台灣咖啡誌追尋在地黑金發展史| 中央社 - 新頭殼Newtalk

將台灣咖啡從引進、種植到發展實況一一拆解，猶如一堂在地咖啡歷史推理課。

... 書中提出許多台灣本土咖啡發展史的疑問，例如「何時開始擁有自己的 ... 總覽議題政治國際中國社會財經環保專欄選舉體育娛樂網紅電競遊戲旅遊科技生活創夢新奇 Togglenavigation 0 新聞 ▼ 總覽 議題 政治國際中國社會財經環保專欄選舉體育娛樂網紅電競遊戲旅遊科技生活創夢新奇議題 觀點 ▼ 讀者投書 ▼ 討論區 ▼ 影音 ▼ 影音新聞 立院直播 熱門議題- 2022縣市議員選舉 登入 讀享頭殼幣 ▼ 活動說明 兌換中心 頭殼幣戳戳樂 關於我們 聯絡我們 讀者投書 使用者條款 隱私權聲明 2022/03/24星期四 新聞 總覽政治國際中國社會財經環保專欄選舉體育議題娛樂網紅電競遊戲旅遊科技生活創夢新奇 觀點 讀者投書 討論區 影音 立院直播 影音新聞 熱門議題- 2022縣市議員選舉 0 會員 前往討論區 社會 高雄驚傳13例確診某高中停課3天同班同學老師居隔10天 PR 話題追蹤開通知，管理留言好暢聊！ 國際 說給中國聽的!沙利文：G7將訂新政策確保俄無法在「別國」幫助下避制裁 國際 驚險!太陽高能粒子一周3次大噴發還跟地球擦身而過 國際 加拿大神狙「瓦力」現身闢謠死訊：我是最後一個知道自己死亡的人 政治 名嘴預言當選2024總統?侯友宜：把握當下做好新北市長工作 國際 上萬枚反坦克導彈要送烏克蘭!英國、瑞典伸援手美國、北約討論對俄新制裁 政治 18歲公民權修憲案明闖關游錫堃期待通過 社會 違反消防安全將直接開罰！政院通過「消防法」修正草案 政治 民團發起在台重建香港「恥辱柱」王丹：已出現推特帳號認知作戰跡象 網紅 因「職業」不起訴？米砂曝AV女優搭捷運被猥褻引雙面論戰 台灣咖啡誌追尋在地黑金發展史 新頭殼newtalk | 文/中央社 發布2019.01.31|20:15 留言 變更字體大小 A 目前設定 A 目前設定 A 目前設定 1970-01-01T00:00:00Z （中央社記者陳政偉台北31日電）台灣「黑金」商機最早可回溯到19世紀，作家文可璽以「台灣咖啡誌」追尋台灣咖啡發展史，從台灣咖啡引進、種植到發展實況一一拆解，猶如一堂在地咖啡歷史推理課。

全球有三分之二人口飲用咖啡、每天消費量高達14億杯；在台灣，統一星巴克等連鎖咖啡，如雨後春筍般盤據台灣大街小巷，根據財政部統計，台灣人一年能喝掉28.5億杯咖啡，看出台灣黑金商機仍不斷發酵。

麥田出版的「台灣咖啡誌」追尋台灣咖啡的蹤跡旅程，作者文可璽從零散的史料中抽絲剝繭，並多次實地訪查咖啡最初產地的遺址與試驗場。

將台灣咖啡從引進、種植到發展實況一一拆解，猶如一堂在地咖啡歷史推理課。

據麥田出版的介紹，文可璽1967年生，早期因追尋台灣咖啡種植歷史之謎，一腳踏入在地咖啡種植的世界，他曾去台灣各地罕無人跡的咖啡栽培地，並從生產面轉為考察日治時期庶民在咖啡館、喫茶店消費的歷史。

書中提出許多台灣本土咖啡發展史的疑問，例如「何時開始擁有自己的咖啡樹，以及何時啜飲到自己收成的咖啡豆」等大哉問。

「台灣咖啡誌」揭露，19世紀時，台灣大稻埕收購茶葉的李春生，是第一個嗅到「黑金」（咖啡）氣味的商人，他的咖啡豆購自擺接堡冷水坑（現今土城區清水）游氏兄弟的咖啡園，這可能是台灣最早種植咖啡樹的歷史記載。

