網傳吃葡萄能延緩衰老，道理何在？

衰老或其它疾病大都與體內產生的過量自由基有關，所以如果食物能幫助清除體內的過量自由基，則有可能會抵抗衰老。

但反過來，輔助清除自由基，也不定能延緩衰老，因為衰老的因素不止自由基一類。

食物中具有抗氧化能力的成分：

（1） 生物類黃酮：能夠有效清除體內的自由基及毒素，預防、減少疾病的發生，也有助於延緩衰老，例如花青素，屬於生物類黃酮物質。

花青素是當今人類發現的最有效的抗氧化劑，花青素的抗氧化性能比VE高50 倍，比VC高20 倍。

（2） 維生素類：VE是細胞膜內重要的抗氧化物。

VC是還原劑，也具有抗氧化作用。

β－胡蘿蔔素是維生素A的前體，具有清除自由基的功能。

（3）硒：硒可提高抗氧化酶谷胱甘肽過氧化物酶活力。

（4）抗氧化酶及輔酶：超氧化物歧化酶SOD，是生物體內清除自由基的首要物質，可及時修復受損細胞。

輔酶Q10可減少人體內自由基的生成。

（5）多酚類：也能夠消除活性氧自由基，

葡萄的抗氧化成分

那麼葡萄是否含有上述的一些抗氧化成分呢？我們一起來分析一下。

1、紫色的葡萄皮中，含有大約0.5%的生物類黃酮物質，即花青素，而白葡萄中則含量較低。

此外葡萄籽中含有獨一無二的前花青素，這種物質具有超強的抗酸化和抗氧化的功用。

花青素很容易被人體吸收，而且容易通過血腦屏障，增強血管彈性，保護大腦中樞系統。

2、含豐富的葡萄多酚，尤其是在葡萄籽和葡萄皮中。

葡萄多酚的主要作用就是對抗自由基，使自由基失去攻擊體內細胞的能力。

3、葡萄中維生素C和維生素E的含量均很低，含硒量也非常低，不足以發揮抗氧化效果。

綜上，葡萄是含有抗氧化成分的，能夠幫助清除體內的自由基。

但是否能延緩衰老，還需要看除自由基以外其他的加速衰老的因素。

【不藥不藥】簡介

清華大學博士，主管藥師，高級營養師，擁有10年的用藥指導、營養諮詢和健康管理經驗。

不藥不藥，健康生活，不生病，不吃藥！