香港非物質文化遺產港式奶茶

2010年，香港咖啡紅茶協會向政府申請「港式奶茶製作技藝」成為非物質文化遺產，2014年，它正式被公佈為非物質文化遺產的其中一項。 圖：陳文樺.

港式奶茶俗稱「絲襪奶茶」，由英式奶茶經過百年逐漸演變，成為今天香港普羅大眾的飲品。港式奶茶由調配茶葉、煲茶、撞茶、焗茶、撞奶等步驟炮製而成，深受香港人歡迎。

港式奶茶在2014年通過聯合國教科文組織審核，「港式奶茶製作技藝」被列為香港首份非物質文化遺產項目，有請茶王介紹港式奶茶何以獲此殊榮，及其具時代意義的源流故事。

港式奶茶是香港人常見的飲品，以馥郁芳香見稱。因用來隔走茶渣的白布袋，經重複使用而染上茶漬變黃，仿如女性的絲襪，故俗稱「絲襪奶茶」。自香港成為英國殖民地後，英 ...