咖啡三大處理法

咖啡知識｜咖啡入門問題整理，咖啡豆種類、處理法、烘焙及沖煮方法.

咖啡豆處理法介紹: 日曬處理法，水洗法，半水洗法，蜜處理法 · 日曬法(Dry process/Natural method) · 水洗法(Wet process/Washed method) ...

1.乾燥式處理法(日曬). 如字面所表示，乾燥處理法是將果實攤放在日曬場上，以陽光曝曬乾燥為了避免乾燥不平均或者發酵，必須適時攪拌。 · 2.水洗式處理法(水洗) · 3.半水洗 ...

市面上常見的「日曬」、 「水洗」等處理法，是將咖啡果實（又稱咖啡櫻桃）去除所有外部構造留下咖啡生豆的過程，各式處理法會影響咖啡豆的外觀、風味 ...

咖啡櫻桃採收後需要經過處理才能去除外果皮、果肉、果膠層、內果皮(銀皮)來獲得咖啡豆，而這些不同的處理法會大大影響到咖啡的風味。常見的處理法有日 ...