豆腐吃多了竟會生病？
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豆腐具有益氣和中、生津解毒的功效,富含各種礦物質、維生素,營養成分並不輸肉類,又不含膽固醇。
除了預防癌症,多吃豆腐也能降低膽固醇,減少罹患心臟疾病的幾率以及預防老年痴呆症。
但豆腐雖好,過量也會危害健康。
老年人以及腎病、痛風的患者,更要控制食用量。
吃太多豆腐會造成什麼危害呢
中醫認為,豆腐性偏寒,胃寒者和易腹瀉等不適症狀。
在正常情況下,人們攝入的植物蛋白質經過代謝變化,最後大部分成為含氮廢物,由腎臟排出體外。
人到老年,腎臟排泄廢物的能力下降,此時若不注意飲食而大量食用豆腐,攝入過多的植物性蛋白質,勢必會使體內生成的含氮廢物增多,從而加重腎臟的負擔,使腎功能進一步衰退,不利於身體健康。
製作豆腐的黃豆含有一種叫皂角苷的物質,它不僅能預防血尿酸濃度增高的患者,若多食豆腐容易導致痛風發作。
英國科學家實驗室初步研究發現:大豆中一種植物化學物質可能對精子有害,影響男性的生育能力。
而女性食用大豆和其他富含染料木素的食物,對男性生育能力的影響可能更大,因為這種化學物質很可能在精子進入女性體內使女性受孕時對精子產生影響。
弗雷澤解釋說:「母親暴露於這種物質大概比父親暴露於這種物質更加危險。
」
醫生建議,每天食用100～150克的豆腐,再喝一杯240毫升的豆漿,就可以攝取到30毫克～50毫克的異黃酮素,達到人體需要的保護量。
吃太多豆腐會造成什麼危害呢
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