喝酒時，為什麼你喝的少卻醉得比別人快？

昨天看到一則新聞報導，講一男子與朋友聚會狂歡，大量白酒灌下肚後醉得一塌糊塗，朋友將其安頓在店裡休息後各自離去，第二天卻發現該男子因酒精中毒而停止了呼吸。

這又是因無節制飲酒而導致的一齣悲劇。

但是我們在提倡理性飲酒、適量飲酒的同時，也會納悶為什麼有的人一杯就倒，有些人則千杯不醉，是什麼讓你醉得比別人更快？

人喝酒為什麼會醉？

有句話叫「酒肉穿腸過」，人喝酒後胃大概能吸收 20% 的酒精，剩下的 80% 進入小腸被小腸吸收。

而酒精一旦被吸收，就會隨著血液分布到人體的各個器官，其中受影響最大的就是大腦和肝臟。

酒精會刺激大腦神經，醉態百出也是受酒精幹擾的結果。

而酒精對肝臟的影響主要體現在其代謝過程上——酒精先是被乙醇脫氫酶代謝為乙醛，再通過乙醛脫氫酶將乙醛轉化成乙酸，最後轉化成二氧化碳、水和脂肪，如果肝臟代謝酒精的速度跟不上，就會造成酒精和乙醛在血液內的累積，引起頭昏、噁心、嘔吐等醉酒症狀。

因為人體內有 90% 的酒精需要通過肝臟將其代謝掉，另外 10% 通過呼吸、汗液和尿液等方式排出體外。

如果喝酒的量過多或速度過快，就會造成酒精和乙醛在體內的存積，引起身體不適。

為什麼你比別人醉得快？

有的人一杯就倒，有的人十幾杯下肚才有醉態，有的人則千杯不醉。

喝的是同一瓶酒，喝的量也一樣，為什麼你比別人醉得快？原因可以是以下 5 點：

1、基因遺傳

前面我們講到，人體內 90% 的酒精都要仰仗肝臟將其處理掉，而其中少不了代謝酶類的作用。

一般人體內的乙醇脫氫酶含量差異很小，而乙醛脫氫酶的含量則因民族、個人有較大的差異，有的人甚至有缺陷。

代謝酶類含量多的人，酒精和乙醛代謝的速度也會加快，人也就不那麼容易醉了。

一般人每小時可以代謝掉 7g 的酒精，酒量大的人（即代謝酶類含量多）則可以每小時處理 10g 酒精以上。

所以，一個人酒量的的大小，很大程度上是由先天的基因決定的。

2、喝酒速度快

這一點非常好理解，在同等酒精度的情況下，喝酒的速度越快，人體吸收的酒精也越多。

此時，若人體吸收酒精的速度超過肝臟代謝酒精的速度，人很快就會醉倒。

3、空腹喝酒

大家都知道空腹喝酒很容易醉，也多少有這方面的經驗，那你知道為什麼嗎？其實別看酒精只是胃裡的一個過客，它也會刺激胃粘膜，使之充血和分泌增加，這很容易造成嘔吐，而且吐的都是酸水。

嘔吐也是醉酒的不適症狀之一。

但是如果腹中有食物，就可以保護胃壁，減少刺激，也能降低酒精的滲透吸收。

4、與含氣飲料混著喝

不管是無酒精的含氣軟飲料（如蘇打水、汽水、可樂）還是有酒精的含氣硬飲料（如啤酒、起泡酒），兌在酒里，必定是會讓人醉得更快。

因為含氣飲料中含有大量的二氧化碳氣體，進入胃部會讓胃膨脹，加快胃排空的速度，胃排空是食物離開胃部，進入小腸的過程。

鑒於大部分酒精都由小腸吸收，胃排空速度的加快意味著酒精吸收速率的加快，通俗來講就是加快了醉酒的速度。

可樂兌紅葡萄酒

5、幾種酒混著喝

不同酒類的醉酒機制不一樣，蒸餾酒（如白酒、伏特加）前勁較強，發酵酒（如葡萄酒、黃酒）後勁較大。

幾種不同的酒混著喝的時候，意味著身體要同時要對幾種酒做出應急反應，很容易出現紊亂，導致加速醉酒。

此外，人體對於酒精的吸收是有慣性的，習慣了某種酒精度的酒，也會產生相應的酒精吸收模式。

如果突然混喝多種酒類，會造成短時間內前後吸收的酒精濃度差異過大，這對肝臟的工作很不利。

千杯不醉是可以練出來的嗎？

確實有些人的酒量是通過後天的訓練提升的。

決定酒量的因素是遺傳基因，如黃種人與白種人不同，黃種人乙醛脫氫酶缺陷所占的比例較大，總體上而言中國人的酒量不如歐美人；女性和男性也不同，一般在女性中具有乙醛脫氫酶缺陷的比例比較大，所以女性的酒量不如男性。

但是有些人通過長期的飲酒訓練，會發現自己越來越能喝了。

這是因為長期的飲酒會使肝臟里負責解酒的代謝酶數量增加，另外，大腦也會在一定程度上提高興奮程度，以適應被酒精包圍的生活。

然而，這同時也意味著當體內酒精濃度下降時，身體會出現不適應的感覺，通過後天的訓練讓自己的酒量變大不是好事。

還是那句話，適量飲酒有益身心健康，過度飲酒全身遭殃。

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