一道：海蝦炒韭菜，養腎補陽，簡單方便！

海蝦味甘、

辛,性溫,歸腎肝、心、肺經,具有補腎壯陽、開胃化痰的功效。

可治腎虛陽痿、畏寒、體倦、腰膝酸痛等症,男人補腎吃蝦,效果很好常見的海蝦有對蝦、明蝦、基圍蝦、皮皮蝦、龍蝦等,海蝦營養豐富,肉質鬆軟,易消化,可清蒸、可紅燜、可煲湯……烹飪方法多種多樣,是老年人、身體虛弱及病後需要調養的人食用的營養佳品。

海蝦屬「發物」,吃多了易「動風助火,發瘡疾」,為溫補腎陽者每周吃2次就可以了;陰虛火旺、瘡腫及皮膚病患者忌食蝦;過敏性炎症患者,如對海鮮過敏的及患有過敏性疾病的人應慎食蝦;蝦的膽固醇含量相對較高,患有心血管疾病者和老人不宜多食。

食用海蝦時不宜飲用大量啤酒,否則會產生過多的尿酸,從而引發痛風;蝦忌與某些含有鞣酸的水果,如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食,否則會刺激腸胃,引起嘔吐、頭暈、噁心、腹痛腹瀉等

症狀;吃海蝦又想享用水果,其間至少應隔2小時

蝦背上的蝦線不宜食用,因為蝦線是蝦未排泄完的廢物,吃到嘴裡有泥腥味,影響口感;腐敗變質的蝦不宜食用,顏色發紅、身軟、掉頭的蝦已不新鮮,也儘量不要吃。

海蝦炒韭菜：

【原料】海蝦250克,韭菜150克,食用油、蔥絲、薑片、精鹽各適量。

【做法】海蝦去腸去殼洗凈,韭菜擇洗乾淨切段;油倒入鍋內燒熱,放入蔥絲、薑片爆香,放入蝦炒至八成熟時再放入韭菜,快速翻炒至熟,加適量精鹽即可。

每周吃2次。

【功效】補腎興陽。

適用於腎陽虛衰所致陽痿、早泄的男性食用

【原料】活海蝦100克,黃芪30克,精鹽、料酒、雞精各適量。

【做法】海蝦去腸去殼洗凈,放鍋內,加黃芪(紗布包),再加

適量清水、精鹽、料酒,燒開後再煮10分鐘,去黃芪,加雞精調味

食蝦肉喝湯。

【功效】益氣,補腎,壯陽。

適用於陽氣虛弱、脾腎虛寒、腎虛

陽痿、早泄等症。

【附註】湯中加入補氣中藥黃芪,使鮮蝦湯具有更好的益氣補

功效。