咖啡別喝太多，一天五杯就能上癮

一直以來，咖啡對於健康究竟有益還是有害，備受爭議。

相關研究也總是各執一詞，難以統一結論。

在上海交通大學醫學院附屬同仁醫院營養科主任張靜看來，要健康地喝咖啡需要注意一些事項。

澎湃新聞：一天幾杯咖啡是上限？

張靜：有研究指出，每天喝咖啡最好的時間是：春冬季的下午三至五時，夏秋季的下午四至六時，因為這是人體最疲憊的時刻。

此外，要健康地享受咖啡美味，還須留意以下事項：

每天喝五杯（每杯約150cc）以上咖啡，即容易造成上癮，危及身體健康。

據有關數據，咖啡因每天攝取上限為300mg，一杯240ml咖啡約含120mg咖啡因。

早晨喝咖啡的確有助於頭腦清醒、精神抖擻，但須先吃早餐後，才能飲用，否則容易傷害腸胃功能。

有胃及十二指腸胃潰瘍的人，尤其應避免空腹喝咖啡。

酒後不宜喝咖啡，否則會更刺激血管擴張、加快血液循環，增加心血管的負擔。

喝咖啡後十至十五分鐘，即有提神醒腦的作用，所以睡前不要喝咖啡，以免失眠。

勿喝太濃的咖啡，否則會使人變得急躁且理解力減弱。

喝咖啡後，不能馬上抽菸，否則容易對心臟造成危害。

服用抗生素和胃潰瘍治療藥物，不可同時喝咖啡，以免刺激胃部，造成疼痛不適。

喝咖啡時最好加一些牛奶，以緩和對胃的刺激，但是牛奶與糖皆有熱量，須控制攝取量，以免發胖。

澎湃新聞：哪些人不適合喝咖啡？

張靜：以下人群不適合喝咖啡：

患高血壓、冠心病、動脈硬化等疾病人群：這類人長期或大量飲用咖啡，可引起心血管疾病。

老年婦女：咖啡會增加鈣質排出、引起骨質疏鬆。

婦女絕經後，每天需要加倍的鈣攝入量。

孕婦：過量咖啡，可導致胎兒畸形、生長受限或流產。

腎衰竭患者：若有高血鉀現象，需配合限鉀飲食，咖啡含鉀量高。

消化系統障礙人群：大劑量咖啡因可引起噁心及嘔吐。

咖啡因是胃酸分泌的強刺激劑，可使十二指腸潰瘍加重。

有報告去咖啡因的咖啡與普通咖啡刺激胃酸分泌的強度相同。

糖尿病人：咖啡因能降低胰臟中胰島素的分泌，降低葡萄糖的耐受量，增加胰島素的排泄而使血糖上升。

癲癇患者：咖啡因能刺激腦動力中樞，黃口呤會使血管收縮，減少腦部血流量。

對癲癇病患者十分不利。

缺鐵性貧血人群：咖啡會加速食物的代謝而降低鐵的吸收率。

腎結石患者：為了預防草酸鈣結石復發，須禁食富含草酸的食物，而咖啡即為含草酸豐富的食物。

失眠者：長期飲用咖啡會影響鎮靜作用，增加清醒次數，使睡眠深度變淺。

大劑量咖啡因也可產生類似焦慮性神經官能症狀，如易激動、失眠、心悸、潮紅及頭痛等。

澎湃新聞：孕婦能喝咖啡嗎？會不會流產？

張靜：科學研究證明，喝咖啡、喝酒又想懷孕的女性，懷孕的幾率比不喝咖啡、不喝酒的女性低了一半，而僅僅是光喝咖啡的話，多項大規模的嚴謹研究傾向於主張：咖啡因對女性本身的懷孕幾率並沒有多大影響，但是可能加強其他因素（如抽菸、喝酒）的影響程度。

對於孕婦來講，美國《生殖醫學期刊》的一項研究表明，咖啡因會造成臍動脈阻力增加，這意味著動脈的血流量變少，胎兒的養分和氧氣的供應可能就會受影響，這項發現可以解釋咖啡為何可能造成胎兒體重偏輕或使孕婦發生流產。

澎湃新聞：母乳餵養是否不能喝咖啡？

張靜：這個問題也有一定爭議。

雖然有研究顯示母親每日5杯咖啡對3周和更大的嬰兒沒有刺激作用，也有專家認為母親咖啡因攝入

澎湃新聞：喝咖啡會導致骨質疏鬆？

張靜：有研究發現，經常飲用咖啡及茶會增加骨質疏鬆的發生，因為其中所含的咖啡因可增加鈣、鎂、鈉、氯化物的排出量。

咖啡攝入量與絕經後骨質疏鬆的關係尤為密切，長期飲用咖啡會降低骨質對鈣鹽的親和力，抑制骨質對鈣鹽的攝取。

絕經後婦女攝入咖啡因大於300mg/d有比較高的骨量丟失，尤其在腰椎較明顯。

當然，鈣質的攝取不足才是造成骨質疏鬆最主要原因，而其他的因素還包括荷爾蒙、運動、營養素、礦物質與人們的飲食習慣等。