喝酒臉紅紅~乙醛去氫酶異常會增加酒精致癌的風險

目前已知跟乙醛暴露有關的癌症，包括頭頸癌、食道癌、乳癌、肝癌及大腸直腸癌等。

人體內乙醛的代謝主要是透過第二型乙醛去氫酶(ALDH2) 來完成。

目前已 ... 台灣癌症防治網 &nbsp &nbsp 關於我們 簡介 工作 成績 感謝與願景 聯絡 支持研究 講座場次 篩檢場次 贊助捐款 醫療顧問 公開資訊 捐助章程 董事及監察人名單 工作計畫及經費預算 工作報告 勸募公告 財務查核報告 監察報告書 接受補助、捐贈名單清冊及支付獎助、捐贈名單清冊 徵信錄 出版刊物 訂購刊物 服務項目 癌症新探 衛教手冊 歡迎投稿 轉載申請 其他 圖書借閱 繪畫藝廊 攝影藝廊 活動剪影 資源分享 相關連結 近期活動 專款、義乳及胸衣補助New 搜尋 健康新聞 內容分類 文獻導讀 疑問醫答 護理專欄 衛教專欄 醫療文獻 癌症新知 醫病討論 臨床試驗 癌症分類 胃癌 乳癌 肺癌 淋巴瘤 子宮頸癌 腎臟癌 白血病 肝癌 口腔癌 卵巢癌 大腸癌 食道癌 攝護腺癌 幹細胞移植 膀胱癌 胰臟癌 甲狀腺癌 頭頸癌 骨髓瘤 皮膚癌 肉瘤 鼻咽癌 生殖細胞癌 喉癌 喝酒臉紅紅~乙醛去氫酶異常會增加酒精致癌的風險你喜歡這篇文章嗎？馬上按讚加入我們的粉絲團！台北榮民總醫院腫瘤醫學部張牧新醫師79期癌症新探 相信六年級以前的朋友們對早期公賣局酒品上的標語〝喝酒過多，有害健康〞並不陌生。

但三五親友偶爾小酌一番是普羅大眾日常生活中常見的社交活動，亦有研究顯示紅酒中的白藜蘆醇對心血管有保護的效果。

究竟喝酒對身體有益或有害？什麼樣的人不適合喝酒？是一項值得關注的公共衛生議題。

過去一般民眾常認為〝喝酒臉紅紅〞是一種對酒精新陳代謝較佳，酒量會比較好的象徵。

但根據近年來的各項研究資料顯示，酒類攝取後的皮膚表面血管擴張及面部潮紅的現象，跟酒精(乙醇)在人體內的主要代謝產物〝乙醛〞的濃度有很高的相關性。

世界衛生組織國際癌症研究署(InternationalAgencyForResearchOnCancer:IARC)已經在2007年將乙醛列為人類的第一級致癌物質。

日常生活環境中，除了酒精代謝後會產生大量乙醛外，因為其沸點非常低(攝氏20度左右)又常用來做為樹脂、橡膠、塑膠及香料的原料，環境中亦可能存在些微的揮發乙醛。

一旦乙醛在人體內的暴露量及時間過多時，人體產生癌變的機會就會上升。

目前已知跟乙醛暴露有關的癌症，包括頭頸癌、食道癌、乳癌、肝癌及大腸直腸癌等。

人體內乙醛的代謝主要是透過第二型乙醛去氫酶(ALDH2)來完成。

目前已知的人體醛類去氫酶共有十九種亞型。

其共通的特性是可將對人體較有害的醛類(—COH)代謝成較無害的酸類(—COOH)排出體外。

其中第二型乙醛去氫酶ALDH2是所有醛類去氫酶中對乙醛的代謝效率最佳的。

ALDH2在細胞核中轉錄並轉譯成酵素蛋白後，會直接進入粒腺體內形成具有代謝活性的四複合體(activetetramer)。

在將醛類代謝成酸類的同時，亦會產生菸鹼醯胺腺嘌呤雙核苷(NADH) 作為氧債的主要擷取物，所以ALDH2也是粒腺體內抗氧化的主要酵素之一。

值得注意的是，位於東亞的漢裔族群有一定的比例先天帶有ALDH2的基因突變，包括日本、韓國、中國東南沿海及盛行率最高(約50%)的台灣。

這種先天的基因變異會造成胺基酸序列487段轉譯出來的氨基酸從谷氨酸(glutamicacid)變成賴氨酸(lysine)，進一步造成酵素蛋白的結構異常，導致在活性四複合體的被活化物(substrate)接合部位鬆脫，隨著活性四複合體中有異常胺基酸的單體比例增加，整體酵素的作用效率可從原本的100%下降到原來的5%，進而影響到乙醛的代謝功能，增加罹癌的風險，也是大多數亞裔族群喝酒會臉紅的主要原因。

針對這類先天乙醛去氫酶異常的族群，除了觀察喝酒有無臉紅現象外，還可利用簡單的基因檢測確定基因型有缺陷後，儘量避免喝酒以減少乙醛在體內的暴露。

另外針對酒類及其他可能含有乙醛的食品或日常生活用品，也應建立明確的乙醛含量標示，以保障社會大眾的健康。

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