清朝末年，咖啡豆在台落地生根；日治時期，台灣咖啡樹栽植的普及率達顛峰。

1911年至1917年間，日本技師田代安定詳實的台灣咖啡樹種植記錄，為台灣的咖啡樹栽植打開歷史新頁。

1938年，台灣咖啡栽培面積與收成已達高峰，北起台北州，南至高雄州，甚至花東都有咖啡栽培，是台灣咖啡豆全盛與風華年代。

第二次大戰結束，台灣咖啡的盛世漸衰。

戰後山林管理所接管後，咖啡園變成林木地，或改種其他作物。

直到2003年，雲林古坑舉辦首次台灣咖啡節，成功營造咖啡原鄉的風華，從此為東山、阿里山、舞鶴台地等處的台灣咖啡拉開新序幕。

台灣咖啡的歷史，在作者筆下，有條不紊地畫出首張珍貴的台灣咖啡地圖，譜寫台灣本土至今最嚴謹與豐饒的咖啡史詩。

中央大學歷史系副教授蔣竹山在推薦序提到，「台灣咖啡誌」除考證嚴謹及內容扎實外，作者還找到各種珍貴咖啡種植的山林地圖及歷史老照片，而隨頁附註更是詳盡，幾乎可達專業史學水準。

是第一本描寫日治時期台灣咖啡種植產業發展史的佳作。

中央大學中文系助理教授胡川安認為，文可璽是台灣咖啡歷史的偵探，「台灣咖啡誌」蒐集堅實的歷史資料，並透過系統性整理，讓一切謎團都在證據的照亮下解開。

最難得的是，作者踏察過不少咖啡植栽地，加入空間與地理的向度，提供更為立體的歷史。

（編輯：張雅淨）1080131 延伸閱讀 新聞留言 更多討論 關鍵字 中央社 話題討論 引用新聞開話題 開話題 留言 喜歡 不喜歡 更多討論 新聞留言 更多留言 TOP5 more > 1 俄海軍陸戰隊上校送命！攻烏第15位高級指揮官陣亡二戰來最慘紀錄 2 ｢台製GPS接收器用完飛彈將無法擊中目標｣前蘇聯軍官估俄兩週戰敗 3 普丁資深幕僚邱貝斯不幹了！成俄羅斯侵犯烏克蘭以來請職最高官員 4 澤連斯基演說中打呵欠日外相林芳正遭轟「日本之恥」 5 你們是死忠的？吳斯懷與陳柏惟有志一同皆申報持有高端疫苗股票 熱門話題 more > 頭條新聞 more > 高雄驚傳13例確診某高中停課3天同班同學老師居隔10天 加拿大神狙「瓦力」現身闢謠死訊：我是最後一個知道自己死亡的人 上萬枚反坦克導彈要送烏克蘭!英國、瑞典伸援手美國、北約討論對俄新制裁 18歲公民權修憲案明闖關游錫堃期待通過 國民黨原本不是要提名謝龍介黃暐瀚：提誰都不會贏 俄軍裝備這麼爛?中國農用三輪車竟搖身變軍車加裝百年機關槍還噴「Z」 涉詐領助理補助林穎孟聲明：為錢權工作不是我的個性 烏克蘭有「圖靈團隊」？俄軍通訊情資屢遭破「高價值目標」不斷被殲滅 高雄＋0破功！驚傳雙位數確診陳其邁取消行程召開記者會 「把普丁的情婦趕出去」逾6萬人連署：瑞士不該收容普丁政權幫兇 重點要聞 more > 說給中國聽的!沙利文：G7將訂新政策確保俄無法在「別國」幫助下避制裁 驚險!太陽高能粒子一周3次大噴發還跟地球擦身而過 名嘴預言當選2024總統?侯友宜：把握當下做好新北市長工作 民團發起在台重建香港「恥辱柱」王丹：已出現推特帳號認知作戰跡象 完成市議員初選登記王浩宇：為民進黨拚下三民區過半關鍵席次 烏克蘭代孕台灣女嬰成戰爭「人球」？內政部：有解方 觀點 more > 蔡坤龍 2022縣市議員選舉》嘉縣11鄉鎮市長到任議員大躍進 唐復年 2022縣市議員選舉》台中市議員選舉藍綠都要搶過半還得看無黨臉色 林昀真 2022縣市議員選舉》桃市藍綠老將新秀大車拚小黨不遑多讓增提名人選 周煊惠 2022縣市議員選舉》北市議員席次恐減2席老將回鍋、新人搶攻競爭激烈 王峻昌 2022縣市議員選舉》新北市議員選情初探老將新秀廝殺激烈 讀者投書 more > 民進黨不必再喊「抗中保台」？　網路數據揭近期「反中」聲量暴漲關鍵 最偷懶的台灣在野黨 請國民黨正視修憲，保障18歲公民權！ 法官可以不依法公開裁判書？ 支持「役期延長」聲量暴漲　執政黨冷處理恐增民怨 除非習近平想跟隨普丁走否則絕不會有今日XX明日台灣的屁事 歡迎各界就政治、經濟 、文化、社會等各領域 議題，有話來稿直說！ 讀者投書 閱讀完成恭喜獲得頭殼幣1點 說明文字 確定 閱讀任一篇24小時內發佈的新聞，就可以獲得頭殼幣1點。

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