秋季早餐喝粥利膈養胃，生津液，那麼秋季宜喝什麼粥？

吃早餐應該吃熱食，才能保護胃氣。

中醫學說的胃氣，其實是廣義的，並不單純指胃這個器官而已，其中包含了脾胃的消化吸收能力、後天的免疫力、肌肉的功能等。

中醫養生學家提倡在秋季6節氣每天早晨吃粥，特別是喝些藥粥對身體很有好處，其原因是作為藥膳重要成分的粳米或糯米，均有極好的健脾胃、補中氣的功能，前人對此頗多讚譽。

那麼秋季早餐吃什麼好呢？秋季是一個比較乾燥的季節，也是保護腸胃的關鍵時期。

早餐喝一些養生粥比較好，不僅利膈養胃，生津液，還能令人一日清爽。

下面為大家介紹幾種做法簡便功效顯著的粥。

1、百合銀耳粥

配料及做法：鮮百合50克，銀耳10克，大米100克。

將百合洗凈切碎，銀耳用溫水發開後，洗凈切碎，與大米同煮為粥。

功效：百合，味甘性微寒，有養陰潤肺、清心安神的功效;銀耳，味甘淡性平，有滋陰潤肺、養胃生津的功效;大米益氣健脾，三者同煮為粥，具有潤陰潤燥、補肺養心、健脾生津的作用，適用於在乾燥的秋季食用。

2、紅薯小米粥

配料及做法：紅薯50克，小米50克。

紅薯洗凈去皮，切成一寸長，五分厚的小塊。

小米淘凈。

小米、紅薯放入鍋內，加清水適量，用武火燒沸後，轉用文火煮至米爛成粥。

功效：紅薯最大的功效是能夠調節腸道，它含有可溶性纖維和大量的菌群，有通便排毒功效。

因其脂肪和熱量的含量低，因而對減肥、健美有一定的作用。

在乾燥的秋冬季，來碗紅薯粥對身體的好處多多。

在我國的古典中醫文獻中：紅薯補虛乏，益氣力，健脾胃，強腎陰的功效。

3、黑米鮮藕粥

配料及做法：鮮藕200克、黑米100克、紅糖適量。

將藕洗凈，去皮後切成丁備用。

黑米淘洗乾淨，用清水浸泡半小時左右。

砂鍋置火上，加入適量清水，放入藕丁、黑米和紅糖煮至成粥即可食用。

功效：煮熟的藕性味甘溫，能健脾開胃，益血補心，故主補五臟，有消食、止渴、生肌的功效。

經常食用此粥，可補血養血，產婦、老年體虛者可經常食用。

4、百合玉竹粥

配料及做法：百合洗凈，撕成瓣狀;玉竹洗凈，切成4厘米長的段;粳米淘洗乾淨，用冷水浸泡半小時，撈出，瀝乾水分;把粳米、百合、玉竹放入鍋內，加入約1000毫升冷水，置旺火上燒沸，改用小火煮約45分鐘;鍋內加入白糖攪勻，再稍燜片刻，即可盛起食用。

功效：中醫認為，玉竹味甘性平，入肺、胃經。

可養陰潤燥、除煩止渴，治熱病陰傷，咳嗽煩渴，虛勞發熱，消谷易飢，小便頻數。

玉竹熬粥早晨喝，適用於中老年人肺陰不足，肺燥咳嗽，乾咳少痰，煩渴口乾，咽干舌燥，低熱不退。

5、胡蘿蔔山藥粥

配料及做法：取胡蘿蔔200克，山藥200克，粳米60克。

將胡蘿蔔及山藥切成小塊狀，先將粳米加水煮粥，半熟時加入胡蘿蔔及山藥，再煮成粥。

功效：胡蘿蔔可提高呼吸道抵抗力，山藥健脾助消化，對脾胃弱、少食多病的人有益。

6、冬瓜仁薏米粥

冬瓜仁20～30克，薏米15～20克，粳米100克。

先將冬瓜仁洗凈，煎取汁，去渣。

再與粳米、薏米同煮為稀粥。

薏苡仁有健脾、清熱、排膿之功效。

冬瓜仁性味甘寒，功能清肺化痰、排膿，用於肺熱咳嗽。

7、蜜豆南瓜粥

配料及做法：南瓜100克、米飯1碗、蜜紅豆50克、白砂糖少許、水適量。

南瓜去籽，去皮，洗凈切小塊，鍋中放水，燒開後加入剩米飯把米飯用勺子搗開。

加入一半的南瓜和蜜紅豆，煮開，把南瓜煮的軟爛，搗碎。

加入剩餘的一半南瓜，將南瓜煮軟，粥變濃稠出鍋即可。

功效：南瓜富含碳水化合物、果膠，可保護胃腸道黏膜免受粗糙食物刺激;豐富的維生素和鈣、磷等成分，是健胃消食高手。

黃澄澄、軟糯糯的南瓜不僅看著賞心悅目，還是養胃佳品，對女同胞來說還有排毒美容的功效。

8、百合杏仁赤豆粥

配料及做法：取百合30g、杏仁6g、赤小豆60g、粳米100g，先將赤小豆煮至半爛，再加入百合、杏仁、粳米煮粥，最後加冰糖調味。

功效：百合杏仁赤豆粥紅白相間，粥稠味美，具有清熱利濕、滋陰潤肺的功效，適於咳嗽、喘促、口乾者。

9、酥蜜粥

將粳米50克同水煮粥，將熟時，加酥油20克，蜂蜜5克稍煮即可。

早晚均可食用。

功效：酥油是極好滋補品，以白羊酥為上乘。

《本草綱目》記載：「益虛勞、潤肌膚、澤臟腑和血脈。

」臟腑功能失調所致消瘦、皮膚枯槁乃津傷血虛之症，陰虛損必發勞熱，熱則更加耗津，津液去，則毛折皮枯。

酥油配蜂蜜，即可潤膚豐肌，還可適宜於消渴、陰虛發熱等症。

10、玉米棒渣粥

配料及功效：枸杞清洗乾淨用清水泡發，新鮮玉米扒去皮、擇去玉米須，清洗乾淨，用擦子擦成細細的碴子。

燒一鍋水，水沸騰後將玉米碴子倒入鍋中，大火燒開轉小火慢慢熬煮，並不斷攪拌防止糊鍋。

小火熬煮直到玉米粥粘稠，將泡發的枸杞倒入，繼續熬煮幾分鐘，直到枸杞全部浮起即可。

功效：「玉米是當之無愧的第一黃金主食」，其中所含的「全能營養」適合各個年齡段的人群食用。

玉米性平味甘，入肝、腎、膀胱經，有利尿消腫、平肝利膽、健脾滲濕、調中開胃、益肺寧心、清濕熱等功能，立秋後食用不但能祛秋燥，還有助於延緩衰老。