蘭王蛋｜日本人氣雞蛋蛋黃橙紅蛋味極濃可生吃？最美味的拌飯 ...

日本雞蛋近來在香港熱賣，在芸芸品種，蘭王蛋今年以大熱姿態跑出，本來在產地九洲已有一定知名度，出口到香港後，聲勢更凌厲。

試過蘭王蛋的網民說. 港聞娛樂生活科技國際經濟觀點體育健康好食玩飛女生熱話中國藝文格物影像社區更多服務登入港聞娛樂生活科技國際經濟觀點體育健康好食玩飛女生熱話中國藝文格物影像社區港聞社會新聞突發偵查政情深度香港經濟天氣娛樂即時娛樂電影眾樂迷生活教煮親子寵物職場好生活網購攻略科技實用教學數碼生活遊戲動漫國際即時國際環球趣聞國際分析世界專題經濟財經快訊宏觀解讀地產樓市專題人訪觀點社論01觀點周報體育即時體育跑步Jumper武備志健康健康Easy醫師Easy醫美Easy銀髮族好食玩飛食玩買旅遊活動好去處女生知性女生穿搭筆記談情說性美容手帳熱話熱爆話題開罐研數所中國即時中國大國小事藝文中國中國觀察台灣新聞藝文格物一物形而藝文哲學第二身扭耳仔影像紀實動感影像熱話攝影界社區社區專題18區新聞隱形香港社區伙伴請先登入享受更多會員獨家優惠及功能！登入新聞總覽港聞娛樂生活科技國際經濟觀點體育健康好食玩飛女生熱話中國藝文格物影像社區其他服務訂閱《香港01》周報教煮蘭王蛋｜日本人氣雞蛋蛋黃橙紅蛋味極濃可生吃？最美味的拌飯做法蘭王蛋｜日本人氣雞蛋蛋黃橙紅蛋味極濃可生吃？最美味的拌飯做法生活教煮教煮蘭王蛋｜日本人氣雞蛋蛋黃橙紅蛋味極濃可生吃？最美味的拌飯做法撰文：尹嘉蔚出版：2020-11-2713:16更新：2020-11-2719:20日本雞蛋近來在香港熱賣，在芸芸品種，蘭王蛋今年以大熱姿態跑出，本來在產地九洲已有一定知名度，出口到香港後，聲勢更凌厲。

試過蘭王蛋的網民說︰「蘭王蛋真係好正、一試難忘、食過返唔到轉頭！」有日本食材店負責人指蘭王蛋賣到每盒近港元$50，依然有價有市。

在日本九州大分縣出產的蘭王蛋被冠以貴族蛋的名號，它跟一般日本雞蛋與別不同，蘭王蛋的蛋黃呈橙色，色澤光亮，網民表示蛋香非常濃郁，市面大約售$40-$45一盒，比一般日本雞蛋貴，卻絕對物超所值。

有日本食材店負責人指蘭王蛋賣到每盒近港元$50，依然有價有市。

（chopsticks_and_forksIG）按圖睇網民對蘭王蛋評價︰+3據出售蘭王蛋的網上商店資料，蘭王蛋的雞隻也有特定要求，選成長到200至320天的壯年母雞，所餵食的飼料是原料穀物，包括甘筍、米糠、大米、蘿蔔葉、蟹殼、紅色海藻、鈣、大蒜粉及乳酸菌等，飼料需經嚴格的品質控制，要求營養均衡，不含添加劑、激素及抗生素，品牌標榜可放心生吃。

據聞在日本國內餐廳一般都用蘭王蛋拌飯，是日本飲食界的頂級雞蛋。

蘭王蛋的蛋黃呈橙色，色澤光亮，網民表示蛋香非常濃郁。

（ccplum1125IG）日本食材店負責人在媒體受訪中表示，從到貨日期計算，提議生吃蘭王蛋的話，宜兩星期內食用；若煮熟的話，可於一個月內食用。

除了蘭王蛋拌飯之外亦可用蘭王蛋配蘭王豉油，做成火鍋料蘸汁，或烹調成其他蛋料理均可。

按下圖了解蘭王蛋的5大特點：+1（左）蘭王蛋的蛋黃顏色近橙色，相比一般（右）日本雞蛋的蛋黃鮮艷。

（soufani網站圖片）不少飲食、煮食達人及網民也對蘭王蛋趨之若鶩，紛紛表示簡單如醬油漬蘭王蛋配白飯已經是天上人間的美食，蘭王蛋的蛋黃紅到發光，蛋滑味濃，少蛋腥甚至不腥，不僅配白飯，配上拉麵、麵包及牛肉飯也讓人食指大動。

不少煮食達人分享，簡單如醬油漬蘭王蛋配白飯，已是絕佳美味，好比「白飯殺手」。

（candicekitchen23IG）按圖睇飲食達人及網民的分享，並附「蘭王生蛋拌飯」教學︰+4參考資料︰菓道【同場加映】蛋料理熱量︳炒蛋比荷包蛋肥？營養師建議2種煮法最啱做早餐按圖了解不同雞蛋煮法所含的熱量︰+11【入廚貼士】蒸水蛋用溫水或凍水好？嫩滑不失敗第一步勿做錯！【蛋煮法】蛋白質吸收最完整煮法排行榜　6大食法哪種最有益？【蛋食譜】人氣韓菜麻藥溏心蛋！完美流心最緊要把握黃金時間【蛋白質】每天要吃幾多這樣計！50種常吃食物蛋白質含量一文看清致癌食物｜茶葉蛋鐵蛋含重金屬有毒？2大安全食用貼士勿同時飲...【蛋熱量】鹹蛋皮蛋6款加工蛋營養清單　選新鮮蛋6貼士愈大愈好？01健康01教煮飲食熱話蛋日本