式！↓ like我哋 UFoodFacebookPage UFoodInstagram 歡迎你like我哋，取得我哋更新更快嘅資訊！ 內容標籤 煮食 蛋 超市 甜品 最新食譜 入廚常識 美國公司推新品種不流淚洋葱　細數5個簡單切洋葱不流淚秘訣 廚具開倉 Francfranc新年大減價優惠低至半價精選杯碟廚具／迪士尼系列／保溫杯／焗盤 入廚常識 不鬆散、啖啖肉純素蘿蔔糕食譜做法6大煮食秘訣／粘米粉黃金比例 相關內容 App獨家 【電腦PCGames】（內附遊戲連結）小學雞童年回憶單機遊戲！橙色貓貓Kutar懷舊滑鼠小遊戲邊度有得玩？ 入廚常識 【雞蛋營養】雞蛋白色繫帶營養豐富如燕窩日本專家公開3大神秘雞蛋繫帶功能 入廚常識 【蛋液清潔】雞蛋打破落地難徹底清潔日本達人教用1招完美清潔蛋液 入廚常識 【剝雞蛋殼】1秒剝蛋不黏殼沒難度！日本廚師公開簡單快速剝蛋殼方法 入廚常識 【西米煮法】西米煮幾耐先透明？5步煮西米正確做法 入廚常識 【蒸水蛋時間】超滑嫩！鍾嘉欣拍片教簡易蒸水蛋食譜成功秘訣公開蛋水比例／時間／成功秘訣 more 【App獨家】緊貼限時搶優惠每日睇內容賺UFun 前往APP睇文 繼續瀏覽器觀看 分享 簡易廚房 簡易廚房