【小磨坊】印度咖哩粉創意食譜大集合

印度人愛吃香料，將各式香料混合後，濃郁迷人香氣的香料一律統稱為「咖哩」，而久了之後全世界都叫印度菜為「咖哩」，其實對印度人來說，咖哩指的是把 ... 小磨坊-真對味、好生活 跳到主文 小磨坊研發的中西式香辛調味料多達5、600種，服務的族群包括零售通路、外食產業、食品加工等三大通路。

小磨坊自成立以來一直深受大眾的喜愛與肯定，以堅持品質、創新研發、以顧客為導向等策略，奠定小磨坊在台灣香料市場佔有率第一名的地位。

部落格全站分類：美食情報 相簿 部落格 留言 名片 May30Wed201815:52 【小磨坊】印度咖哩粉創意食譜大集合 印度人愛吃香料，將各式香料混合後，濃郁迷人香氣的香料一律統稱為「咖哩」，而久了之後全世界都叫印度菜為「咖哩」，其實對印度人來說，咖哩指的是把各種香料混合烹煮後的成品，是「醬料」的意思，咖哩就是香料們最好比例的完美搭配。

薑黃粉、小茴香粉(孜然)、芫荽粉(香菜)，是印度最基本的三大調香原料。

薑黃有抗氧化效果，小茴香香氣濃郁適合料理與甜點，芫荽粉香氣討喜，只要善用以上三種香料即可調出咖哩基底風味。

小磨坊精選各式香料，調配出適合大眾風味的咖哩風味比例，此篇精選了多道咖哩粉食譜，由多位知名部落客為大家做料理範例介紹，適合運用在各式食材及料理上。

《食譜會不斷陸續更新》 ❈小磨坊　印度咖哩粉 小磨坊根據經典，調和多種天然香辛料，調配出微辣、香氣持久且口感濃郁的印度風味咖哩，本配方沿用數十年，極獲人氣。

成份：胡荽、薑黃、薑母、馬芹子、小荳蔻、葛縷子、胡蘆巴、蒜粉、黑胡椒、肉桂、丁香、紅辣椒、荳蔻、小茴香、月桂葉。

【植物五辛素】 印度咖哩粉購買通路：家樂福、大潤發、愛買；連鎖超市通路：頂好、美廉社；百貨通路：SOGO、微風廣場   ✭ FengLin料理筆記 ✪  印度咖哩牛肉醬(飯)>看食譜 牛絞肉+豬絞肉與印度咖哩粉拌炒出香氣，再燜煮；簡單的食材與做法，就能煮出香醇濃郁的好味道，香氣逼人，軟嫩滑順，拌飯、拌麵、配麵包都超級好吃。

  ✪  咖哩四季豆肉捲>看食譜 四季豆以肉片包裹，煎熟後，再以咖哩醬料燒煮，肉捲裹上濃郁黃橙的咖哩，整個咬下~充滿者咖哩香、肉香、四季豆脆口清甜，融合在口中~口味適中清爽，是一道非常適合夏季烹煮的咖哩料理。

    ✭ 謝太太的生活小事 ✪ 印度風咖哩雞熱壓三明治>看食譜 夏日的櫛瓜加上雞胸肉，再撒上濃濃香料味的印度咖哩粉，就是完美的熱壓吐司餡料啦！前晚炒好放冰箱，早上起來夾在吐司裡壓一下，異國風味早餐迅速上桌😋 ✪ 超下飯微辣咖哩菇菇豬>看食譜 用小磨坊印度咖哩粉作了簡單快速的微辣咖哩菇菇豬，口味不輸咖哩塊喔，而且超下飯的😋   ❈小磨坊　純素咖哩粉 多種天然植物香辛料的搭配調和，創造出香甜溫和的咖哩風味。

適合搭配素食蔬果咖哩料理調味，美味與健康同時滿足。

成份：胡荽、薑黃、澳洲湖鹽、馬芹子、胡蘆巴、薑母、葛縷子、肉桂、黑胡椒、丁香、紅辣椒、月桂葉、小茴香。

【純素】   ✭ 小潔的廚房記事 ✪ 蜂蜜芥末雞腿三明治>看食譜 多種香料醃製的去骨雞腿排，經小火煎香，搭配清甜配菜，蜂蜜芥末風味，經典美式餐點，頗受家人喜愛喔！ ✪ 咖哩肉鬆麵包>看食譜 咖哩粉香氣醇厚，含天然薑黃色素，同麵粉揉成糰，內餡包入肉鬆，開胃又能促進食慾，烤出來的色澤誘人，真是好看又好吃。

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