食療養生｜巧用食療治貧血

貧血是指人體血液中紅細胞或血紅蛋白量減少。

國內對貧血的診斷標準是：成年男性血紅蛋白低於120克/升，成年女性低於110克/升，孕婦低於100克/升。

中醫認為，貧血有因腎虛引起，有因肝不藏血引起，亦有因心脾損傷引起，還有因失血過多等引起。

對症食療往往會獲得滿意療效。

1、花生仁30克，大棗10枚，蜂蜜15克。

水煎服，每日1劑，連服20天為1個療程。

2、豬血100克，醋30毫升，油、鹽等適量，炒熟，1次吃完，每日1次。

3、綠豆、紅棗各15枚，紅糖適量。

綠豆在鍋內煮開花，紅棗煮熟，加糖食用，每日1次，15天為1療程。

適於缺鐵性貧血。

4、羊骨250克，黑豆30克，枸杞20克，大棗20枚。

一同加水煮沸20分鐘後去骨，加入少許食鹽調味，飲湯食棗與豆。

適用於再生障礙性貧血。

5、豬皮100～150克，黃酒半碗，紅糖50克。

以黃酒加等量清水煮豬皮，待豬皮爛熟調入紅糖，每日2次分服。

適用於失血性貧血。

6、山藥30克，人參6克，大棗10枚，瘦豬肉250克。

加水適量，煮熟同食，至愈為止。

7、龍眼肉10克，與冰糖適量泡開水代茶飲，每日1劑。

8、黑木耳20～30克，熬湯後加適量白糖溫服，每日1劑。

9、熟地30～50克，牛脊骨500克切塊，水適量，煮湯。

加食鹽調味服食。

有補血、滋陰，強筋骨之功，適用於貧血、四肢乏力等。

10、菠菜250克，開水煮熟，打入雞蛋1～2個，吃菜喝湯。

每日1次。

適用於貧血、心悸者。

11、烏骨雞1隻，去毛及腸雜，斬塊加水適量，與北芪50克放瓦鍋，隔水燉至雞肉酥爛，加少許食鹽調味。

佐餐飲湯食雞。

用於腎氣不足、陰血虧虛者。