你喝酒時，為什麼醉得比別人快？

在喝酒的時候你會發現，有些人千杯不醉，好像越喝越精神，而有些人一沾酒就喝醉。

這到底是什麼原因呢？我們一起來探索學習一下。

一、為什麼會醉酒？

喝酒後，酒精會被胃吸收掉20%左右，剩下的進入小腸。

酒精被小腸吸收後剩下的部分會進入血液，然後隨著血液循環進入各個內臟，包括腦部。

大腦受酒精的影響較大，所以為什麼人在醉酒後會思維模糊，胡言亂語，走路搖晃不定。

這都是酒精對大腦產生影響的結果。

二、為什麼你喝酒時醉得比別人快？

1、空腹喝酒

經常喝酒的人應該知道，如果飲酒前沒吃東西，就會醉得特別快。

所以在酣暢飲酒前，大家都習慣性先給胃部墊些東西，其實這樣做的目的就是防止酒精的快速吸收，進而保護胃黏膜。

空腹喝酒的人醉得快，並且容易引發嘔吐。

2、基因遺傳

酒精進入人體後，大部分依賴肝臟的代謝酶來進行分解處理。

因為個體的原因，人的身體里代謝酶的量就會存在差異。

而代謝酶的多少直接影響肝臟處理酒精的速度。

所以酒量的大小，其實和身體里的代謝酶有非常大的關係。

有資料研究表明，歐洲人的酒量比亞洲人好，這也是基因決定的原因。

3、喝酒速度快

為什麼這麼說呢？肝臟里的代謝酶處理酒精是需要一定的時間和過程，如果喝得太快，很多酒精在沒來得及處理的情況下就已經進入到下一環節。

這個原理大家可以參考熱水器給水加熱的原理，如果水流過快，水量過大，加熱的效果就不是非常理想。

4、幾種酒混著喝

不同酒類的醉酒機制不一樣，蒸餾酒（如白酒、伏特加）前勁較強，發酵酒（如葡萄酒、黃酒）後勁較大。

幾種不同的酒混著喝的時候，意味著身體要同時要對幾種酒做出應急反應，很容易出現紊亂，導致加速醉酒。

我們不太提倡這種喝法，這對身體無疑會產生巨大的傷害。

5、與氣體飲料兌飲

可樂、雪碧、啤酒或其他含有大量二氧化碳氣體的飲料，在進入胃部會讓胃膨脹，加快胃排空的速度，胃排空是食物離開胃部，進入小腸的過程，這種加快胃排空的情況等同於空腹喝酒。

鑒於大部分酒精都由小腸吸收，胃排空速度的加快意味著酒精吸收速率的加快，通俗來講就是加快了醉酒的速度。

6、心情的影響

或許你應該已有所體會，如果心情欠佳，愁腸百結，那麼醉酒的速度就會加快。

為什麼呢？因為你在被事情煩擾的時候會不自覺地豪飲起來，想借酒澆愁，所以就加快了喝酒的速度，導致大量酒精短時間內進入身體和血液。

三、千杯不醉能否鍛鍊出來？

前面我們提到過，歐洲人的酒量比亞洲人好，這裡主要和乙醛脫氫酶有關。

進入體內的酒精，大約5%通過尿液排出體外，還有5%通過呼吸排出，這也是交警用呼氣檢測儀查酒駕的原因。

剩下90%都要仰仗肝臟排毒。

在肝臟內，酒精，也就是乙醇要先經過「乙醇脫氫酶」的處理變成乙醛。

之後，乙醛會繼續被肝臟內的「乙醛脫氫酶」處理成為乙酸，也就是醋酸。

醋酸就可以參與人體的正常代謝，轉變成脂肪儲存起來（這就是脂肪肝的成因），或者是被氧化成二氧化碳和水，被消耗掉。

在亞洲人群中，編碼乙醛脫氫酶的ALDH基因發生變異是一種普遍現象，44%的日本人、53%的越南人、27%的韓國人，30%的中國人的體內都有這種變異，變異的結果是乙醛脫氫酶的活性大大降低，人變得更容易醉酒。

但在歐洲人中，這種變異卻很罕見。

但是，通過平時的鍛鍊，身體里肝臟的代謝酶數量會有所增加，大腦也會調動應激機制，來適應這種變化。

所以經常大量喝酒的人，他的酒量會比初期飲酒有所提高。

無論怎樣，我們都不提倡大量飲酒。

適當飲酒有益身心，但大量飲酒只會讓身體遭到摧殘。

【作者簡介】熊逸，葡萄酒資深編輯，高級品酒師和薦酒專家，管理學碩士，懂品質生活的健身帥哥一枚，微信:xiongyiwine。

看完此篇，有不懂就問我，你問，我便就會傾囊相授，帶你入門進階！